2014.08.25
テーマ： ダッチオーブン(488)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
週末、ばーちゃんの部屋の片づけをしながら、
ついでに自分の部屋やお菓子作りの在庫のチェックをした。
なんか、いやぁな予感。
最近、 玄米ご飯 炊いてないな～。
ここ２ヶ月くらいご無沙汰？
あと残り１キロに満たないくらいだったと思うが、
保管していた袋に小さな穴が…。
もしや虫？
俗にいう虫がわくというやつ？
わぁぁぁ！！
青空レストランで提供してもよかったが、
最近、スズメさんは鳥のエサより新米。
実りの秋に向けて、あまり来なくなる。
お米を作ってくれる農家の人には申し訳ないけど、
きょうはゴミの日。
袋に詰めて押し込んじゃおうっと。
さらに、いくつか気づかされた。
ラム酒、ないと思って買ってきたけど、
２瓶あるな…。
ひと夏で２００ｇ終わってしまったと思い込んでいたら、
もう１００ｇ残っていた。
賞味期限は１年半くらい先だけど、
３食に、寒天（水を固めてドレッシングで食べている）食べなきゃ…。
そのうえ、白玉もち粉の賞味期限がぁ…。
あと食べ物ではないけれど、
シャンプー買ってきたけど、詰め替え用がまだ
２つも残っていた？
ゼイゼイ
ま、腐るものじゃないし…。
◆みたらし団子
ということで、賞味期限カウントダウンの白玉もち粉。
これは、１００均で買ったもの。
週末、急遽みたらし団子に！
このタレが余ってしまい…。
なんと母が鶏肉を焼いてこれをかけた。
え！？
と思ったが、意外とおいしい！
甘辛とはいえ、比率的にこのタレは
お砂糖が多いと思うんだけど…。
楽天レシピの コレ で作ってみた。
◆シナモンシュガー白パン
試そうと思っていたこと。
ダッチオーブンでパンを焼こう♪
強力粉がないから、薄力粉。
しかも１度に焼ける量ということで、１００ｇ。
伸ばして、シナモンとグラニュー糖をパラパラ。
そして、クルクルと巻き３つにカット。
ギュウと押しつぶし極力平らに。
なぜって、ダッチオーブンってグリルに入れるから
高さがないんだ。
二次発酵を終えて、いざグリルへ。
上下弱火で５分。
ガスを止めて５分放置。
さらにグリルから出して、５分放置。
ふっかふかの白パン。
◆ハム＆コーンマヨ白パン
さらに翌日試してみた。
上火を中火にしてみよう。
ということで、同じ要領で作る。
ただもっと手を抜いた。
パンって発酵が面倒。
前日のお昼に捏ねて、生地は冷蔵庫へ。
翌朝起きてすぐに冷蔵庫から出し、放置。
１時間半くらい後、成形して二次発酵。
そして焼いてみた。
上火中火、下火弱火。
グリルで５分、そのまま放置して５分。
早く粗熱をとり食べたかったので、
グリルから出してすぐにダッチオーブンから
出して網にのせて冷ます。
バターロールみたいに卵を入れてないから、
こんがりはいかなくとも…。
よし、今度は上火強火で５分に挑戦しよう。
早く週末、来ないかな～。
って、きょうは月曜日！？
ちなみにこれ、フライパンでも焼けるよ。
レシピは ココ
近頃は、
「めざせ！ グリルダッチオーブンで、こんがり手抜きパン」
あぁ、そうこうしているうちに、
【お菓子工房ロゼタン】 夏休みが終わる。
なんか休んでないような？
そうそう。
おすすめなグリルダッチオーブンはコレ
↓
ついでに自分の部屋やお菓子作りの在庫のチェックをした。
なんか、いやぁな予感。
最近、 玄米ご飯 炊いてないな～。
ここ２ヶ月くらいご無沙汰？
あと残り１キロに満たないくらいだったと思うが、
保管していた袋に小さな穴が…。
もしや虫？俗にいう虫がわくというやつ？
わぁぁぁ！！青空レストランで提供してもよかったが、
最近、スズメさんは鳥のエサより新米。
実りの秋に向けて、あまり来なくなる。
お米を作ってくれる農家の人には申し訳ないけど、
きょうはゴミの日。
袋に詰めて押し込んじゃおうっと。
さらに、いくつか気づかされた。
ラム酒、ないと思って買ってきたけど、
２瓶あるな…。
ひと夏で２００ｇ終わってしまったと思い込んでいたら、
もう１００ｇ残っていた。
賞味期限は１年半くらい先だけど、
３食に、寒天（水を固めてドレッシングで食べている）食べなきゃ…。
そのうえ、白玉もち粉の賞味期限がぁ…。
