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2006年12月の記事
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我が家の手づくりごはん その９
手作りごはん初心者の大竹が、見よう見まねで手作りごはん実践中です。今回は中華おこげ風です♪といいつつかなり手抜きですね・・・ 【材料】・ドライおじやベース（いりこ入）・乾燥野菜（にんじん）・チンゲン菜・豚肉・しいたけ（細かくみじん切り）・なっとうのちから ・くず・白ごま【つくり方】乾燥野菜のにんじんはさっと茹でておきます。ごま油で豚肉、チンゲン菜、しいたけを炒めます。にんじんを茹で汁ごと加えます。そこに水で溶いたくずを加えてとろみをつけ、器に割っていれておいたドライおじやベースの上にかけます。最後になっとうとすった白ごまをふりかければできあがり。冷めるまでにちょっと時間がかかりますが、ごまの香りが気に入ったのかキレイに食べてくれました。
Dec 26, 2006
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我が家の手づくりごはん その８
手作りごはん初心者の大竹が、見よう見まねで手作りごはん実践中です。我が家の人間メニューは「豚のしょうが焼」そこで今日はわんこもしょうが焼きに挑戦しました。【材料】・牛肉（少しだけ残りがあったので牛肉を使用しました）・かぼちゃ・にんじん・レタス・白ごはん・土しょうが・白ごま【コメント】かぼちゃとにんじんを切ってゆでます。【Ａ】牛肉におろした土しょうがを加えなじませます。【Ｂ】ごま油で【Ｂ】を炒め、レタスと合わせます。【Ｃ】洗った白ごはんに【Ａ】をゆで汁ごとかけて混ぜます。その上に【Ｃ】をのせて、上からすった白ごまをかけてできあがり。 今までもおじやに入れてしょうがを使ったことはあったのですが、今回のような使い方をしたのは初めて。香りも強いので食べてくれるかどうか心配でしたが、いつもよりもさらに早く完食してくれました(^^)v---【しょうが】には、解毒作用、抗炎症作用、鎮痛作用、強心作用、抗酸化作用といった幅広い効能があります。フェノールやテルペンといった、抗がん作用のある物質も含んでいます。肝機能を改善してくれる効果があるので、体調が悪かったり、肝臓に問題をかかえている場合にはおすすめしたい食材です。下痢にも有益です。≪須崎恭彦著『かんたん犬ごはん』より≫---
Dec 22, 2006
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我が家の手づくりごはん その７
手作りごはん初心者の大竹が見よう見まねで手作りごはん実践中です。うちのわんこはトマト大好き♪というわけで、今日はトマトリゾット風です。【材料】・白ごはん・トマト・にんじん・さつまいも・ブロッコリー・ささみちゃん【コメント】 角切りしたにんじん、さつまいもを鍋に入れて煮ます。にんじん、さつまいもが軟らかくなったら角切りにした湯むきトマト、ブロッコリーの茎部分、手でちぎったささみちゃんを加えて煮ます。【Ａ】 器にサッと洗ったごはんを入れ、アツアツの【Ａ】をかけて、できあがり。おじや風手づくりごはんだと軟らかいものが多くなってしまうのでたまには野菜を大きく切ったり、ささみちゃんを加えて「噛む」という行為ができるようにしています。湯むきトマト、ブロッコリーは人間用サラダの取り分けです。
Dec 19, 2006
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我が家の手づくりごはん その６
手作りごはん初心者の大竹が、見よう見まねで手作りごはん実践中です。毎日手づくりをはじめてもう１ヶ月が経ちました。うちのわんこは相変わらずとっても元気ですが体臭があまり気にならなくなり、毛が仔犬の時にようにフワフワになったような気がします。効果が見えると続ける張り合いが出るものですね♪【材料】・白ごはん・乾燥野菜（にんじん）・大根・キャベツ・いりこ（かたくちいわし）・乾燥わかめ・なっとうのちから【コメント】乾燥わかめはお湯でもどしておきます。大根、キャベツをテキトーに切り、乾燥にんじんはそのままお鍋に入れて煮込みます。野菜に火が通ったところで、いりことなっとうを加えてひと煮立ち。【Ａ】器にサッと洗ったごはんを入れて、アツアツの【Ａ】をかけてできあがり。今日はわんこに使える肉類が見当たらなかったのでいりことなっとうを多めに入れました。
Dec 15, 2006
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我が家の手づくりごはん その５
