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2006年06月の記事
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☆シロギスのから揚げ☆
材料（２人分） 小ぶりのキス …２０尾 レモン …1/2ケ 塩・コショウ …少々 小麦粉・揚げ油 …適量 -----------------------------------------------------------１．キスはウロコをとり、頭、ハラワタをとる。２．キスに軽く塩、コショウを振り、なじんだところで小麦粉をまぶす。３．１８０℃の揚げ油で揚げる。揚げた後、しっかり油をきる。４．レモンを飾って、出来上がり！もう お手軽過ぎポイントは油の温度くらいですかね。あんまりいっぺんにキスを入れると油の温度が下がっちゃいますカラッと揚げるには、僕みたいに「休みの日、魚が釣れたら料理」程度なら「温度計」必須です。まっ、うまくいくと最高のビールのお供小魚だったらキスじゃないともいいわけです。「２０匹」なのも昨日の釣りの結果ですから、適当■ シロギスのさばき方■ シロギスのエスカベッシュ
Jun 29, 2006
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☆キス×２４、メゴチ×１、ホウボウ×１☆
今日は久々なんでかなりがんばって３時起きしかも、いつもは買わないチロリをＧＥＴ気合入りまくりです５時には内海着。うす曇に太陽がのぼりつつ…。風も穏やか、波もなし一投目からブルルでもあんまりアタリは強くない。１時間くらい釣るも釣果は伸びずもしやと思い、念のために買っておいた石ゴカイをつけるとアタリが来る来る！ってことは１０００円もしたチロリの立場はしかもまた海底の宝石、ホウボウが…。ヒレを広げるとキレイ！アタリがまた遠のいたので９時半で終了。今日はキス２４匹。だいぶ数は伸びてきたけど、型がねぇさて、今日はどうやって食べよう…。
Jun 28, 2006
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☆キスのエスカベッシュ☆
材料（２人分） ピンギス …１０尾 ニンニク …１片 玉ネギ …1/2ケ にんじん …1/2本 パプリカ …1/2ケ レモン …1/2ケ ミニトマト …数個 パセリ …適量 ワインビネガー …２００cc オリーブオイル …５０cc 塩・コショウ …少々 小麦粉・揚げ油 …適量 -----------------------------------------------------------１．弱火のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをつぶして入れる。２．玉ネギ、にんじん、パプリカを細切りにし、１に入れしんなりするまで炒める。３．ワインビネガーを入れ、塩、コショウで味を調え火を止める。４．キスはウロコ・頭・ハラワタをとり、塩・コショウをした上で小麦粉をつける。５．１８０℃の揚げ油で揚げ、３に入れる。６．冷まして冷蔵庫へ。７．トマトとレモンを飾って、パセリを散らして出来上がり！キスもたまには洋風でもいいかも。白ワインが合います。ピンギスしか釣れないんで、しっかり揚げれば骨ごとＯＫです
Jun 12, 2006
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☆ホウボウ～本日の外道！☆
雨が降る中、昼過ぎに内海新港着。途中の釣具屋でレインコートGETやる気はムンムン！小雨なんでいつもの日曜より少なめ。。。それでも堤防に等間隔に並んでる。投げ釣りしてない方の隣で１投目とりあえずダブルでキスGET！ところが後が続かず１５時くらいまではほとんどアタリすらなし。。。雨は上がり、１５時過ぎからまたポツポツとアタリがそのうち、少し重い感触あげてみると、『海底の宝石、ホウボウ』が…１７時までで釣果はキス×１４匹、ホウボウ×１匹、メゴチ×１匹。
Jun 11, 2006
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☆キスとメゴチ、そして赤味噌ビール☆
昨日釣ったキスとメゴチはめでたくちょっと変わった『天丼』にそして、ついに名古屋赤味噌ラガーを。。。天丼もどきはＧＯＯＤ！サクサクおいしい！天ぷらのコツは…１．衣を作るときは粉も水も卵も冷やしとく２．野菜（今日は大葉、シシトウ）は150℃、キスやメゴチは180℃で揚げるこんなとこです。。。さて、問題の赤味噌ラガーは…新発売の黒ビールって感じ柔らかい口当たりの奥に少し麹の香りが。。。悪くない！父の日の笑撃の１品にいかがですか2006年 釣果へ
Jun 5, 2006
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☆キス×１５、メゴチ×２☆
今朝は張り切って４時起き内海新港着が６時。。。もうキャスターが並んでるうす曇りで無風。やや波があり浜ではサーファーの皆さんが多数。５本針に石ゴカイをつけて１投目。「プルル」幸先いい！ラインを替えたばかりで引っかかりもなし。先週と１色違う７時までコンスタントにきたけど、それ以降パッタリ９時まで粘ったけど追加できず、冨具崎へ転戦。冨具崎でも鬼のように釣り人が。。。エギンガーの間から１投目１時間粘ったけどアタリほとんどなし。場所の移動も人が密集して不可能。１０時撤収。今日の釣果はこちら↓ キスは美しい。。。帰りに酒屋に寄り「名古屋赤味噌ラガー」と「金シャチビール」をGET！後でいただいてみます！レポートお楽しみに！
Jun 4, 2006
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☆キスのから揚げとビール☆
さて、前回のブログのシロギス１４匹はから揚げとなりレモンを絞っていただきました。やっぱビールがうまいさてビールと言えば、名古屋にはどえりゃービールが存在します。（正確には発泡酒）その名も金シャチ『名古屋赤味噌ラガー』なんたって赤味噌と麦芽の旨みが絶妙に融合。味噌煮込みうどんや味噌カツという名古屋メシを生んだ名古屋からの最終兵器と言っても過言ではないでしょう。ちなみに私もまだチャレンジしたことありません。。。近所の酒屋にはないんですよね。いっぺん飲んでみや～。ハイ、そうします
Jun 1, 2006
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