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2006年11月14日

秋の味覚として、栗、銀杏、松茸、さつま芋などが出揃い「くり（九里）よりうまい十三里」とシャレながら、さつま芋を食べる家庭が少なくなりました。カロチンが豊富

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カテゴリ：楽しく役に立つ健康グッズや健康情報を♪

【さつまいも】

秋の味覚として、栗、銀杏、松茸、さつま芋などが出揃い「 くり（九里）よりうまい十三里 」とシャレながら、さつま芋をおやつに食べる家庭が少なくなりました。

さつま芋の主成分は糖質ですが、加工食品のケーキやビスケットなどの糖質とは体内での働きが違い、様々なビタミン、ミネラル、また糖質分解酵素などが私たちの体の中で活躍してくれます。

黄色い品質はカロチンも豊富です。またビタミンCやBも熱に対して比較的安定して残っています。
その他多量のセンイやヤラピンという成分が腸に適当に刺戟して便通を良くします。

胸やけを起こし易い人は、皮ごと塩をつけて食べると良く、これは皮に含まれているミネラルが、糖分の異常発酵を抑えてるからだと言われています。

カリウムの多いさつま芋には塩を補ってバランスをとりましょう。