あんずの健康＆ダイエット

明日葉・あしたば



あしたばは古くから不老長寿の野菜といわれています。
繁殖力が強く、今日芽をつみとっても明日には新しい芽がでてくることからこの名がつ
きました。

ちぎったときに出る汁は抗酸化作用の高いフラボノイドで、がんの予防に効果的。
鉄とその吸収を高めるビタミンＣ、造血作用のある葉酸をあわせもち、貧血を予防。

皮膚のビタミンといわれるビタミンＢ２、皮膚の新陳代謝を促すビタミンＡ、しみ、
そばかすを防ぐビタミンＣも多く、美肌に役立ちます。

β-カロテンやビタミンB群やCなどのビタミン類やカルシウムや鉄などのミネラル類、
食物繊維が豊富。

効用

がん予防　美肌効果　高血圧予防　貧血予防　便秘改善　整腸作用　疲労回復　風邪予防　

独特のにおいが特徴。あくがあるので、おひたしなどに使うときは、アクを抜きを。
てんぷらはそのままで。