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母の日 東京の息子から
小樽の桜も終わり札幌は ライラック祭り５月は 母の日やら 誕生日やら・・・息子からのプレゼントが届く東京で 忙しく仕事をしている息子が母を思ってのプレゼント、と思うと胸キュン 感謝です誕生日は 夫とホテルのランチへレディース会席ＡとＢ小樽のウニ解禁ということでちょこちょことウニが・・・雲丹とボタンエビの刺身どちらも 新鮮で美味しかったですね鮎魚女（あいなめ）の焼きもの手前のチーズ味の添え物がうまっ！！豚肉のアスパラ・チーズ巻き揚げ新鮮アスパラ 歯ごたえもよく美味雲丹ご飯と椀物 漬け物（セットＡ）に岩海苔が入っていて熱々 とっても美味しい味噌汁でしたよセットＢには 握り３貫本当は私がＡでしたが夫の「交換する？」の言葉に 飛び付き私の誕生日だから いいしょ！「お前遠慮しないよな！」 ありがとさんいや~~、このウニ 旨いのなんのって マンゴープリン濃厚 オイチイだんだん 誕生日はちょっと憂鬱ですが美味しいもの食べたからまあいっか
2019年05月23日
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紅いお野菜たち
赤い野菜たちですカブのような形の大根ちょっと細長いずんぐり紅大根どちらも そのものの色だけで甘酢漬け（千枚漬け）どちらもこんな風にできます紅大根のほうがもっと濃いかな今はやりの「かんたん酢」だけで十分次は 最近よく聞く「ビーツ」野球ボールくらいいろいろ調べてみると 固いので下茹でに１時間かかるという１時間茹でて竹串が通るほど茹でたもの煮汁は真っ赤皮をむいたのがコレビーツレシピを見ると切り方は櫛形とか 太めの千切りとか半々に切っておきました冷凍もよいというので半分冷凍さっと洗っても手はこんなふうにすぐ取れますがビーツというと ロシア料理「ボルシチ」が有名ということで 超簡単レシピでボルシチ決して食欲をそそる色ではないのですがちょっと土臭さも和らぎビーツの甘さが引き立ちます正式には サワークリームとディルを添えるようですがすっかり買うのを忘れてヨーグルトで代用これがまた ヨーグルトの酸味がビーツの甘さをほどよく引き立てます作り方はニンニクをオリーブオイルで炒め細切りの豚肉を炒め太目の千切キャベツ 細切り玉ねぎイチョウ切り人参も炒め水・ブイヨン（コンソメでも）で煮込みます１０分ほどしたら切った（細切りイチョウ切りどちらも入れた）ビーツを入れてさらに数分煮込み塩胡椒で好みに味を調えます盛り付けてヨーグルトを添えますビーツってどんな野菜？と聞かれたらカブのような、ジャガイモのような、牛蒡のような・・・この色から想像するよりももっと美味しいものでしたこのほかに 西洋葱リーキも買ってきて朝食の炒め物に重宝しましたねベーコンと炒めてパンに乗せチーズを乗せて焼き、ピザ風にしたり日本葱のようなねぎ臭さがなくとろっと甘いのです薬味には適さないでしょう真狩村 留寿都村 京極町は珍しいお野菜たちと出会えるところでした２回目に行ったときは お天気も最高で（この日、北海道は沖縄よりも気温が上がったようで）羊蹄山も美しかったです倶知安町から見た羊蹄山ですまだこんなに雪が残っていましたよ
2019年04月21日
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今年もマッカリーナへ
２か月のご無沙汰でした２番目の孫が 無事に入学式を迎えたという報告と画像が息子から届き安心したところです今年は 雪解けが早く、春が早いと思っていたのに冬は 忘れ物を何度もしたかのように 戻っては居座り閉口していましたでも、そろそろ冬物コートをクリーニングに出せるかな？と言うところです数日前 お仲間たちと 昨年大好評だったバスツアーで真狩村の マッカリーナに 行ってきました真狩村は 小樽より山麓にあるのでビックリするほどまだ雪が残っていました途中の中山峠は行きも帰りも吹雪１年前は ５月でしたので グリーンアスパラがメインでしたが今年はまだ 越冬野菜がメインそれがなんと美味しく美味しくてランチメニューは 以下でしたよツブ貝マリネ 豚バラポワレ ニシンマリネ&季節の野菜どのお野菜たちも本当に美味しいゆり根ポッシェ熱々 ホクホク ゆり根の新しい食べ方みんな美味しくて感激ニンジンスープこれには驚かされました雪の下人参（越冬）がこんなに甘いとは！越冬ジャガイモも とても甘くて美味しいのですから納得ですね豚肩肉（名寄ひまわり豚）ロースト白ワインソース&季節の野菜とジャガイモを一緒にローストされた男爵イモのトロトロ感この人参も甘~いゆり根プリン&牛乳ソルベプリンなんて何年振りだろう何？この美味しさは 絶品ですカフェ & 小菓子「おなかいっぱ～い」とか言ってナッツ風味のお菓子が美味もちろん パン&バターもついていますよ大満足の バスツアーでした真狩道の駅で１本だけ買った雪の下人参レストラン前に行ったので こんなに美味しいとは思わずもっと買ってくればよかったなどう使おうと考えて 決めたのが これ本日のランチで人参グラッセに挽肉オムレツ３色ピーマン（パプリカ）入りナポリタンと甘くて美味しかったですよ
2019年04月09日
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久しぶりの雪あかりの路イベント
しばらくぶりの更新です小樽は 冬のイベント「雪あかりの路」が終わりました地元にいながら２年間は 寒さに負けて会場に行きませんでしたが今回は これ以上の運動不足は危険という自覚から（笑）厚着をして 夫と出かけました思ったほどの寒さではなかったですが４０分ほどで結構冷えてきましたね観光客は３年前より増えていたような気がします歩いている７割が観光客のようでしたそのまま ラーメン屋に直行昨年６月から避けていたラーメンですがこの冷えを温めてくれるのは ラーメンしかないです美味しかったです長崎屋地下のお店１件は「スープがなくなりました」の張り紙ここは 初めて入りましたがあっさり塩ラーメンとっても美味しかったですね夫は 味噌ラーメンこれはまたニンニクが効いて コクがあって美味しい札幌の雪まつりのような派手さのあるイベントではないのですが温かみがあって手作り感満載でほのぼのイベントです寒さもひと段落するようですね早く春の足音が聞きたいですね
