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2022年02月12日

熟成能力こんなもの？〜ボーヌ2011（デ・クロワ）

テーマ：今日のワイン(6014)

カテゴリ：ブルゴーニュ・ボーヌ周辺

値段も穏当で、我が家でも長らくユドロ・バイエやフーリエなどとともに「外さない」手堅い作り手として重宝してきました。
そんなデ・クロワですが、保有ボトルもあと2〜3本となりました。今回のボトルは村名の11年。自宅で開けるのは1年3ヶ月ぶりです。
2020年12月19日　ボーヌ・プルミエクリュ・サンヴィーニュ2012（デ・クロワ）

少し濃いめのガーネットで、エッジにややレンガのニュアンスが見え始めています。
香りは赤と黒の果実のコンポート、紅茶、スパイス類、スーボワ、それに白粉のようなニュアンス。
分析的に要素を列記すればいろいろと挙げられるものの、右脳に訴えかけてくるような官能性はありません。
味わいもまた然りで、整ってはいるのですが、乾いたタンニンと少し尖った酸が見え隠れする、全般に陰気な感じのテイスト。
う〜ん、どうなんでしょう、もう少し早く飲んであげたほうがよかったのでしょうか？
若い頃から美味しく飲める作り手ですが、このボトルに関しては、熟成による付加価値が加わっておらず、緩やかな右肩下がりの途中という印象を受けます。
＃あらためて読み返すと、19年に同銘柄を開けたときにも同じようなことを書いていました。
2019年7月9日　ボーヌ2011（デ・クロワ）

★★★

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