サンセットヒル徒然ブログ

自前酢豚に初挑戦(^^)

先日の事、テレビを見ていると家庭でできる酢豚料理の放映があり、見ていて無性に食べたくなり初挑戦してみました。出来上がりの結果は?、試食するとイノシシ肉が多少塩分が多すぎたようで食べづらく、原因はすぐ理解できました。酢豚レシピは豚肉ですが、仲間から頂いた冷凍イノシシ肉があったのでこれを試しに使い、レシピ通りにイノシシ肉に軽く塩を振ったつもりでしたが、仲間が保存塩を振ってあった可能性もありで、肉の塩梅が少し多かったと思われます。仕方なく物は試しと、砂糖と多少の片栗粉を少し多めの水で混ぜ、出来上がっている酢豚をフライパンにいれて再度煮詰めなおしたところ、これが見事に正解。素人コックの酢豚(イノシシ肉)ですが、とろみと酸味と程よい塩梅に仕上がり美味しくなりました。酢豚美味しいですね。イノシシ肉もまだたくさんあり、食べ飽きていないので連荘で行けそうです。