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＜ご案内＞
*野菜ときどき肉・魚*片山ちえのホームページ
smile tarte(スマイルタルト）はこちらです。
http://smiletarte.com/
★お野菜大好き ベジタブル・キッズ
片山ちえ主宰の食育教室。
日本人が昔から食べてきた食材
米・野菜・海藻・芋を中心に使用。
子ども達の五感と好奇心を刺激する
料理教室です。
ベジタブル・キッズのホームページはこちらです
http://vegetablekids.com/
＜お知らせ＞
2010/6/25
テレビ朝日「東京サイト」13：55～
出演します
2010/6/6
7月スケジュールをUPしました
Calendar
chie0831
片山ちえ（管理栄養士・フードコ―ディナーター） か・ら・だ・お・も・いの食卓 ～野菜ときどき肉・魚～をコンセプトに 料理教室、食育教室などのお仕事をしております。 旬の食材をシンプルに味わい笑顔があふれる 食卓作りをお手伝い致します。
我が家の冷凍庫にいつも常備してあるもの
それは、白味噌
お味噌を作るとき、大豆を蒸して作ると
色の濃いお味噌ができます。
一方、白味噌の大豆は茹でてから使うので
アミノ酸の量が蒸した場合よりすくなくなり
白い色のお味噌になります。
また、白味噌は、通常のお味噌と比べ
塩分が低いため保存があまりきかないお味噌
買ってもすぐに色が変わっちゃった・・・
なんて声もよく耳にします
白味噌を保存するには、冷凍庫が一番！
冷蔵庫で保存するよりずっと長持ち
しかも、糖度が高いので硬くなることもなく
冷凍庫から取り出して、すぐに使えるのも
便利なんですよねぇ～
白味噌は、その甘みを生かして
お料理に使ったり、コクを出したりと
何かと便利な白味噌
いろいろな料理に活躍する白味噌ですが
我が家で定番の1品となているのが
ごま味噌和え
練りゴマと白味噌を同量で混ぜ合わせ
茹でたほうれん草などの菜っ葉を
加えるだけの簡単メニュー
お好みで醤油を少々加えてもOK
朝は時間との戦い（笑）
お弁当作って、朝食の準備・・・
あと一品何か作らなきゃ～
なんて時、ささっと作れます
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簡単ランチ♪ 2010年03月05日
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バレンタイン・パート2 2010年02月15日
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バレンタイン♪ 2010年02月14日