手作りごはん初心者の大竹が、見よう見まねで手作りごはんに挑戦中です。最近はブログで写真を掲載しているので見た目にもちょっぴり気を使うようになりました。【材料】・白ごはん・乾燥わかめ・キャベツ・牛肉・しいたけ・ごま油【コメント】おじやっぽいのもばかりでも変わり映えしないなぁと思ったので今日はチャーハンのように炒めてみました。しいたけのじくの部分を細かくみじん切りにします。（ちなみにかさの部分は人間用メニューのお鍋に使いました。）乾燥わかめはぬるま湯で戻しキャベツ、牛肉とともに適当に切ります。牛肉をごま油で炒め、残りの材料も一緒に炒めます。キャベツがしんなりしたところでごはんを入れさらに炒めてできあがり。我が家のわんこはおじやに慣れているので、食べてくれるか心配でしたがんな心配はなんのその、あっという間に完食です。 きのこ類はミネラル豊富で須崎先生もおススメの食材です。小さく刻めばいろいろな使い方ができますよ。
Dec 12, 2006
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我が家の手づくりごはん その４
手作りご飯初心者の大竹が、見よう見まねで手作りごはんに挑戦中です。ブログをご覧の方の中には大先輩の方もたくさんおられるでしょうが温かい目で見守ってください。そして「手作りって大変！難しいんじゃないの～？」と思っている方には「私にもできる！」と感じてもらえると嬉しいです。【材料】・ドライおじやベース（いりこ入）・ぶりのあら・だしこぶ・にんじん・白菜（はくさい）・干ししいたけ・とうふ・油揚げ【コメント】今日もまた、ぶりのあらシリーズです。ぶりはかなり大きな魚なので、当然のことながら「あら」部分がたくさんあります。 そのあらから取ったおだしで、昨夜の人間メニューは「かす汁」でした。 かす汁といえば、酒かすを入れるのですが、その前の段階としてたくさんの野菜を入れますので、かす汁に使用する野菜をとりわけ、ぶりのあらのだしで材料を煮込みました。【Ａ】↑ここまでは昨夜のうちにしてあります↑ あとは器に入れたいりこおじやベースに温めて熱くした【Ａ】をかけ、だしを取ったあとのぶりの身をほぐしたものを入れてかき混ぜてできあがり。今日はとっても具沢山で、とっても良い食べっぷりでした♪
Dec 8, 2006
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プロフィール更新しました。
プロフィール更新してみました。写真は我が家のワンコ（こまめ）です。→ちょっぴりクリスマス気分♪ミニチュアダックスもうすぐ２才の女の子ですが、体重が５kgを超えており「ホントにミニチュア？」と疑っております。見ていただくとわかると思いますが「おデブ」というわけでなく、全体的に「大きい？デカイ？」ようです。２ヶ月前に抱っこすると「ちょっと重くなった？」と思うことがあり、獣医さんで体重を量ると、５．８ｋｇ！！「これはいかん！」と思い、今までは気まぐれだった手作りを朝夕毎日手作りご飯にしました。あれ以来体重は量っていませんが、見た目、抱っこした感じは確実に痩せていると思われます。。。
Dec 6, 2006
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我が家の手づくりごはん その３
手作りわんご飯初心者の大竹が、見よう見まねで手作りご飯に挑戦中です。お見苦しい面もあろうかとは思いますが、温かい目で見守ってくださいね。そして、「私にもできる！」と思ってもらえると嬉しいです。【材料】・白ごはん・白菜（はくさい）・ぶりのあら・まいたけ・もめん豆腐・黒豆とうにゅうのもと【コメント】親戚の方からぶり（丸ごと１本！）をいただきました。私は魚をさばくことができないので（汗）、近所のお魚屋さんにお願いして部位ごとに調理してもらいました。ぶりのあらでだしを取り、ざく切りにした白菜、あらみじん切りにしたまいたけ、手でもみつぶした豆腐を入れて煮ます。【Ａ】【Ａ】のすべてに火が通ったら、ぶりのあらを取り出し骨を取り除き、身をほぐして鍋に戻します。【Ｂ】さっとあらった白ごはんを器に入れ【Ｂ】をかけます。最後に黒豆とうにゅうのもとをふりかけてさっと混ぜてできあがり。ちなみに私たちはぶりあらのだしでかす汁をしました。体の芯からあったまる～♪
Dec 5, 2006
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我が家の手づくりごはん その２
手作りわんご飯初心者の大竹が、見よう見まねで手作りご飯に挑戦中です。お見苦しい面もあろうかと思いますが、温かい目で見守ってくださいね。そして「私でもできる！」と感じでいただけると嬉しく思います。【材料】・白ごはん・ドライおじやベース（いりこ入）・さつまいも・白菜（しろな）※白菜（はくさい）とは異なるものです。・ささみちゃん ・プチトマト（湯むき）【コメント】本日は昨夜の残りが少しあったのでひと手間加えてアレンジ。（というかサボり！？）昨夜のスープ（牛すじ＆牛煮込み肉のスープ）にささみちゃんを細かくちぎって入れ、さつまいもを角切りにしたものを加えました。【Ａ】プチトマトは別の鍋で湯むきにします。器にはさっと洗った白ごはんといりこおじやベース（４分の１）を入れておいて【Ａ】をかけます。軽く混ぜて、湯むきしたプチトマトを上にのせてできあがり。
Dec 1, 2006
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