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2011/03/26

再び高知でBAR巡り／３月26日（土）

カテゴリ：各地のBAR巡り

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　すみません、東日本大震災からまだ２週間なのですが、そろそろ震災以外の話題をテーマにしても怒られないかなと信じてアップします。先月（２月）の話なので少し恐縮ですが、忘れないうちに高知でのBAR巡りについて、簡単にご報告を。

　今回まわったのは４軒。まずは前回（2010年10月１日の日記）行ったのと同じ 「バール・バッフォーネ」 で腹ごしらえ。再会した青野マスターとあれこれとお話しながら、美味しいワインと前菜盛り合わせを堪能した（２杯目でいただいたのは、なんと人生初めてのインド産のワイン。インドでワインが造られているとは驚き）。

　で、BAR巡りですが、今回は少々不作だった。３軒回ったうち、良かったと思ったのは１軒だけ。最初に行ったＡというお店。老舗の一軒ということは聞いていたのだが、マスターは不在で女性が一人いただけ。カクテルを頼んだが、その出来は悲しいほど（おまけに、グラスの選択も誤った）。

　都会でも地方都市でも、これまで老舗BARを数多く訪ねたが、概ね評価は大きく分かれる。「期待通りで、もの凄く良い」か「老舗という看板が泣くような味と接客にがっかり」か、だ。今回のＡという店はむろん後者になる。まぁ、長い間BAR巡りをしていると、こういうこともある。

　気を取り直して２軒目のＢというお店に転戦する。今度は大阪のあるBARのマスターの紹介（推薦ではなく）なので、まず、大丈夫だろうと思った。しかし、その期待も裏切られた。フルーツ・カクテルがウリと聞いていたので、地元・高知の文旦のカクテルを頼んだ。

　カクテル自体はまぁ平均点の味わいだったのだが、出てきたお通しを見てびっくり。「和風ポトフ」なるものが出された。ここは居酒屋か？　フルーツ・カクテルに和風ポトフを合わせるセンスに唖然である。マスターは合うと思っているのか？　これなら、かわきもので充分だ。

　しかも、地方都市のBARにしては結構強気の値段設定とチャージだった。僕的に言えば、「少しぼられた」かなという印象。このBARはたぶん、「もう２度目はない」店に入るだろう。贅沢は言わないが、お通しを出すなら、客が頼んだ酒に合うものにしてほしい。

　で、再び気を取り直して、３軒目へ。帯屋町の飲み屋街からそう遠くない追手筋という場所にある 「Bar・POURER（ポアラー）」 ＝写真左上＆右＝というお店。オーセンティックで、落ち着いた雰囲気はまず合格点。

　店は繁盛していて、マスターは忙しそうだったが、出張で訪ねたという僕にも、気さくに話しかけて応対してくれる。ようやく心落ち着ける空間に出会えて、ひと安心。ウオッカ・トニックと余市のロックを頂いたが、お値段も普通のレベル。

　聞けばオープンは1985年というから、もう開業26年。マスターはどんなに忙しくても笑顔を絶やさず、すべての客に平等に対応している。常連でも一見でも同じ接客だ。繁盛している理由がわかる。「BARの善し悪しは結局のところ、マスターの全人格の反映である」と言った人がいたが、僕も同感である。

　「POURER」は最初の２軒とは違って、確実に「もう一度訪れたい店」として、僕のBARリストに入るだろう。

【Bar・POURER】 高知市追手筋１－８－21　プランタン・パート３・１Ｆ　電話088－822－3321　午後６時～午前１時　無休

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うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

ttam7777 @ Re:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) 初めましてライターのアルトと申します。 …

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