2019年02月13日
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ホテルご飯 夕食
軽井沢宿泊ホテルの夕食を 紹介しますね左 冷静オードブル盛り合わせ 桜肉とこうねを胡椒味噌ソースで スモークマグロの辛味大根添え 他 温製オードブル盛り合わせ浅漬け生姜と甘海老の天ぷら信州サーモンの味噌焼き 他本日のスープとパン（画像なし）色々野菜サラダ（ビックリするくらいシャキシャキ美味しい）メイン牛ロースのグリエ ３種のソースで七穀米のそば味噌 番茶漬け（すごく珍しい 美味しい）茶漬けか上の リゾットを選びます（ラタトウーユ風味）デザート 珈琲も朝食も新鮮美味しいトマトソースヨーグルトサラダスープ焼き立てパン好みで 上 スクランブルエッグ か下 オムレツ何を食べても美味しかったですね特に野菜のサラダは凄かった楽天人気ＮＯ１のホテルということで御食事はお薦めのホテルでした思っていたよりこじんまりとしたホテルでしたお風呂が熱すぎるのが ちょっとでしたが・・
2019年01月06日
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明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます本年も ゆっくりボチボチ更新してまいりますので宜しくお願いいたします実は 昨年末の旅行で 東京浅草寺でひいたおみくじが何と、人生初の「凶」でございました凶を引いた人だけが おみくじを結んで良いらしく早速結んで 新たに引いてみました小吉でしたが・・・けっこうショックでしたよ！そんなことは 吹き飛ばして今年も 孫たちはもちろん世界中の人たちが 平和に 過ごせますように（と、書いたとたんに 九州で地震が・・）元旦 朝のお雑煮大みそかの年取り重箱に詰めたら ジジババだけで食べ過ぎになりそうなので私は 摩周焼きのお皿に夫は 上の志野焼きに 盛り付けました今年も 義姉が だて巻き・黒豆・田作り・飯寿司など送ってくれました私は 昆布巻き・きんぴら・なます・茶わん蒸し くらい海老は煮て熱いうちにお酒をかけると照りが出ます数の子イクラは 買ったもの元旦夜は毛ガニもねお正月 減塩はちょっと無理ですね本日ランチは完熟トマトのハヤシライスです本当はおいも入れないのですが芋好き男子がいるので・・・このルーは 一皿塩分２ｇだから結構安心ですね
2019年01月03日
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軽井沢の旅
今回の旅行は ２番目の孫のクリスマス発表会を見に行くことが目的でした折角行くので 近くで１泊したいと思いついたのが１度も行ったことがない 軽井沢印象に残っているのが 旧軽井沢銀座街ジャム・プリン・ワイン・ジョンレノンのお気に入りのフランスパン漬物 蕎麦・・・お土産屋さんがずらっと並んでいます落ち着いた感じの街並みでした旧軽井沢駅ココで頂いたのがやはり信州そばでしょう北海道人としては 本州のそばつゆがとてもしょっぱく感じますお蕎麦は美味しいですね軽井沢でビックリしたのが 犬がとても優遇されていること「アートトリック」館では 犬の入場料が２００円ちょっとびっくり堂々と館内を歩いていましたレストランも 外のテーブルですが同伴良し、でしたよ犬が大事にされている街なのですねクリスマスが次の日ということもありホテル近くはイルミネーションが美しい泊まったホテルではないですがロビーはこんな飾りが一杯泊まったホテルのお部屋にはツリーがこのツリー 私も買ったことがありましたジョンレノンお気に入りのフランスパンはこれ私と一緒に 新幹線に乗り、飛行機に乗って小樽にたどり着き 朝食で頂きましたしっかりしたパンで美味しゅうございました丁度雨が降っていたりで画像が少ないのです泊まったホテルは 夕食が評判が良いようです次回にアップします
2018年12月30日
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旅も終わりました
飛行機順調 雲のじゅうたんのよう 千歳に降りると、空気がキーンとひえています 楽しい旅でした
2018年12月24日
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東京旅行
東京なう
2018年12月20日
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美味しく健康に
折角暖かい日が続いたと思ったら昨日からはまたこんな麺が食べたくなりましたにゅうめん 塩分麺つゆ２．６ｇ夏余った冷麦を使って暖かく具材は その日冷蔵庫にあるもので豚肉・舞茸・油揚げ・縮みほうれん草あったまる～～！スパニッシュオムレツ 塩分1/4で0.5g丁度ＮＨＫ「今日の料理ビギナーズ」で取り上げていました我が家では夫の大好物毎年友人Ｋさんが送ってくれる美味しいジャガイモを使って卵４個 玉ねぎ1/2個 ジャガイモ男爵３個ジャガイモはイチョウ切りでレンジてチン炒めた玉葱とチンしたジャガイモを合わせて炒め４個の溶いた卵を流しいれます（ＴＶは丁寧にボールに溶き卵に具材を入れて混ぜていましたが 最近は挽肉オムレツも いきなり卵を流しいれています出来上がりが変わりません洗い物が減ります）味付けは塩胡椒小1/4のみフライパンで蓋や大皿を使ってひっくり返すのが慣れると簡単ご馳走感があって夫もニコニコケチャップつけても良いですねこの間 おたるのスーパーでは新鮮な真ガレイがお安く並んでいます肉厚で美味しくて 大好き自分で裁いて一夜干しに、煮つけに・・この日は真ガレイの一夜干し半身（塩分約１．２ｇ）スパニッシュオムレツ1/4個縮みほうれん草のお浸し昨夜は真ガレイの煮つけ（塩分約１．５ｇ）縮みほうれん草のお浸し切り干しとひじきの煮物（塩分０．４ｇ）寒くなると お魚も美味しくなります特に鱈が旬ですねさて今月末に 孫ちゃんたちの顔を見に久しぶりに東京へ行くことに楽しみです
