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2016/11/26

【京都のニュース】京の菓子文化「和」に絞る　「無形遺産」で市審査会方針

テーマ：気になったニュース(32496)

カテゴリ：京都のニュース

2016年

　京都市が独自に選定している 「京都をつなぐ無形文化遺産」 で、有識者らでつくる審査会は２５日までに、次期選定候補の 「京の菓子文化」 について、対象を和菓子に絞る方針で合意した。中国や西欧の原料、製法も取り入れながら発展し、日本各地の菓子文化にも与えた影響を評価した。

　同遺産制度は２０１３年度に始まり、 「京の食文化」「きもの文化」 などをこれまでに選定している。

　２４日夜の会合で市が示した選定案では「外来文化の影響を受けつつ、宮廷や茶道の文化と結び付き、独自文化として発展した」と意義を強調。都の中心部だった洛中にとどまらず、地域によって独特の菓子があり、風習に違いもみられるとして市全域を対象にした。茶席に使われるものだけでなく、宮中の行事などに由来して一般市民に広がった和菓子も含めて、守り伝えていくべきとの方向性を示した。

　委員からは、市民が和菓子に触れる機会が減ったことを危惧する声が相次ぎ、「小学校の創立記念日などに和菓子を食べる」「京都以外の人にも由来や食べ方を解説する本を出す」など、選定後に市の普及対策を求める意見も出た。市は近く市民から意見を公募し、来年３月までに正式決定する。