Diane de Poitiers　に挑む

ある朝、Y子ちゃんが、「これどうぞ～、やっと行けたんです! Toshi Yoroizuka～!」

と出してくれたのは・・・

ムラングカプチーノ、ガトーKAOKA、ガレットブルトンヌ。

ぉぉぉおー、ありがとう!

カプチーノのメレンゲって初めて。でもおいしー!

涙みたいで可愛いし。

「並ばなくても入れました～、感激～」

もう並んでないのか、そりゃ、いいかも。

って流石にカウンターは1時間待ち。

「持って帰ります!」

おお、あれが鎧塚さんか。

カウンターってあんなに接近してるんだ。

真剣に、真剣に、作業なさってる。

じゃーん!

★　 家族で眼鏡家

パリパリだけどしつこくない、程よい感じの薄皮。

そして好みの濃厚カスタードクリームたっぷり!!

黄色とオレンジの中間くらいの色!

すご～～い、好み～。

ほんとに、これが10位だなんておかしいと思う。

3つくらい食べたい～!!!

★　ベルナール　480yen ★

思いっきりピスタチオ。

高級と言うよりは優しく家族的。

フジウ の方が、丁寧感ありかなー。

一番下はフイヤンティーヌでコリコリ、パリパリな食感。

おもしろい。

★　ババ　470yen　★

栗とクリームのなんとかって説明が見えたので即決したんだけど・・

上のいちじくが栗に見えたし。

栗は中のクリームの一番したにちょっと刻んで入ってるだけだった。

あらら。

ババってロレーヌ公がクグロフをラム酒でひたひたにしてフランぺさせた「アリ.ババ」からできたお菓子。

鎧塚さんがいたパリのストーレー、直伝のレシピなんだとか。

どうりでスポンジがパンみたいだーと思ったのだった。

栗と間違って買っちゃったけど、ロレーヌ公お抱えシェフが開いたお店の直伝レシピ食べちゃったんだから、満足。

ラム酒ひたひたのケーキを食べたので・・・・

この後3時間寝ちゃった。

トシ・ヨロイヅカ 東京ミッドタウン店 （ケーキ / 六本木、乃木坂、六本木一丁目）
☆☆ 3.5

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