2016年08月の記事
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私が素人料理にこだわる理由。
私の近くのために味にかかわらずに行くスーパーカスミですが、揚げ物と天ぷらは全く美味しくなく、刺身もマグロは値段の割に美味しくなく全くダメで、当たり障りのないのはカツオとブリだけという始末。マグロは昔からの町内営業の魚屋のほうが断然美味しく、カツ/カキ/メンチカツとかの揚げ物は近くにある専門店のほうが断然に美味しいのです。 そんなこんなで、天ぷらと揚げ物は自前で挑戦することになった次第で、私のインチキ天ぷらと揚げ物でも揚げたてに食べれますから、まだスーパーカスミの物よりは美味しいのではと感じています。天ぷらは揚げたて出なければ美味しくなく、スーパーで買ってきたのは食べるときはクチャッとしてしっとりしてしまいますから、天ぷらの良さが全くなくなってしまっています。それと比べたら、まだ私のインチキ料理の天ぷらと揚げ物のほうが美味しいですよ。そんなこんなが理由で素人料理に挑戦することになった次第です。仕事の合間の遊びが忙しく、なかなか美味しい料理に没頭することができませんが、やはりどうせ食べるのなら美味しく食べたいですから、もう少し美味しい料理ができるようにチャレンジできればと考えています。
Aug 31, 2016
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素人料理の限界を感じるこの頃...(--)
あと数か月で満６８歳になる独居老人の私の老後経済を考えた時、釣とYo子女子と一緒に射撃を楽しみながらの人生を全うするには、いまだに細々とでも現役で業務を続けざるを得ずでいます。寂しい寂しい一人暮らしになって早１２年がたち、覚悟していたことですから業務と家事も一人で何とかこなしてきましたが、今年に入ってからしばし思うことあり。一人暮らしになった当初の数年は、スーパーと弁当店に行って弁当と晩酌のつまみを買ってきていましたが、これとて品数を一回りし数回りを重ねると飽きが来てしまい、かといって毎回外食で済ませるには時間もかかり経済的にも負担が大きい。しかしここ最近は、毎日一人で作る食事と晩酌メニューの替わり映えのしないことに飽きてきたことをつくづく感じてきました。週一ペースで釣りに行っていますから、釣魚も単純料理の刺身では飽きて食べきれず、あの手この手を駆使してもなかなか美味しくいただくことができなくなってきまして、さてさてどうしたらよいものか?。釣り魚も自分で調理するから飽きが来るのだろうとは感じます、なぜかは、食べたいと思って買ってきたマグロとかカツオその他を晩酌で食したときのほうが美味しく感じますからね。私が飲み歩いていた時のことを思い出すと、暗くなるまでの仕事を終えて風呂に入り、さあ、これから遊びに行くぞ～と、行きつけの飲み屋のカウンターに座り、生ビールを注文し、ぐびっとのど元を潤して後、美味しそうな摘みを注文して舌鼓を撃つ。それと比較して、自宅台所にて今日は何にするかと迷いながら自前で摘みを作り、一人寂しく飲む晩酌とは美味しさに大きな差があることは歴然ですね...。しかし、飲酒運転の罰則が厳罰になり免許一発取り消しですし、今更代行運転を利用してまで飲みに行きたい気持ちは全く起きずです。しかしそれでも、飲み歩いていた時の居酒屋/焼き肉店/寿司や/等での美味しかった味が忘れられず、時間を見てはその時の味を思い出して自前料理にチャレンジするも、とてもとても私ごときの料理知識ではとても及ばず、流石にプロの味は違うとつくづく思い知らされています。今回の私が作った写真の鳥の唐揚げと鳥皮のつまみですが、私が入りびたりだった鶏料理居酒屋の鳥の唐揚げと鳥皮の摘みをまねして作りましたが、ここ一か月の間に散々試した結果でもとても同じ出来具合には及ばずです。