2018年12月06日
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美味しく健康に
先週 外食が２回寿司 蕎麦 ・・・どうしても、こうなっちゃうね最近新しく開店したお蕎麦屋さん「小樽北匠庵」さんランチタイムとあって かなりの込み具合マグロ漬け丼とお蕎麦のセット（主人は 下の かき揚げ丼とのセット）十割蕎麦でしたちょっと狭いのが気になりましたがまあまあでしたこの日はメチャメチャおなかがすいていましたあさりの味噌汁・小鉢つきネタは新鮮でしたよ１２貫食べちゃいましたおなか一杯（お寿司は結構塩分ありますが たまにはね）最近の夕食舞茸の天ぷら・海老と玉ねぎのかき揚げ麺つゆ小２もやしとひき肉巾着煮（半分）きゅうりとシーチキンサラダ（合計塩分１．５ｇ）けんちん汁牛蒡サラダホッケ飯寿司（市販）鶏つくね１本（市販 日本一）赤ワイン１杯（合計塩分２．８ｇ）けんちん汁 いつもはキャベツ入れますがこの日切らしていたので白菜にしましたやはりキャベツのほうが合ってます野菜の出汁が美味しいんですよね温まりますたくさん作って３回食べました
2018年11月29日
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美味しく健康に
サムっ！！降りました遅い初雪とは言え（正確には数日前）体に沁みますねオイスターソースを使って簡単・経済的・減塩献立を考えてみました今日はオイスター味が恋しかった白菜とひき肉のオイスター炒め 塩分１．３ｇ（一人分）半端に残った挽肉を使って（二人分）白菜・玉ねぎ・人参・挽肉それぞれ適量を炒め塩コショウ少々（小1/４くらい）水少々入れて蒸し炒め、野菜に火を通すオイスターソース大１入れて水溶き片栗粉適量でとろみをつける今、白菜が旬ですから結構美味しかったです（ささっと、お昼に）もやしとニラのオイスター炒め塩分1g(一人分）（二人分）もやし１袋・ニラ１束・豚ロース薄切り３枚玉ねぎ1/2個切った豚肉を炒め もやし・玉ねぎを炒めて軽く塩胡椒と（小1/4) やや多めのガーリックパウダー最後にニラを入れてオイスターソース小２入れて全体を混ぜ炒めるこれも、美味しかったです簡単が何より（子持ちシシャモ・一夜漬け 夕食）
2018年11月22日
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たまにはお食事会
たまには お仲間たちと お食事会も楽しいもの小樽築港の グランドパークホテルで 洋食コースビックリするほど 塩分控えめ満足の お食事会でした前菜自家製スモークサーモンとアボカドのブルスケッタ鰊のサオール野菜のフリッタータミニトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼお皿が パレット仕立てで 素敵バルサミコ酢ソースが美味牛蒡のスープカプチーノ仕立て自家製パンとオリーブオイルフリッジ雲丹のトマトクリームソース牛ロースのグリリアフレッシュ野菜と共に渋皮栗のモンテビアンコバニラアイス添え塩キャラメルソースのようなものが美味コーヒか紅茶ゲームあり 楽しいお話ありで充実した時を過ごしました
2018年11月14日
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美味しく健康に
先日 またまた健康番組で ビタミンＤの必要さについて放送されていましたビタミンＤが 血糖値をおさえるというもの（他にもカルシュウムの吸収を促進するとか、ホルモンや免疫の調整とかそういえば昔よく聞きましたね）きのこを大量に食する魚沼地域の人たちが血糖値が低いのはこのため・・・とか（顔のしわが多かったり、ほうれい線の深い人は要注意だそうで）調べると ビタミンＤを多く含む食品はきのこ類（中でもキクラゲがダントツ）、脂身の多い魚、卵黄・牛乳・・・鯖水煮缶の半分で必要量は取れるともきのこは 食物繊維が多いということで最近必ず冷蔵庫に数種類入れていますでも、キクラゲは常備してませんでした 早速単純な私は スーパーで乾燥キクラゲを買って次の２品作ってみました 油と共に摂取するのが良いらしく帆立とキクラゲのパスタ 塩分１．２ｇベビー帆立 ベーコン 水で戻したキクラゲニンニク・生姜・塩胡椒・ブイヨン・オリーブオイル・鷹の爪いつものようにニンニク・生姜・鷹の爪をオリーブオイルで 香りを出してから材料を炒め、茹でたパスタを入れて塩胡椒・ブイヨンで味を調えます（長ネギ青いところ切って冷凍していたので色合いが良いかと入れました）キクラゲの食感が良いですねこの組み合わせとても合っていますキクラゲと卵の炒め物 塩分０．５ｇ卵とキクラゲが相性が良いのは何となく知っていましたベーコンと水で戻したキクラゲをオリーブオイルで炒めそこに卵を流しいれて炒め塩胡椒で味付けしただけベーコンの塩分と少しの塩胡椒で十分美味しいです卵は炒めすぎないでキクラゲ料理 美味しくて健康！良いですね
2018年11月10日
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美味しく健康に
秋です秋刀魚がお安いＬＬの秋刀魚 油のってましたまずは 焼きでしょうこの日は 大根なかった今日は 大根おろし一杯次に 好きなのは やわらか煮６匹買って 圧力鍋で生姜沢山入れて作りましたよ（３回分）思ったほど 計算してみると塩分多くなかったです秋鮭は 今年 なかなか獲れなかったと市場のおばちゃん 言ってましたでも、昨日のニュースでは最近は結構獲れてきたらしいですこの日は きのこ・野菜と塩胡椒・バターで蒸してみましたイカも 最近は獲れているみたい何ていっても 焼いて切るだけそして美味しい体にいい醤油を付けるだけ減塩にはもってこいです今日はスーパーでヤリイカ見ました煮ると ８～９センチ小さなヤリイカでしたきのこも一緒に煮ました生姜入れてね（８匹で４４７円）メチャおなかすいていたので４匹ペロリと食べちゃいました