あと食べ物ではないけれど、
シャンプー買ってきたけど、詰め替え用がまだ
２つも残っていた？
ゼイゼイま、腐るものじゃないし…。
◆みたらし団子
ということで、賞味期限カウントダウンの白玉もち粉。
これは、１００均で買ったもの。
週末、急遽みたらし団子に！
このタレが余ってしまい…。
なんと母が鶏肉を焼いてこれをかけた。
え！？と思ったが、意外とおいしい！
甘辛とはいえ、比率的にこのタレは
お砂糖が多いと思うんだけど…。
楽天レシピの コレ で作ってみた。
◆シナモンシュガー白パン
試そうと思っていたこと。
ダッチオーブンでパンを焼こう♪
強力粉がないから、薄力粉。
しかも１度に焼ける量ということで、１００ｇ。
伸ばして、シナモンとグラニュー糖をパラパラ。
そして、クルクルと巻き３つにカット。
ギュウと押しつぶし極力平らに。
なぜって、ダッチオーブンってグリルに入れるから
高さがないんだ。
二次発酵を終えて、いざグリルへ。
上下弱火で５分。
ガスを止めて５分放置。
さらにグリルから出して、５分放置。
ふっかふかの白パン。
◆ハム＆コーンマヨ白パン
さらに翌日試してみた。
上火を中火にしてみよう。
ということで、同じ要領で作る。
ただもっと手を抜いた。
パンって発酵が面倒。
前日のお昼に捏ねて、生地は冷蔵庫へ。
翌朝起きてすぐに冷蔵庫から出し、放置。
１時間半くらい後、成形して二次発酵。
そして焼いてみた。
上火中火、下火弱火。
グリルで５分、そのまま放置して５分。
早く粗熱をとり食べたかったので、
グリルから出してすぐにダッチオーブンから
出して網にのせて冷ます。
バターロールみたいに卵を入れてないから、
こんがりはいかなくとも…。
よし、今度は上火強火で５分に挑戦しよう。
早く週末、来ないかな～。
って、きょうは月曜日！？
ちなみにこれ、フライパンでも焼けるよ。
レシピは ココ
近頃は、
「めざせ！ グリルダッチオーブンで、こんがり手抜きパン」
あぁ、そうこうしているうちに、
【お菓子工房ロゼタン】 夏休みが終わる。
なんか休んでないような？
そうそう。
おすすめなグリルダッチオーブンはコレ
↓
ダッチオーブン/オーブン料理/石窯風/本格ピザ/デザート/時短/鉄鍋...
価格：5,400円（税込、送料込）
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Re:グリルダッチオーブンでシナモンシュガー白パン♪(08/25)
みたらし団子がつやつやしててとっても美味しそう！
ロゼタン、パン部門もいいねー！！ふんわり焼けていて
とっても美味しそうです！
ぺったんこにしてもまんまるに膨らむね！
パンも研究熱心ですごいなー
フライパンでも焼けるんだ～
で、次回の挑戦が待ち遠しいです！
(2014.09.01 22:37:29)
ロゼタン、パン部門もいいねー！！ふんわり焼けていて
とっても美味しそうです！
ぺったんこにしてもまんまるに膨らむね！
パンも研究熱心ですごいなー
フライパンでも焼けるんだ～
で、次回の挑戦が待ち遠しいです！
(2014.09.01 22:37:29)
Pastoral Louise さんへ
roze-pi
さん
みたらし団子、久々に作りました。
パンは、Louiseさんみたいに本格じゃないけど、
あまり手をかけずに食べられるようなものができるといいなと思います。
意外とふくらんで、びっくり。
オーブンのように予熱もいらないし、ただいい焼き色がつかないけど…。
前日に捏ねて、冷蔵庫に入れておくと翌日のお昼にはは余裕で食べられます♪
発酵が悪かったら、ピザにしてもいいもんね～。
(2014.09.02 08:24:54)
パンは、Louiseさんみたいに本格じゃないけど、
あまり手をかけずに食べられるようなものができるといいなと思います。
意外とふくらんで、びっくり。
オーブンのように予熱もいらないし、ただいい焼き色がつかないけど…。
前日に捏ねて、冷蔵庫に入れておくと翌日のお昼にはは余裕で食べられます♪
発酵が悪かったら、ピザにしてもいいもんね～。
(2014.09.02 08:24:54)
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