鳥皮の摘みに関しては何とか近いものができていると思いますが、この焼き鳥店の唐揚げは他店の唐揚げとは大きく違って衣に特徴があり、衣がしっとりとした感触でした。私も当時カウンターに座って唐揚げを作るのを見ていましたが、細かいところは思い出せませんが、鶏肉に醤油と酒と片栗粉等?をまぶしていたことは知っていました。しかし、いざ自分で当時の味と食感の唐揚げを作ろうとチャレンジするも、なかなか近づく食感には至れません。通常の唐揚げは私でも簡単にできますが、今日の唐揚げは、それでもいままでは一番うまくいったほうで、そこそこにしっとりとした唐揚げに出来まあまあ美味しいかなと納得です。世の料理上手の奥方を持った旦那様は幸せ者ですよ、食べ物は毎日のことですから、大事にしてあげてください。
Aug 30, 2016
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台風一過後のカゴ磯夜釣り
写真は私の昨晩の釣果で、相棒の白さんの釣果はこれを大きく上回り、３５Cm前後のイサキ２匹を筆頭に１0匹プラス中型メジナ２枚のそこそこの釣果でした。大型台風の直撃を受けた私の地方は停電等の被害が多数発生し、道路冠水等と住居の被害も出ました。そして台風の影響が収まり海況も落ち着いてきた昨日、凡ちゃんは都合により行けずとの事で、白さんと二人で磯夜釣りに行ってきました。 現地に着くと多少のうねりがあるも海況活性感があり良し、白さんに、今日はまず坊主は無しで釣れるぜ!。私の予想通りで坊主は無し、ただし、強竿を絞り込む引き味の楽しいあたりは無しで、私に釣れてくるのは残念ながらイサキだけ。満潮から下げ潮に移る絶好潮時の午後１１時まで粘りましたが、ウネリが強くなるにつれあたりが遠のき撤収しました。
Aug 27, 2016
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楽しい趣味の世界(^^)
先日私の地方を直撃した台風の被害は大きく、私の地域でも立木があちこちで倒れて電線と電柱を倒し、長時間の停電が起きてしまいました。幸いにも私の地区は停電にはなりませんでしたが、2Kmほど離れたところの私の射撃仲間の運送会社は長時間停電に会い、台風を避けて通勤車両を倉庫内に退避させたために、停電で電動シャッターの開閉ができなくなり帰宅するに自家用車が使用できずに外にあった貨物車で帰宅したとの事、射撃仲間のN氏ご災難でした。台風一過の翌日に自宅と仕事場まわりの片づけをし、本業業務が入ったために2日間仕事をし、本日の午前中は駐車場と庭の雑草が伸びてきていたので除草剤散布をします。昼食をとり、さあ午後よりどうするか、住居の清掃とか業務雑用はあるのですが、台風一過の後の久々の好天もあり雑用をする気は起きず、ガンロッカーを開けて午後より成田射場へ行くことに決定です。成田射場へ着くと案の定で、射撃仲間のN氏と顔なじみの常連射撃仲間が集まっています。クレー射撃の良いところはこれであり、暇を持て余し一人で遊びに行っても射撃仲間と行き会えて楽しく時間をつぶせることにあります。私はクレー射撃は上手ではありませんが、ライフルと違い弾が広がる散弾銃と言えどクレー射撃は甘くはなく、１００点満点を目標とした場合は限りなく奥が深く、常人では到達できない領域であることは間違いなしで、そう考えると、私の年齢と経済力からしてたとえ到達できなくとも、向上心をくすぐられて大いにやりがいのある趣味だと思っています。モータースポーツと釣りも面白く楽しいですが、モータースポーツは時間の拘束が大きく危険も伴い最終的には経済力が物を言い、ちょいの間の時間では楽しめなく、釣は魚と天候相手ですから、いくら釣りの高等な講釈と能書きを垂れた所でこちらの思うままにはならずが本音のはずで、結果として複数人を対象とした場合の平等性には乏しい。私が射撃に憑かれる理由は、そこそこの平均一般人の生活体力さえあれば、銃一丁で老若男女問わずに勝負できるところにあると思っています。趣味の世界において何をたしなんでも言い訳をしている人が多数いますが、言い訳無用と自分を戒められない限りは挫折感に襲われ苦しいだけで、楽しい趣味の世界には到達できないのではと思います。