2018年11月08日
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美味しく健康に
ご飯に味がついた 炊き込みご飯や混ぜご飯も 味が濃くなりがちで結構工夫が必要ですねでも、やれるもんです鰻ちらし寿司 塩分１ｇ取り寄せのウナギかば焼き９０ｇを二人分に ０．６ｇきゅうりの酢の物を使って寿司酢代わりに ０．２ｇ錦糸卵 塩０．２ｇ 白ごま適量ちらし寿司っぽくなりましたよ味噌汁０．６ｇ 焼きナス（めんつゆ小1/2 0.2g)１食合計 塩分１．８ｇ天丼 塩分０．４ｇ帆立・ツブの天ぷら 麺つゆ小１ ０．４ｇ煮込みハンバーグ１個０．５ｇ焼き椎茸 茹でブロッコリー 無塩マヨ１食合計 ０．９ｇ麺類の時 天ぷら食べたくなりますね（下の画像）そんな時 次の日 天丼にしたりします天ぷら素麺 塩分２ｇ天ぷら（ツブ・帆立・舞茸めんつゆ大１．５ 塩分２ｇ）海苔サラダ 無塩マヨエビピラフ 塩分１ｇ冷凍エビ・玉ねぎ・人参・米０．７合野菜ブイヨン０．９ｇ バター大1/2 ０．1ｇエビは解凍してよく洗う野菜はみじん切りご飯をやや硬めに水加減して材料全部入れてブイヨンも入れ、炊飯器で炊く(炊き込みモード） 炊き上がったら バターを入れてよく混ぜる（実際つくるときは米３合 ブイヨン１．５袋 塩分３．６ｇ バター大２塩分０．４ｇ 二人で２回で食べちゃったので分量は1/4で書いてます）ピーマンも入れると彩もっときれいですこの日グリーンがなかったサラダ簡単でバターの香り良く結構おいしいです（炊くときバター入れるより炊き上がってから入れたほうが 美味しく感じました）カツ丼 塩分１．５ｇガッツリ食べたくなるときカツ！ですヒレカツ２枚分 塩胡椒０．２ｇ玉ねぎ・干し椎茸・もどし汁６０ｃｃ長ネギ・酒大１・めんつゆ大１ １．３ｇ砂糖少量・卵味噌汁０・８ｇ１食合計 ２．３ｇ６６歳になっても カツ大好き
2018年11月07日
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美味しく健康に
健康レシピは 色々な新聞の献立紹介の中からも探すことができますもちろん 出来上がりの塩分量を表示しているものからです我が家流にアレンジして定番おかずになりそうなレシピを紹介します豚肉と夏野菜の味噌煮 塩分１．５ｇ一人分材料 豚肉７０ｇ ピーマン１個 茄子１本 玉ねぎ1/4個材料を適当に切り 油でよく炒めます（下調味料をあらかじめ合わせておく）減塩味噌大１ 砂糖・酒・水各大1/2を入れて混ぜて１分ほど煮ますサラダ（無塩ドレッシング）、みそ汁を加えても 合計２．３ｇ薄味には感じなく ご飯に合う献立です（杵島直美さんレシピ参考）鶏肉の青シソ炒め 塩分１．４ｇ一人分材料 鶏ムネ１００ｇ 小麦粉シソ５~１０枚鶏むね肉は 皮を取って １口大のそぎ切りにする塩小1/6(塩分1g)をもみ込んでから小麦粉をまぶすシソは細切りにするフライパンに油をひき両面こんがり焼くシソを入れてさっと炒め合わせめんつゆ小１程度（塩分０．４ｇ）で味を調えるシソの香りが効いて食べ応えもあります（奥薗壽子さんレシピ参考）身欠き鰊焼き1/4匹 0.6g切り干し煮物0.3gサラダ マヨ0.2g合計 ２．５ｇそのほか インターネットで「ＮＨＫきょうの料理」「Ｓ&Ｂ」のサイトなどもとっても参考になります
2018年11月06日
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美味しく健康に
減塩献立をあれこれ紹介していますがランチは 特に簡単に麺類で・・・と思いますよねそんな時 市販のパスタソースやらを利用するのが良いですよね糖質５０パーセントオフソースこれは最近ＣＭで パスタ麺も一緒に紹介していますよね私も早々に お取り寄せして使ってみましたパスタ麺の方は 私は固さとパサパサ感がどうもだめで ソースは 工夫で使っています（パスタサラダに茹で時間を多くして使用してます）低糖質ミートソース上が一人前全部かけています１５０kcal（ソースのみ）で 塩分２．４ｇまあまあ美味しいですが私も主人も「しょっぱい！」と減塩慣れした舌が感じてしまいますそこで、１人前の分量で二人分を作ってみました挽肉と茄子のトマトソースパスタ挽肉と茄子を足して 無塩ケチャップと塩コショウ少々（０．５ｇ）で 全体に絡めましたこれは大成功でした塩分も １，７ｇと良い感じですソースは カルボナーラもありますがまだ使っていません薬局などに行くと目にする１００kcalマイサイズシリーズですどんなものかと買ってみましたミートソース見た目、どうだろうって感じでもお味は まあまあいけました塩分１．７ｇいいですねまあ、すべて自分の手で作るのが１番美味しいのですがたまには 楽しましょう麺類と同じく食べたいのがやはりカレーですでもカレーは 塩分もカロリーも高いと思っていました我が家が好きで使っているのは 塾カレー表示は１皿当たり ２２９kcal（ルーだけ）塩分２．４ｇ減塩塾カレーこれは いろいろ調べてカレールーを１個で２皿分としてみることに二人分で小麦粉大１とカレー粉小１を炒めて足しますしかし、どうしてもコクが足りませんトマトを使ったり、牛乳を足したり・・・でもやはり塩分は少しあっても野菜ブイヨンを足すと一人当たり塩分１．７ｇ程度で抑えられ、美味しくできますそれでも、小麦粉を炒めるのも何となく億劫、なんて時のためこんなのがありましたそれなりに美味しいのですがそのままだと、やはりコクが？他にも ５０パーセントカロリーオフのルーもありましたがやはり・・・野菜ブイヨン（またはコンソメでもいいかも）のちょい足しが必要かと思いました甘いものもありカレー粉のチョイ足しが必要と感じることも・・・ブイヨン足しで美味しく頂きました五目うどん豚肉・エビ天・巾着煮半分（もやし・挽肉）0.3g茹で卵・葱 めんつゆ２．３ｇ合計２．６ｇ、と ちょっと多いですが１日の合計と照らして良しとします前回紹介した麺類の中で私が１番美味しいと感じるのはうどんです茹で時間１１～１２分とあってしっかりした歯ごたえですマグロとアボカドのお刺身醤油小１/２ 塩分０．５ｇ切るだけでご馳走お醤油も少しで良い、ということでこの献立が多くなりましたこの日はほかにサツマイモのレーズン煮０．２ｇサラダ 無塩マヨご飯・味噌汁０．８ｇ合計１．５ｇ（目標は１食２ｇ以内程度）こんな献立にしてみて 夫婦ともに血液検査も 結果が出ていますよ
