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ミセスマープル4309
介護生活を卒業して 歌や朗読の趣味に喜びを感じ 家庭の食生活では 健康に良く・美味しい献立を 模索しています
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2018年11月06日
テーマ： 我が家の献立(169)
カテゴリ： 我が家の献立
探すことができます
もちろん 出来上がりの塩分量を
表示しているものからです
我が家流にアレンジして
定番おかずになりそうなレシピを紹介します
豚肉と夏野菜の味噌煮 塩分１．５ｇ
一人分材料
豚肉７０ｇ ピーマン１個 茄子１本 玉ねぎ1/4個
材料を適当に切り 油でよく炒めます
（下調味料をあらかじめ合わせておく）
減塩味噌大１ 砂糖・酒・水各大1/2を
入れて混ぜて１分ほど煮ます
サラダ（無塩ドレッシング）、
みそ汁を加えても 合計２．３ｇ
薄味には感じなく ご飯に合う献立です
（杵島直美さんレシピ参考）
鶏肉の青シソ炒め 塩分１．４ｇ
一人分材料 鶏ムネ１００ｇ 小麦粉
シソ５~１０枚
鶏むね肉は 皮を取って １口大の
そぎ切りにする
塩小1/6(塩分1g)をもみ込んでから
小麦粉をまぶす
シソは細切りにする
フライパンに油をひき両面こんがり焼く
シソを入れてさっと炒め合わせ
めんつゆ小１程度（塩分０．４ｇ）
で味を調える
シソの香りが効いて食べ応えもあります
（奥薗壽子さんレシピ参考）
身欠き鰊焼き1/4匹 0.6g
切り干し煮物0.3g
サラダ マヨ0.2g
合計 ２．５ｇ
そのほか インターネットで
「ＮＨＫきょうの料理」「Ｓ&Ｂ」のサイトなども
とっても参考になります
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