Aug 25, 2016
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素人には難解なパソコン
今月初めにウインドウズのアップグレードその他を行ったところ、業務用と自宅のパソコンのメール機能がおかしくなり、業務用は私でも復活できましたが、自宅用とタブレットのメール機能が復活せず、本日業務用パソコンソフトの担当者に来ていただき、おかげさまでメール機能が復活しました。ウインドウズのアップグレードを実施した後は、メール機能とノートンセキュリティも作動しなくなりましたから、素人が簡単にアップグレードすると全く予想不能の難解な事態に陥ります。私ごときがヘルプを読んでもちんぷんかんぷんで、業務用ソフトと私の趣味のブログ機能だけは動作していましたから何とかなりましたが、メール機能とノートンセキュリティが作動しないことには唖然でした。私がつくづく思うには、バックアップを取っていさえすれば、ネットバンキング侵入以外には考えられる脅威は少ないと感じますが。一般の人が使用しているパソコンの場合を考えると、なりすましのパソコン侵入等も防げていないようですし、高額で有料のパソコンセキュリティが果たしている役目とは何なんでしょうか?、素人の私が思う疑問です。それでもしかしで、すでに更新して有効期間のあるノートンセキュリティとメール機能も復活しましたから、ウインドウズアップデイト後に複合的に生じた不具合も、業務用ソフト担当者のおかげで本日でようやく一段落いたしました。実際のところ、本日のパソコン3台の修復ですが、プロに頼んだとはいえ、修復作業を見ていて、浅はかにも覚えておこうと見ていただけで心底疲れました、結果としてはウル覚えであり、次回に参考になるかどうかは大いに疑問なりです。一般に浸透してきているパソコンと言えど、壁にぶち当たれば素人にはどうにもならずが、私の偽らざる感想です。
Aug 19, 2016
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メジナのフライとイサキのタタキ
先週末に釣ってきたメジナとイサキがまだ残っていますので、本日の昼食はメジナのフライです。メジナ料理ですが、メジナの刺身もいささか食傷気味ですので、ムニエル/天ぷら/唐揚げ/フライと色々試しましたが、私にはムニエルとフライが一番おいしいかなと感じています。 そして残りのメジナの半身は塩を振り〆メジナにして明日の晩酌でいただく予定です、これも刺身とは一味違い、酒の肴に美味しいですよ。 そして今晩の酒の肴は、前回試しに作ったところ、アジのタタキより美味しく感じたイサキのタタキです。最近の凡ちゃんとトンボ師匠の釣果に上っているヘダイ、私はまだ釣ったことがないヘダイですが、以前にボンちゃんから頂き刺身で食したところ、私の口には全く合わず、肉質がネットリとした上にくちゃくちゃで締まりがなく、刺身としての食感が悪い上に味も今市で、刺身としては黒鯛のほうがまだまだ上と感じ、ヘダイは刺身では美味しくなく調理方法が必要と感じました。凡ちゃん、トンボ師匠、ヘダイで盛り上がっているところ水を差してしまいましたが 、刺身としての好みがあるとは思いますが、私の正直なヘダイの刺身の食後の感想です。磯釣りは景色もよく、釣って楽しく食べても美味しい。釣れれば良し、釣れなくとも良し、この心境に至るまで何十年かかったことか...