2018年11月03日
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美味しく健康に
昨日から 減塩で健康に、という 献立を紹介していますが減塩の食品＝美味しくないと私は思っていましたまあ、年齢的にもそうも言ってられませんので調べましたがこれがかなりあるものですね本当に美味しくないものを 無理に我慢して食べなくてもいいと思いますが結構利用できるものがありますよ（楽天さん、アマゾンさんですぐ買えます）上左から ５０パーセント減塩ソース、塩分０ドレッシング同じくソース、ポン酢、めんつゆ下 コンソメ、無塩ケチャップ、無塩マヨネーズ、塩分ゼロそうめん、そば、うどん特にケチャップとマヨネーズは利用価値大ですサラダやパスタで 塩っ気が欲しい時は塩胡椒を足しますソースも十分です ただし、お値段は結構割高です人それぞれ 何を優先するかですね一番厄介だったのは それぞれの調味料がどのくらいの塩分が入っているのかを知ることですね今はほとんどの食品に 塩分含有量が書かれています１００ｇあたり 塩分○ｇとかですから、計算して 大さじ（１５ｃｃ）では？ 小さじ（５ｃｃ）では？と 覚えること私は 気に入った調味料ほとんどを計算して 簡単にメモして １枚キッチンに貼り、もう１枚 食卓引き出しに入れておきます今回新しく買った計量スプーンこれは 水平におけるので おいたまま調味料を入れる必要の時に便利です（まあそんなにないですが）１番活躍しているのが １番小さい小１/４兎に角 塩胡椒をよく使うのでこれ１杯で 塩分約１ｇほとんど二人分作りますから一人分の塩分０．５ｇです何年も前から使っているスプーン味噌汁は この大匙１で 二人分の味噌ＯＫ出汁を濃くとると 十分ですちなみに 今、１番のお気に入りの味噌がコレスーパーに普通に売ってますタニタの減塩味噌を使って それよりも少し塩分低く さらに美味しい一人分０．８ｇの塩分ですさてと、減塩でも美味しい献立３つ紹介しますアクアパッツァ（塩分０．９ｇ）材料 真鱈・あさり・トマト・スナップエンドウ・玉ねぎ・シメジ それぞれ適量オリーブオイルを入れて 鱈と玉ねぎをさっと焼きニンニク・白ワイン・水・あさりを入れて蓋をしてあさりの口があくまで蒸します塩胡椒小1/8 ブイヨン1/6袋トマト スナップエンドウを入れてさらに数分煮ます（あさりの塩分はいれていません）あっさりして ご馳走感あって美味しくていいですよ豚肉のしょうが焼き（塩分１．３ｇ）これは ＮＨＫ「別冊きょうの料理」『シニアの減塩するから美味しいレシピ』の表紙を飾っています（我が家流に変えているところもあります）材料 生姜焼き用豚ロース１００ｇ程度（肉に油小１を少し絡めておき、焼くとき 片面に小麦粉をまぶすとタレが良く絡む）タレは すりおろし生姜１かけ 醤油大1/2 塩分１．３ｇ 砂糖・みりん・酒少々フライパンに油をひき 豚肉を両面焼きますタレを入れて絡めます野菜（レタス・玉ねぎなど）をさらに敷き肉をタレごと盛り付けます（この日はきゅうりの酢の物塩分０．２ｇを足しても １．５ｇの塩分です）ガッツリお肉食べたい時 最高です 鰤の照り焼き鰤は良く水分を拭いておき、小麦粉をまぶすフライパンに油をひいて 両面焼くタレは 醤油大1/2 塩分１．３ｇみりん・酒・砂糖 好みで（基本醤油と同じ量くらい）この日は 炒り豆腐（麺つゆ塩分０．５ｇ）合わせても １．８ｇでした調味料、塩分紹介は すべて一人分ですので二人分作るときは 倍で作ってください
2018年11月01日
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健康的な美味しい食卓を
すっかりご無沙汰していました先日 肩鍵盤の手術後２年検診を終えて ひと段落したところ（順調です）でもこの間、指腱鞘炎の３度目の手術、足のかかとが痛くなる 足底筋膜炎・・・・・と整形外科と縁が切れない生活をしていました。靴の中敷きを作ったり、室内履きの装具を作ったり。少しずつは良くなっていますよ。お楽しみは 歌の教室に加え、「朗読」のお勉強も始めて 楽しんじゃっています最近の献立の工夫としては、６５歳を過ぎて 減塩に力を入れようと 工夫しています。皆さんご存知ですか？インスタントラーメン１袋の塩分を？ごく一般的な 醤油ラーメンで 塩分６．４ｇもあるのですよ。お堅い話ですが、厚生労働省が生活習慣病予防のために 発表している塩分摂取量は 男性８ｇ、女性７ｇ未満です。ラーメン食べちゃうと もう９０パーセント塩分とってしまうってことですよね。色々本を買ったり ネットで調べたり・・・塩分少なく美味しく、結構やれるもんですよ最近お気に入りの献立紹介しますねあさりのボンゴレこれの味付けは 塩胡椒（小1/8)のみで 塩分０．５ｇニンニク・生姜・鷹の爪・オリーブオイル・酒・葱（あさりの元々の塩分は入っていません 砂出しをした後は良く洗っています）夫と二人分作りますので、小1/4の計量スプーンを使います小1/4で １杯 その半分なので 一人分は上のようになります舌が慣れてきたせいか 味は薄くはないですエビ天とろろそば塩分０のそば麺（探せば売っていましたよ）海苔 とろろ 葱 市販エビ天小２本めんつゆ大１．５で塩分２ｇ麺類、特に蕎麦・うどん・冷麦には結構塩分入っています麺自体を塩分０にすると めんつゆ結構使えます（このお皿面白いでしょう？ お分かりのように北海道の形です買い始めは面白くて使っていましたが扱いが面倒で すっかりしまい込んでいました）インスタントラーメン １杯が６．４ｇと知るととても手を出せませんが、探すとありました これお高くつきますが、健康のためこの日は 味噌ラーメン袋麺だけで塩分２．