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2009.11.02

東京都【五反田　昭月庵】

カテゴリ：お蕎麦屋

私の幼少時代からある昔ながらのお蕎麦屋さんです。久しぶりにランチに来ました。

お昼時でしたが空いていました。年齢層は高めです。

今日は「生粉打ちせいろ」は無いとの事で残念。「玄挽きせいろ」を注文しました。

「玄挽きせいろ」８００円

外二で打たれたやや色の濃い蕎麦です。挽きぐるみらしくさまざまな色の星が見えます。ざらりと心地よい舌触りですが越がイマイチ。芯が残ってる様な感じです。冷水で〆られているせいか余計にパキパキとした食感。そして冷た過ぎて蕎麦の風味も甘味も感じられませんでした。もう少し優しいモッチリとした食感があればと思いました。汁は醤油の風味が強い辛口。

蕎麦湯は白濁としたややポタージュ系。これは美味しかったです。
お蕎麦の見た目はとても美味しそうだったのに残念な越加減でした。次回に期待します。

【２０１０年３月某日】
今年になりこちらのお蕎麦にはまってしまいよく通っています。

「生粉打ちせいろ」８００円と「新蕎麦　もり」５００円を選び「二色せいろ」９００円で頂きます。

生粉打ちせいろ
切り幅にムラのない端整な麺です。透明感のある麺には白やオレンジの粒が見えます。そのまま一口頂くとシットリとした越で噛み締めると豊かな穀物の甘味が広がります。うーん、美味しい。甘辛目の汁ともよく合います。しかし何もつけずに食べてしまいそうな喉越しの良い十割蕎麦です。

新蕎麦　もり
角の立った瑞々しい麺です。こちらもうっすらですが蕎麦の粒が見えます。生粉打ちに比べ香りはやや弱めですがプリッとした越で喉越しは滑らか。食べ進めていくうちにじわりと穀物の甘味が感じられていきます。

最後にしっかりと白濁したポタージュ系の蕎麦湯を頂きとても満足。
しばらく又通ってしまいそうです。

【五反田　昭月庵】
東京都品川区西五反田２－２９－１０
０３－３４９１－０２０４
11:00～14:30　17:30～21:30　(土曜は21:00迄)

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