桜のレアチーズケーキのレシピ（抹茶スポンジ）

そろそろひな祭りの準備しなくっちゃ！やっぱりケーキが無性に食べたいな！桜クリームチーズと抹茶のケーキのレシピ組み立て、飾り用あんこ・・・・・・・・適宜桜の花の塩漬け・・・・適宜いちご・・・・・・・・適宜お雛様や菜の花など抹茶のスポンジ（１８ｃｍのケーキ型１個分）薄力粉・・・・９０ｇ抹茶・・・・・小さじ２卵・・・・・・3個（約175ｇ）砂糖・・・・・８０ｇバター・・・・１５ｇはちみつ・・・小さじ１生クリーム・・小さじ１作り方卵に砂糖を入れて湯せんで人肌にあたため、もったりとあわ立てる。薄力粉と抹茶を合わせてふるったものを加え、さっくりまぜる。溶かしバターとはちみつ、生クリームを加え混ぜる。紙を敷いた型に流して、空気を抜く。ナショナルスチームオーブンの自動メニュー１６スポンジケーキで焼き上げる。手動の場合は、１６０度で３０～４０分焼く。レアチーズ（１８ｃｍケーキ型1個分）クリームチーズ・・・２００ｇプレーンヨーグルト・２００ｇ生クリーム・・・・・２００ｇ砂糖・・・・・・・・大さじ５レモン汁・・・・・・大さじ１粉ゼラチン・・・・・１０ｇ水・・・・・・・・・大さじ４作り方粉ゼラチンは水大さじ４の中に入れふやかしておく。クリームチーズは電子レンジに約１分かけ、砂糖、ヨーグルト、生クリームを入れて混ぜる。レモン汁を入れて混ぜる。粉ゼラチンを電子レンジで２０～３０秒様子をみながら加熱して溶かす。それを生地に加え、よくハンドミキサーで混ぜる。（ムースっぽくなる）ケーキの組み立て方焼いた抹茶ケーキは適当な厚みにカットし、セルクルにもどす。その上に、あんこをお好みの厚さにぬる。その上からチーズケーキの液を流しいれる。冷やして固める。型から取り出し、はじをカットし、大きさのちがう三角になるようにカット。段々に重ねる。桜の塩漬けや苺を飾ればできあがり♪上のレシピで約２個分できます。写真のひなケーキは、１８ｃｍの四角いセルクル使用。【セルクルリング】【四角】【18x18cm】【アルゴン溶接】18-8ステンレス製 セルクル 正方形 正角 前菜 デザート ムース スイーツ 製菓道具 調理道具 調理グッズ　抜型 スクエア 製菓グッズ おしゃれ 盛り付け カフェ レストラン ケーキ 便利 丈夫で長持ち♪　一体型楽天で購入ひな祭り・苺やサクラ季節のレシピはこちら