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2026.08.05
テーマ： 作り置き。保存食。常備菜。(576)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
酢の物にして味わっています。
２～3日しか日持ちしないのが難点ですが
オリーブオイル漬けにして加熱清潔な容器に保存すれば
10日間有効と知り
しらすのオイル漬け にしてみました。
ニンニクや赤唐辛子を入れたオリーブオイルを加熱し
しらすを加えて1～2分したら火を止めて冷まします。
簡単ですし、磯の香り＆オリーブオイルがお上品✨
しらすのアヒージョを思い出します。
今朝はトーストにトッピングしました。
サラダやパスタ・冷奴にも合いますし
玉子焼きに混ぜ込んだりいろいろ使えます。
ぽろぽろ落ちたりしがちなしらすが
オイルに包まれて扱いやすくなりますし
美味しくてすぐに食べきってしまいます^_^;
最近、夜ごはんを食べて片付けをしながら
しらすのオイル漬けや翌日の煮物を準備しています。
昨夜はナスと万願寺とうがらしの煮物
冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れて
翌日、冷たい煮物で涼みます🎐
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