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ザビ神父の証言

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2009.11.28

デパートの誕生（47）

無料の社員食堂を整備したプシコーには、どんな狙いがあったのでしょうか。1972年といえば、通信販売の強化にも乗り出していた時期ですから、社員数も拡大期に入っています。ですから。かかる経費も半端ではありません。それに、昨日記したように、４階のかなりのスペースをとっています。そうまでして、どう採算を取ったのでしょう。

プシコーの狙いの一つ目は、社員の健康管理面にありました。店員には独身者が多いですから、食事を各自に任せておくと、食事以外の面で給与を使ってしまい、ロクな食事をとらない店員も出てきます。中には、昼食を抜いてしまう店員も出てきます。当然労働に影響が出てきます。ちゃんと食べさせ、しっかり働かせる効果を、彼は狙っていました。

二つ目は、社員食堂があれば、時間による交代制がスムーズに実行できますから、交代による時間のロスがなくなります。昼に食事にでたまま、午後の勤務に遅れて戻るといった不心得者も排除できます。実際にボン・マルシェの社員たちは、３交代で食事を取っていました。

そして三つ目ですが、昼食と夕食（こちらは無料ですが、利用するしないは社員の自由、ただしし原則りようのため、不要の場合は事前届出必要）を無料で提供することにより、従業員の給与特に固定給を、相対的に低く抑えることが出来ることです。きちんと食べることが出来ると、人間の不平不満の爆発は、あらかた避けることが出来るからです。

そうはいっても、ボン・マルシェの給与水準は、食堂で提供する食事同様、同業他社に比べると、抜きん出た水準にありました。

労働者の福祉とか、社会政策という考え方が、バーナード・ショウやウェッブ夫妻によって唱えられ、社会福祉という視点がイギリスで生まれるのは、80年代も後半のことでしたから、プシコーの着眼と行動は、まさに異色の行動だったのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く

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最終更新日 2009.11.28 14:34:38
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■コメント

王。

山デジさん

(2009.11.28 14:51:00)

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Re:デパートの誕生（47）(11/28)

吹雪深雪＆桐壷更衣さん

ふふふ。

食欲は

人間の２題？本能でしょうか・・・？

店員さんも・・・＾＾ (2009.11.28 15:29:04)

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Re:王。(11/28)

ザビ神父さん

山デジさん
＞時代の先読みが出来る。計画が実行され成果を生む。恐らくは、利益を出す事に邁進したのでは無く、予測と仕掛けに大衆が嵌って来る。その醍醐味を楽しんでいたんでしょうね。そして驚くべき着眼実行ですね。一国の王ならば長く繁栄したかも知れません。
-----
そう思います。優れた王は、経営感覚に秀でていますね。治水事業に長けた武田信玄しかり、楽市楽座を敢然実行した信長しかりです。
　　　　　　　　　　　　　　　ザビ (2009.11.28 16:19:38)

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Re[1]:デパートの誕生（47）(11/28)

ザビ神父さん

吹雪深雪＆桐壷更衣さん
＞ふふふ。
＞食欲は
＞人間の２題？本能でしょうか・・・？
＞店員さんも・・・＾＾
-----
まさに、お説の通り。
　　　　　　　　　　　ザビ (2009.11.28 16:20:53)

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Re:デパートの誕生（47）(11/28)

Mrs. Linda さん

うーん、プシコー夫妻は凄い人ですね。
経営者の鑑です。そこまで出来る人はなかなか居ませんね。

そうなると、当事はどんな物を食べていたのか知りたいところです。ランチはサンドイッチで充分としても、ディナーが問題ですね。当事は今のようにバラエティーも多い訳でなかったでしょうし・・・・ (2009.11.28 16:55:13)

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Re:デパートの誕生（47）(11/28)

摂チャンさん

食事をしっかり摂らせれば、店員は満足して働くと、先を見越していたプシコー夫妻は、素晴らしい方だったのだと思いました。

会社側にも、社員側にも両方が上手く行く事は、企業が繁栄する基本だと思います。 (2009.11.28 21:39:27)

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こんばんは

kopanda06 さん

社員食堂の狙いが給与削減にあるとは。
意外な考え方です。
(2009.11.28 21:49:49)

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Re:デパートの誕生（47）(11/28)

レオ0503 さん

こんばんは。
食は健康だけでなく心の面にも影響すると分かっていたとは素晴らしいですね。
同じ食事を摂るということで仲間意識も持てるのではないでしょうか？
(2009.11.28 23:11:10)

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Re[1]:デパートの誕生（47）(11/28)

ザビ神父さん

Mrs. Lindaさん
＞うーん、プシコー夫妻は凄い人ですね。
＞経営者の鑑です。そこまで出来る人はなかなか居ませんね。
＞そうなると、当事はどんな物を食べていたのか知りたいところです。ランチはサンドイッチで充分としても、ディナーが問題ですね。当事は今のようにバラエティーも多い訳でなかったでしょうし・・・・
-----
昼食ももっと凝ってますよ。男性の食堂はセルフサービスですが、ポタージュ、肉または魚、つけあわせの野菜、デザートにワインまたはビール。肉はおかわりありで、パンは食べたいだけテーブルに置かれていました。
夕食は、ほぼ同じようなメニューですが、サラダがくわわりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ザビ
(2009.11.29 01:20:46)

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Re[1]:デパートの誕生（47）(11/28)

ザビ神父さん

摂チャンさん
＞食事をしっかり摂らせれば、店員は満足して働くと、先を見越していたプシコー夫妻は、素晴らしい方だったのだと思いました。
＞
人間、おなかがいっぱいだと、まず不機嫌にはなりませんからね。

＞会社側にも、社員側にも両方が上手く行く事は、企業が繁栄する基本だと思います。
-----
確かにおっしゃる通りですね。
　　　　　　　　　　　　　　　ザビ (2009.11.29 01:22:20)

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Re:こんばんは(11/28)

ザビ神父さん

kopanda06さん

＞社員食堂の狙いが給与削減にあるとは。
＞意外な考え方です。
-----
食が確保できると、他にかかる経費のおｍなものは、部屋代と被服費ですね。特に当時は今よりも食費の占めるウェートが大きい時期ですから、なるほどと思いました。
　　　　　　　　　　　　　　　ザビ (2009.11.29 01:25:11)

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Re[1]:デパートの誕生（47）(11/28)

ザビ神父さん

レオ0503さん
＞こんばんは。
＞食は健康だけでなく心の面にも影響すると分かっていたとは素晴らしいですね。
＞同じ食事を摂るということで仲間意識も持てるのではないでしょうか？
-----
確かに、仲間と一緒に食べますから、余計にそうですね。
　　　　　　　　　　　　　　　ザビ
(2009.11.29 01:26:19)

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Re:デパートの誕生（47）(11/28)

吉祥天2260 さん

きちんと食べることが出来ると、人間の不平不満の爆発は、あらかた避けることが出来るからです
・・・・
これはほんとにその通りですね、だから食事の後で会議することにしています (2009.11.29 11:11:12)

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Re[1]:デパートの誕生（47）(11/28)

ザビ神父さん

吉祥天2260さん
＞きちんと食べることが出来ると、人間の不平不満の爆発は、あらかた避けることが出来るからです
＞・・・・
＞これはほんとにその通りですね、だから食事の後で会議することにしています
-----
さすが吉祥天の君ですね。きっと短時間で、しかも建設的なプランがまとまるのでしょうね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ザビ
(2009.11.29 19:33:04)

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