８ｇ コーンは缶詰使用豚肉・野菜を炒めるため ガーリックパウダー・塩胡椒０．２ｇを使って合計３ｇやはり少し物足りないかな？でも、まあまあですよ玄米炒飯と南瓜入りクリームシチュー炒飯（玄米ご飯・ハム塩分０．２ｇ・生椎茸・ピーマン・玉ねぎ・人参・卵塩胡椒塩分０．５ｇ 麺つゆ０．２ｇ）計 塩分０．９ｇシチュー（南瓜・じゃがいも・玉ねぎ・人参・鶏肉・ブロッコリー・バター大1/2 塩分０．１ｇ、シチュールー1/2個１．２ｇ・野菜ブイヨン０．２ｇ）計 １．５ｇ２品合計で 塩分２．４ｇ玄米初めて食べてみました正直白米のほうが、美味しいですでも、炊飯器が上手に炊いてくれますしまあまあ食べられます炒飯にしたらどうかな？とやってみましたが、パラパラ具合がとても良くて美味しかったですよこんな風に 減塩に気を使って 献立を考えていきますので時々また ブログ更新していきますので宜しくお願いいたします
2018年10月31日
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お手軽ニシン蕎麦など
朝から ブルーマー君、大谷君 共に撃沈やっと 錦織がテニスで勝利日ハム 良い感じ季節の変わり目は 腰の調子が悪いですこんな調子だから余計にスポーツ観戦に熱が入ります今日あたりから小樽も気温が上がってきたようですと言っても１０度台ですが桜までには まだまだですね我が家の食卓も相変わらず代わり映えしませんが・・・昨日ランチに「ニシン蕎麦」甘辛く煮たニシンは最近小樽で売り出しています味もよく手軽に 家でニシン蕎麦を楽しめるので重宝です先日市場で 生ホッケ 処理したものを買って久々に 「ホッケフライ」北海道人はこれ大好きです（ケンミンショーでもやってたね）最近よく聞く「糖質オフ」ＣＭもやってますが パスタでも出ました近くのスーパーには なくて早速 ネットで購入５０パーセントオフですキャベツとベビー帆立のパスタ指定通りに１０分茹でましたウ～ン 固い！味風味は良いですが・・・具材は美味しくできましたが麺が固くて ・・・次は ということで、１３分茹でましたナポリタン固さは まあまあ少し風味が抜けちゃうねまだ８袋も残っているので工夫します雑穀ご飯干し秋刀魚海鮮茶わん蒸しサラダ切り干し煮物野菜ブイヨンで炊き込んだピラフサラダスープ米２合に野菜ブイヨン１袋とバター具は 鶏肉、しめじ、コーン、人参、玉葱炊飯器に入れて おまかせ結構いけていました夫も ４月から また 週２でお仕事開始お弁当はないので 私は相変わらずお気楽です
2018年04月18日
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最近の献立
夫の仕事が始まる前に 新幹線に乗って東北の桜を見に行こうかと考えましたが ちょうど行けそうな時は 私の他の予定が入っていたりとうまく調整できません何とか 北海道新幹線に乗る予定を立てたいのですが・・このマイホームに引っ越して２８年目その時買った冷蔵庫が ローボーイという低めのものオーブンレンジを乗せるためにそうしたつもりがレンジの構造上 使いずらく３，４年で 買い換えましたその冷蔵庫も 自動製氷機は壊れ汚れも目につきましたので先日 やっと決めて 明日配達２０数年使ったので周りの掃除を夫と二人で 二日がかりいよいよ、明日新しい冷蔵庫が！と思うと ワクワクします今度のは 野菜室が２段目になっているものです最近の献立から茶わん蒸しと豚大根豚肉とキャベツの炒め煮タチと鱈汁切り干し大根紅鮭焼きサラダエビチリ（市販）帆立のバター焼きと炒飯（帆立のエキスで炒めた炒飯）マカロニサラダ味噌汁そうめんチャンプルー風帆立フライ牛蒡サラダ豚大根ジャーマンポテト蕗と蒲鉾炒め煮秋刀魚みりん干し焼き茹でブロッコリー素麺茄子とほうれん草のトマトパスタ２月のココイチ限定カレーグランママのカレー豚肉を香ばしく焼いたあんばいがとても気に入って２回食べに行きました春の足音聞こえてますね東京は桜が満開なのですね春のコートをネットで注文したり旅行を計画したりとウキウキは続きます
2018年03月23日
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久しぶりの更新です
すっかりご無沙汰でした２か月も更新していませんでしたその間、オリンピックがあってカーリング、フィギュア、スピードスケート、ジャンプ、スノボー・・・・画面にくぎ付けでした日本人の大活躍に大興奮でしたねさてさて ここ数か月で 私の先輩にあたる方２名が私と同じ肩鍵盤断裂で手術したとの連絡が入りました私は、長きのリハビリからようやく先週解放されました６月に受診して悪くなっていたらまたリハビリやるよと、担当医から一言ありました入院手術から １年５か月かかりました長かったですね小樽はこの冬雪が多く、散歩もなかなかできませんでしたがようやく先週から 長靴を履いての散歩開始ですまだまだ 溶けた雪がザクザク状態のところもあります運動不足ですっかり筋力が落ちています大変大変気合を入れなくては！さて食卓には「野菜」をたくさんとこの間は 夕食は特に 糖質を控えて汁物スープをとあれこれ考えて作っていますよカレー味スープ茄子・人参・玉ねぎ・エリンギ・生椎茸ベーコン ニンニク・カレー粉野菜ブイヨン肉団子トマトスープトマト缶・茄子・玉ねぎ・キャベツ・じゃがいもエノキダケ・ニンニク・生姜・野菜ブイヨンクリームシチューじゃがいも・人参・しめじ・玉ねぎ鶏肉・シチュールー豚汁大根・人参・舞茸・牛蒡・蒟蒻生椎茸・長ネギ・味噌けんちん汁茄子・エノキダケ・人参・舞茸豆腐・黒つゆ（だし醤油）などなど、具だくさん汁物が続きますレパートリーがなくなりそうひな祭りに ちらし寿司作ろうと思っていたのに挫折数日前になって ようやく作りました２日分作りました最近は 簡単に済ませようと市販の寿司のタネに錦糸卵・桜でんぶ・海苔・うなぎかば焼きを乗せましたちらし寿司早いもので、来月は新年度夫も 仕事は今年度までと思っていたのですがまたまた頼まれて 少しお手伝いに行くことに頑張ってくださいませ
