創業及び中小企業の実りある成長と発展をサポートする戦略的経営会議室

業種は果物屋、八百屋、魚屋、肉屋など、～屋さんである。対して業態化は一見して～屋とは呼べない店である。営業形態の変化である。近所にもこういう店がある。昔は果物屋である。しかし、スーパーマーケットなどに客を奪われ果物だけでは勝負できなくなったのであろう。この店はどう変化したかというと、従来からの果物の販売スペースを小さくし、果物を使用したフレッシュジュース、果物を使ったケーキ、手作りサンドイッチを商品に加えた。店のなかにも飲食スペースを置き、若い人、特に女性で賑わっている。ファーストフードの店も近くにあるが、従来からの果物から感じる新鮮さ、目の前で調理するサンドイッチはまさに手作りの温かさがお客を引きつけているのだろう。いち早く商品、売り方を変え業態化に成功した事例であろう。独立・起業する方にとって、業態化はキーワードではなかろうか。建設業も不況業種であるが、従来のままでは生き残っていくことはできない。リフォーム事業やバリアフリー、グループホームの運営など新たな事業に取り組むことを視野にいれなければいけない。