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2013.01.31

滅茶美味のクゥアという麺料理

(14)

テーマ：タイ(3480)

カテゴリ：カテゴリ未分類

「クゥア」というのがあります。
ガイドブックのタイ料理のページではバーミー、クゥティヤオ、センミーなどがよく紹介してあるけど、クィアが出ているのは見たことがありません。

クィアとは、クィティアオの一種のセンヤイ（幅広麺）に似た麺を、シーフードや鶏肉と一緒に炒めてチリソースをたっぷりかけて頂く料理です。
この麺の特徴は、腰が強くもちもちしていること。
それでいて喉ごしはつるりとしています。

程よく油を吸った麺が、具とチリソースと絡み合って奥深い味わいです。
思わず無心になって一生懸命食べてしまいます。

カロリーは高そうですが、美味しいからマイペンライ。
しょうがない。気にしない。＾＾

これを出している店はチャイナタウンで見かけることが多いから、中華系のタイ料理なのかもしれません。
私がファミリーで行きつけの食堂も、郊外にある華僑経営の店です。

娘の望も大好きで、この食堂に行くとクゥアばかり注文します。
以前は三分の二食べたら満腹になるから残りを私が食べていたけど、最近は１人で完食するから娘の成長を実感する瞬間でもあります。

美味しそうに料理をほおばる娘を眺めながら、いつかボーイフレンドとこうやって食事をするようになるのだろうなと想像したら、ちょっと悩ましい気持ちになりました。＾＾；

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