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2024年04月08日
テーマ： ★～今晩ごはん～★(1620)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
お手頃価格のブリを発見。
さわらの西京漬け☆味噌がポイント をお手本に
ブリの西京焼き にしました。
味噌・酒・みりん・砂糖を合わせて漬けますが
調味液が染み込んで焼くときに焦げないように
少しばかり酒を多めに入れて、液体調味料っぽく
緩めの液にひと晩浸しました。
お魚グリルで弱めの火力でじっくり焼いて完成。
一
このレシピの調味料の配合は、他の魚はモチロン
豚肉や鶏肉にも合うこと間違いないです。
次は豚肉の味噌漬けにしてみます。
ひさしぶりに作った おからの炊いたん（卯の花♪） も
甘めの味付けで懐かしくて美味しく、一気に完食してしまいました。
倍量作れば良かったかもです。
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