Aug 17, 2016
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毎年恒例のお盆の磯釣り(^^)
昨日の１３日、凡ちゃんと白さんと私の３人で数十年と続いているお盆の磯夜釣りに行ってきました。海況は夕間詰めになると多少うねりが入ってきて、私の見た目には期待アリ、坊主無しの感じです。 写真は私と白さんの釣果ですが、凡ちゃんは相変わらずの腕前で、私と白さん合わせてを上回る釣果です。私は、本日の午前中に白さんに頂いたサバを〆サバにするために塩を振り冷蔵庫に２時間ほど寝かせ、その後に寿司酢に浸し、今場の晩酌の肴に〆サバで頂く予定です。いつもならご近所と仲間におすそ分けするのですが、今回は今月購入した趣味用の冷蔵庫と冷凍庫２台がありますので、現地で血抜きをしたイサキとメジナも冷蔵庫に保存して４日後くらいまでは刺身で食べられますし、その後食べきれない分は冷凍保存し天ぷらとかフライでいただく予定です。釣りたての〆サバは美味しいですよ～、メジナとイサキの刺身とタタキも美味しく、フライ唐揚げも美味しい。磯釣りは釣って面白く食べても美味しい、楽しいですね～。凡ちゃんの釣果は私のブログホームのBBS2に写真投稿されています、よろしく。
Aug 14, 2016
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素人には難問のパソコン
昨日の事、自宅のパソコンが不調に陥り、素人の私が復旧作業でさんざんいじくりまわした結果として、メールの送受信とノートンセキュリティが不能になってしまいました。多分ですがメール機能は復活したのではと思っていますが、明日になってメール受信してみないと何とも言えない状況です。バックアップは毎日とっていますし、いじりまわしている内に、うっかり削除してしまったプログラムもゴミ箱に入っていましたから、私の業務で使用しているパソコンプロにたのめば復旧はできると思います。いやはや何とも、数年に一度は訪れるパソコン不調、素人には何度チャレンジしても難解です。
Aug 8, 2016
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本日は義弟の母上の葬儀に出席
今日も真夏日の熱く長い一日でしたが、妹の旦那の母上が８月1日に満９８歳で亡くなり本日が本葬です。なくなる数日前まで健康に暮らしていて、体調を崩して入院して数日後の満９８歳の大往生でした。私の家系も女性は長生きの家系で、私の祖母が我が家において満９８歳の亡くなるその日まで健康に過ごしていて、その日の夕方に居間で眠るように亡くなりました。本日の葬儀は最近はやりのごく近親だけの家族葬で行った為に一般参列参拝者はいないのですが、坊主のお経は本葬３０分、初７日１５分の合計４５分の長い読経です。家族葬ですのでもっと短い時間の20分１0分の３０分読経で済ましてもよいと考えられ、今後の参考にすべき事と思いました。私の母は５０代に甲状腺がんを患い摘出手術を２回しましたが、その後健康で満８1歳まで元気に暮らし、８２歳の時にガンが全身に転移して２か月の入院の後に亡くなりました。私の祖母系と母系は男女とも長生きの家系で、母の兄は９８歳まで健康で生きて亡くなり、母の弟の叔父と私の父親の妹の叔母も８５歳を超えて足腰が衰え多少のボケが入っていてもまだ元気でいます。ただし残念なことは、私の祖父系の男子だけは肺が弱く虚弱体質だった曾祖母の遺伝を引きつぎ長生きの血統ではなく、私の祖父が満７８歳、祖父の弟は若い時に肺結核で下半身不随、私の親父が肺気腫で満７１歳、次男の叔父がアルツハイマーで７８歳、三男の叔父が健康でいたのに突然の肺がんで６９歳で亡くなっています。曾祖母と祖父と父の肺系の悪い遺伝を私も確実に引き継いでいまして、祖父も父も叔父も大のたばこ好きで倒れる間際まで吸っていまして、私も６０を過ぎてからのここ数年来はタンがひどく絡み、せき込むことが続き、タバコをやめなければと思っていても依存症に打ち勝つことができずです。