2018年03月18日
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久々の外食
１週間ほど前 久々に外食イタリアン「カプリチョーザ」さんへ一人１０００円のランチセット前菜プレート定番スパゲティから選択漁師風トマトスパゲッティ（私）揚げ茄子とほうれん草のミートスパゲッティ田舎風（夫）夫が他に注文本日５００円のマルゲリータこんなに無理でしょう？やはり、８割はお持ち帰りセットは飲み物もつきますホットコーヒーに最近は鍋のリクエストで塩ちゃんこ鍋鱈と豚バラ寄せ鍋数日後 数年ぶりに ３８度８分の熱が出ました吐き気と熱だけノロか？インフルエンザか？と思いましたが２日で回復しばしおかゆ生活札幌の兄宅へのお泊りも延期お正月も例年よりはかなり食も減らしたのですがね冴えないスタートでした日記の更新もついつい古い画面でやっていたのですが４月に古い画面はなくなるというので前回から慌てて新しい画面でやってます画像のアップロードが手間取りましたがやっと今日理解できましたほっ！です貯まった画像から数年ぶりにカキフライを作ってみましたやはり自分で作ると美味しいんですよねパパッとの時は簡単豚丼サラダとみそ汁も
2018年01月16日
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あけましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます昨年は 肩や指の手術後のリハビリに明け暮れた１年でした今年は 肩だけあと２か月のリハビリが残っていますが病院通いも ほどほどになるよう願っています今年は 画像の小さなおせちを頼んでみました画像は大きく見えますが、一万円以下の小さなもので、一つ一つの味つけがとても丁寧に作られていて、美味しかったです他にも いつものように 昆布巻き・きんとん・きんぴらなどは作り義姉にもだて巻き・飯寿司・田作りなど作ってもらいましたお雑煮と茶わん蒸しやはりお正月には作らなくちゃね昨年末に 知り合いから 南瓜一個を使った料理を教えていただき 作ってみました南瓜は 蓋の部分と器に分かれるように切ります中のタネはスプーンなどでくりぬきます中には 生クリーム３００ｃｃ・グラニュー糖６０グラム・シナモン少々・牛乳適量・バター６０グラムこれは 南瓜の大きさや好みによって自由に変えていいです２５０度オーブンで１時間くらいこんな感じに出来上がります蓋を開けると美味しそう！！！南瓜もホクホクのいい南瓜でしたスープを入れて 南瓜をスプーンで少しづつ削って入れますカロリーは高いと思いますがとても美味二人で４日間くらいかけて食べましたよその日その日お味が変わります年末 お鍋もね身の厚い 良い鱈が市場に豚バラも少々入れてお鍋にしましたオレンジ白菜も甘くておいしい今年も 日常の献立を中心に更新したいと思っています宜しくお願いいたします
2018年01月06日
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最近の簡単献立
小樽は雪が降りました昨日はリハビリの日前日タイヤ交換をしてよかったです少し積もるくらいの雪でしたよ滑るほど気温は低くなかったのですが慎重に運転しました 次の日曜日の予報は雪だるまが斜めになって いましたよギョギョです 最近の簡単献立は ロールキャベツ野菜ブイヨン、砂糖少々で味付け 圧力鍋加圧５分 あと放置キャベツはとろっとろです あさり味噌汁ご飯 喜多方ラーメン醤油味（ランチ）焼き豚を買っていなかったので豚肉をガーリック効かせて焼きました炒めたもやし玉葱 茹でほうれん草 長ネギ も 稲荷寿司野菜スープとろろ芋サラダ（ブロッコリー・トマト・サラダチキン）マグロお刺身 ご飯 豆腐・大根菜・油揚げの味噌汁ちじみほうれん草のお浸し納豆ぶりの塩麹漬け焼き（ぶりがお安い時に塩麹に漬けて冷凍美味しかったですよ） 豚丼豆腐味噌汁大根しらすサラダ ご飯海鮮茶碗蒸し（解凍して蒸すだけのお取り寄せ） シシャモ焼き（今が旬 美味しいです） サラダ梅ドレッシングニシン漬け 舞茸入りミートソースパスタ（ランチ） ２回分のソースを作りました 鍋焼きうどん（ランチ）（具は 舞茸・豚肉・蒲鉾・エビ天・長ネギ） ご飯豆腐味噌汁もやしお浸しニシン漬け（義姉の手作り メチャウマです） 秋刀魚焼き 今年生の秋刀魚は３回目今年の秋刀魚は ビックリするほど小さくて痩せていますねこれは、いつもよりマシかな？と買いました油も まあまあでしたが例年までとは言えません美味しい秋刀魚は どこか外国に獲られちゃっているようですね あれよあれよという間に１１月も半ば今年も早く終わりそうですね
2017年11月16日
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最近の献立
特に忙しかったわけでもないのですが更新１か月もしなかったですね そろそろ寒くなってストーブも入れ、献立も温まるメニューが増えてきましたね けんちん汁途中まで、豚汁を作ろうと思っていましたが調味料を入れる段になって急に お醤油味にしたくなりましたたくさん作って ３日食べてましたよ（大根・人参・しめじ・生椎茸・豚肉・キャベツ・豆腐・牛蒡） 鍋焼きうどん朝目玉焼き食べたので 卵なしで温まりますね カレー味肉じゃが友人のＫさんから毎年頂くお芋男爵とメークインと玉ねぎを頂きましたメークインと玉ねぎたっぷり使ってカレー風味の肉じゃがこの味大好きです クリームシチューシチュールーを切らしていたので牛乳と野菜ブイヨンだけで作りました さらっとしていて美味しいですよ かしわ蕎麦家でのランチに 最近外食も少なくなりましたがお気に入りのお蕎麦屋さんに行きたくなりました 親子蕎麦めったに食べませんが ちょっとカロリーを気にして天麩羅をやめて 天麩羅そば夫注文 また別の日に行ったときは鰊蕎麦を注文しました甘辛く煮た鰊が美味しいんですよね そろそろタイヤ交換も必要ですね２日前は 北見市ではかなりの降雪今週は暖かいようですが冬将軍がやってくるのもすぐそこでしょうね 本日の夕食は 鶏手羽元と大根のサッパリ煮お酢も入れてさっぱり味です
