なごみ宅配便

今日は… １ヶ月に一度の楽しみ　天然酵母のパン教室でした

イーストのパン教室にも通っているんですが、このお教室は、とっても雰囲気がいいんです

イーストのパン教室が、雰囲気が悪いって訳ではないんですけどね(笑）

天然酵母のお教室は、先生も、生徒さんも、そしておうちの雰囲気も、穏やかな空気の中で、パンを作ってる…って感じなんですね

今日も、その雰囲気に癒されてきました

しかも、お土産のパンも、たくさんでHAPPY（笑）

さて、今日のパンですが…

ライ麦・全粒粉の食パン

粉全体の分量に対して、ライ麦と全粒粉、合わせて30パーセント近く配合されているので、ずっしりしてます。

バターを使っていないし、お砂糖も少なめで、ヘルシーです

粉の美味しい味が、楽しめるパンでした。

今日のパンは、北海道産のライ麦と全粒粉を使用して作っ他のですが、

先生が、お友達の農園で作ったという、ライ麦と全粒粉を使って、まったく同じレシピで、前もって作ったパンを、一緒に試食させていただいたのですが、粉でこんなに違うのかって、改めて粉選びの大切さを実感でした

粉の味、パンのコク…　かなり違ってきます

ちなみに…雑食の私は、どちらも美味しかったです(笑）

そして、もう１種類のパンは…黒糖くるみパン

写真を見ただけでは、分かりませんが、粉の量に対して２０パーセント近い黒糖と、同じく２０パーセント近いくるみがゴロゴロと入ってます

混ぜる具材の量が、半端なく多いのが、この先生の素敵なところで(笑）、もしこの材料で、「パン屋さんをやったら、絶対赤字だよね~」って、よく話すんですが、いつも大サービス状態なんです(笑）

しかも、出来上がったパンのお持ち帰りの量も、普通のパン教室に通ってる方が見たら、きっとびっくりしますよ(笑）

もちろん、本日の、黒糖くるみパンも、美味しかったです

なにしろ、くるみの量が半端ないですもん(笑）

バクッと噛めば、必ず大きなくるみに当たるって感じです

ただ、残念なのは…

私は、胡桃大好きなんですが、胡桃のアレルギーがあるってこと…

このお教室で使ってる胡桃は、ちゃんと先生がこだわった物を購入されているので、以前食べてみたら、少しだけなら大丈夫 だったので、今日もちょっだけは、試食 できました

サイドメニューは、写真一番手前の、なすのチーズ焼きでした。

いつもながら、簡単で野菜をたくさん食べられるレシピを紹介してくださるので、今回も、夕食のおかずに大活躍しそうです