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2021年05月14日

セバスチャン・ブイエの焼き菓子

カテゴリ：スイーツ

『柔軟かつ斬新』がコンセプトの
おフランスのパティシエが作るお菓子。

こちらは左がムラング　フリュイで右がマカロンラスク。
ムラング　フリュイは平たく言うと、メレンゲクッキー。
クッキーて言ってもビスケットとかのイメージのクッキーではなく
なんていうかカルメ焼きに近いフワ、シュワ～な方ですね。

こちらがマカロンの形したラスク
しっかりこんがり焼いたトーストくらいの固さです。

色ごとに味が違うのも一度にいくつもの味が楽しめて良いですね。

こちらがムラング　フリュイ

まるでお灸みたいな形してますが、
食感が楽しいです。

白い方は恐らくプレーン。
右側は酸味のあるカシスの味がします。
花型のはいちごっぽいかな。
（わずかに削れたカシスの粉が全体的にかかって
どれもカシス味なんです）

袋によっては白が多め、ピンクが多め
花が多めとかあるので、好みのものが
多く入っているのを選ぶと良いかもしれません。

口の中に入れた途端に、
ふわふわ～、しゅわ～と溶けてしまう感じ。

『柔軟かつ斬新』

なんか伝わるわ～。

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