しかしそれでも、できる限り減らすようにとは思っていて、以前は一日２箱以上吸っていたのを一日1箱前後には減らしていますが、意思が弱くてやめられるまでには至っていません。私の射撃仲間に私より悪質の病気持ちの愛煙家がいまして、これがなんと!、最近はやりの水蒸気パイプタバコに変更しました。どうだ?と聞いたところ、まことに良いとの返事で、私も時すでに遅しの感ありでも、このパイプ式水蒸気タバコに変更する予定です。とは言っても、私は祖父系の悪質な遺伝子を間違いなく引き継いでいるようですから、果たしてあと何年健康で生きられるのか?.祖父の寿命までなら残り１０年、親父の寿命だと残り４年、三男の叔父の寿命だと残り２年となり、どう転んでも祖父系の肺系の悪い遺伝を引き継いでいることからして、丈夫で長生きの期待はできないと覚悟はしています。私の受け継いだ遺伝子情報に誤りがないと考えた時は、今の現状で趣味をたしなんでいても、私が経済破綻に陥る前に人生終了となりますから、老後破たんの心配はありません。自分の寿命と我が経済のバランスの中をうまく泳ぎ切って遊びつくせるか、経済と寿命とのタイトロープのバランスはいささか厳しいものがありますが、遊び中心で生きてきた私の最後の賭けがどう転ぶかはわかりませんが、子孫に美田を残すべからずとの例え通りにいけば我が人生に悔いはなしと。
Aug 6, 2016
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成田射撃場月例会決勝大会
8/3日の昨日は成田射場月例会決勝大会です。第一回大会が９月に始まり、７月までの１１回の大会での毎月の上位３名がAクラス公式セット射台入りし、その他は成績順でBCDクラスのローカルセット射台に編入されての決勝大会です。数ある全国の射場大会の中で成田射場大会は群を抜く商品の多さで人気があり多数の射撃マンが参加しています。決勝を含めて１２回の大会費１６万円の一括払いをすると、５００発の装弾券３枚の１５００発が付きます。毎月のAクラス優勝者に装弾１０００発、２位３位が７５０発４位５位が５００発装弾券、BCDEクラス上位５人まで５００発装弾券、その他１０位ごとに中間賞５００発券、外れくじはなしで２ラウンド練習券が付きます。そして８月の決勝大会Aクラスは公式セットを撃ち優勝者の商品は装弾券３０００発、２位３位が２００0発、４位５位が１５００発、Aクラス全員に１０００発装弾券、BCDクラスローカルセット優勝者は2０００発装弾券、その他全員に５００発装弾券、ABCDクラス全部に中間賞５００発ありと他に類を見ない大判振る舞いです。決勝大会優勝者は私の射撃仲間のI氏が優勝し３０００発ゲット、私はAクラス１０位のラッキーで１０００発+中間賞の５００発で１５００発ゲット。愛しのYO-子女子は賞品の大きい本番に強い本領発揮です、並みいる男性射手を蹴散らしてクラス優勝で20００発ゲット、私の仲間がYO-子にやられた～と悔し涙を流していました～、流石です、おめでとうございました。また９月より成田射場第一回大会が始まります。今回は私も早い時期にAクラス入りを果たして公式セットに移りたいと思っていますが、これには実力を安定させてローカルセットならば常に９０点以上を撃てなければならずです。毎年毎月開催の成田月例会を見ていて私が常々に思うには、Aクラス入りして公式セット射台で９０点以上を撃って優勝してこそ本物の優勝ではと思っています。成田月例会で私は今まで見たことはありませんから、それでも世界には程遠く、それほどに射撃は奥が深く甘くはないという事です。射撃は老若男女を問わず同等に勝負できるスポーツなのではと思います。唯々撃っていさえすれば若さだけで上達するとは限らず、年を重ねてからでも充分に勝負できる技術的な奥深さがあり、下手なりにも向上心を持って練習していると射撃はとても楽しくて面白い。
Aug 4, 2016
