あんずの健康＆ダイエット

お茶にかかわることわざ（１）

宵越しの茶は飲むな　 （よいごししの　ちゃは　のむな）

お茶が日本人の生活に深く根付いていることは、「茶」の字のつく「ことわざ」
が多いことからも納得がいきます。

昔からよく使われている「お茶のことば・ことわざ」の中から、代表的なもの
をご紹介します～～


宵越しの茶は飲むな


出したてのおいしいうちに飲め、一晩おいたらおいしさを失うことのたとえ。


その理由は、お茶に含まれるたんぱく質が、一晩置いておくと、腐敗の原因と
なってしまうから。

一度しか淹れていないから、といって昨夜のお茶を飲まない方が良いでしょう。

お茶は、三煎くらいまではおいしく飲むことができます。

しかし、忙しい朝などは一煎だけ飲んで、茶殻を捨ててしまうこともあるでし
ょう。

そこで、朝お茶を淹れた茶の葉を、湯をよく切って急須ごとポリ袋に入れ密封
し、冷蔵庫で保存する方法を提案。

こうすれば、朝はカフェインたっぷりの一煎目を飲んで気分爽快に、疲れて帰
ってきた夜には、カフェイン少なめの二煎目を飲んでゆったり楽しめます。

昨夜飲んだお茶を次の日の朝も飲むのではなく、その日のお茶はその日のうち
に飲むのが、お茶を楽しむ秘訣といえるでしょう～～。