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小池百合子新都知事の初登庁
今回の都知事選、間違っても鳥越だけは選ぶなよと思っていましたが、実績のある増田ではなく小池百合子を新都知事に選んだ都民の選択は分る気がします。私の住む市もそうですが、一般市(都)民の暮らしに先は見えず、何年にも亘ってどんなに財政がひっ迫してきていても、市長の権限拡大使用と議員報酬および政務活動費と市職員の報酬は聖域となっていて誰も手を付けることはできない。私の市の市長は私と同じ区の一級先輩で、小学中学と同じ学校の幼馴染ですが、私的な冠婚葬祭も公用車運転手付きで来ているし、その他の様々な事案でも突き詰めて調べたらきりがなく出てくるだろうと思われます。ただし、舛添要一程にしみったれたチンケで悪質な公私混同はやっていないと私は思っているが...と、これとて徹底的に調査したわけではないので疑問符?であるわけで。今回の舛添都知事辞任のきっかけとなった公私混同のやり放題を目をつぶって放置してきた都議会と都職員、政治資金規正法の目をかいくぐり、力のある議員は利権がらみとやりたい放題であろうことは想像できるはず。今日のNHKニュースで小池新都知事の記者会見の最後に都議会議長との３者撮影を行おうとしたところ、議長曰く、あなたの言うなりにはなりませんと、公共放送の場で堂々と都知事との対決姿勢を表明しましたね。このことは、自分たちの今まで築き上げてきた利権と権力を女都知事ごときに崩されてはたまるものか、いかに我々の力が大きいかという事を、これから思い知らされてやる!、と、一番肝心な都民の繁栄をないがしろにして、自分たちの利権を守るための力の誇示を公共放送の場で堂々と公言したことになります。小池百合子がこんなことも言っていましたね、暗躍する力のある都議会議員と議長と言えど、都知事と議長含む議員のどちらが上座なのか、よく考えていただきたいと。過去にも同じように議員と議長と庁職員に対抗して改革を行おうとしたトップがいましたが、田中康夫長野県知事、青島幸雄/石原慎太郎都知事、橋下大阪府知事等、しかし、人事院勧告に守られた公務員と立法府における議員報酬の官民格差の壁だけは、結局誰もが打ち破れなかった。これらのジレンマは一般市民の多くが抱いていますから、今回の都知事選においても既存のスタイルではなく、何かやってくれそうな気配アリの小池氏に票が流れることは当然予想できました。新都知事となる小池氏、虎穴に入ることを自ら望んで当選したのですから、剛柔併せ持ち、清濁も飲み干すことができるか、これからの小池百合子都知事の政治手腕が楽しみな気がします。
Aug 2, 2016
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冷凍庫と冷蔵庫２台の衝動買い(^^)
本日写真の小型の冷凍冷蔵庫と冷凍専用庫２台、合計７万円を思い切って買ってきました。これは買い替えて住まいの玄関に設置した冷凍冷蔵庫。釣り専用に２５年使用していた冷凍冷蔵庫ですが、釣行時に私は余ったコマセと餌を持ち帰り、次回に使うコマセと餌もその時に買いこみ釣り専用の冷凍冷蔵庫に保存しておきます。しかし、釣りと狩猟専用に長年使用していたために汚れがひどくなり、容量不足も気になっていたために以前から買い換えようと考えていました。これは追加で買った屋外設置可能の冷凍専用庫で作業場内に設置です。余った餌とコマセと言えど、年間通して３０回からの釣行を考えると捨てるよりは冷凍保存して使うほうが経済的です。釣りと狩猟をしていると家庭用の冷凍冷蔵庫では獲物が入りきれなくなることもあり、ましてや釣りコマセと釣り餌を家庭用冷蔵庫に一緒に入れておくわけにはいかずです。趣味専用冷凍庫はコマセと餌と釣り魚と狩猟肉の冷凍保存用に、冷凍冷蔵庫は早めに食べる予定の釣り魚と狩猟肉その他の保存にと使い分けられ便利です。
Aug 1, 2016
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