2017年11月06日
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最近の献立
世の中めまぐるしく動いていますね大きな保守政党が２つ出来ると言うことなんでしょうね選挙後の混乱が見えてきそうですが・・・ 我が家の窓から見えたのは・・・ 数日前 また豪華客船が停泊していました ダイヤモンドプリンセスですいつか乗ってみたいですね バナナパンケーキ ハワイで買ってきたパンケーキの粉で作ってみましたバナナ味どんだけ甘いのかな、と思って口にすると えっ？ 塩分強い！バターと蜂蜜かけて 濃い味のパンケーキ美味しいです説明は卵も牛乳も字が見あたらなかったのでコールドウオーターのみもっちもっちのパンケーキでした後２種の粉があるのでお楽しみ 最近のランチと夕食メニュー 定番焼きそば 夫の留守番ランチ海鮮チャーハン私がお出かけの時のもの 市場に秋鮭を買いに行きましたまたフライに下ごしらえして息子のところに送ります市場内のお寿司屋さんで特売日に売っている助六寿司を買ってランチに 鮭の粗汁（フライ作りで出たアラを使って） ごぼうサラダ この夜は 鮭フライ半身買って フライ用にと切り身にしてもらいましたが中途半端に 厚いので身とハラスに切って 厚い身を観音開きにしましたハラス部分はそのままでとても良い鮭だったので美味しかったですね 次の日息子家族にいくらの醤油漬けと一緒にクール便で送りましたいくらは 市場でほぐしと味付けを無料でやってくれるので頼みました そのいくらはコレ いくらご飯（味が濃くなくて美味しい） 鮭の粗汁サラダ 久しぶりにトマトパスタ挽肉、玉葱、しめじ、トマト缶でソース作り 美味しかったです 先日余市の農家さんに野菜を買いに行きましたその時のかぼちゃでスープを作りましたこれは朝食このスープ大好きです
2017年09月28日
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最近の献立
今朝の目覚めは 何と物々しかったこと緊急速報で目が覚めましたいや～な感じでしたね大丈夫とは思いつつどのように解決していくのでしょうねとんでもない一線を越えないで欲しいです 最近の献立 ロコモコハワイでは食べてこなかったロコモコ自宅でもすぐできそうなのでトライ雑穀ご飯の上に お取り寄せハンバーグそしてお決まりの目玉焼きサラダを添えて普通に美味しかったですよ ちゃんぽん イオンで九州旨いものをやってました以前に買って食べて美味しかったメーカーのちゃんぽんですやはり美味しかったですね麺とスープと蒲鉾類（別売り）は買ったもの野菜と海鮮と豚肉はこちらで用意したもの スープが美味しく、麺も太麺でのびないんですよね美味しく頂きました このカマスの干し物も九州旨いもので買いましたあっさりして 食べやすいお魚ですねカマス焼きもやし油揚げのみそ汁大根サラダ雑穀ご飯 雑穀ご飯お取り寄せハンバーグ（笠原シェフの）きのこレンチンサラダ茄子の味噌炒め茄子の漬け物
2017年09月15日
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楽しかったハワイ旅行４
旅行のブログ更新をしようとしたら何かとトラブルが続いていましたが今日はどうでしょうね？ ハワイの虹 ハワイは良く虹が出るらしいですよ天気予報は「晴れ・曇り・雨」の繰り返し、とガイドさんが言ってました雨はさっと降っては上がり虹が良く出ると私たちは１度だけ虹を見ました美しかったですね 旅行も ツアーの目玉はサンセットクルーズを残すばかりとなりました 大きな船に 喜ぶ孫ちゃん達 サンセットまでディナータイム メインの蟹食べ放題悪戦苦闘する孫ちゃん（姉） 私たち夫婦は北海道から来たことを告げると「毎日 蟹蟹ウニウニね！」と日本語でおどける係員ちなみにこの部屋は日本人ばかり 楽しいショーも始まりました 丁度この日はラッキーに花火も打ち上げるとのこと 右はダイヤモンドヘッド泊まったホテルの並びを背景に花火が次々に・・・孫ちゃん達もヒートアップ 爺ちゃんに買ってもらったお花を髪にご機嫌の孫ちゃん（妹） クルーズからホテルに帰ったのは夜１０時を過ぎていました 次の日は帰路へと向かいました ワイキキの青い海、孫達の笑顔久しぶりに息子夫婦と過ごす楽しい日々はあっという間に終わりました
2017年09月10日
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情報漏れ？
私へのこんなはがきは２度目ですカード情報の漏れと思われますが・・・・ 「総合消費料金に関する訴訟最終告知のお知らせ」 ようは、契約不履行のため訴状が提出されました連絡がない場合は 諸々差し押さえます と言う脅し文句が次から次へ １回目の時は あまりにビックリして指定の電話番号へ電話してしまいましたが・・・こういう場合は 電話しちゃ駄目らしいですね１度目の時は カードの支払いが済んでいないから訴えられましたよ、みたいな内容でした 皆さんもお気をつけてください 夫がネットでこの見出しを検索したら詐欺だ、とのことが出ていたようです 全く不愉快なことです 旅行の内容で更新しようとしてもやれ文字数が多いとか、不適切な言葉があるとかで更新できない状態です こんな内容ではどうかと更新してみました
2017年09月06日
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石原裕次郎記念館閉館
我が家が小樽に住み始めたのがＨ２年裕次郎記念館が開館したのがＨ３年当時まだ元気だった母は若いときに私を連れて裕次郎の映画を見に行ったというドンピシャの年代「おいらはドラマー～・・・」手に傷を負った裕次郎が片手でドラマをたたき歌ったこの映画は大ヒット幼かったのに「かっこいい！」と思ったものでした裕次郎記念館が出来て母は 我が家から歩いて数度行き、当時併設してまだあったレストランで「裕次郎パン」をお土産に買ってきたものでした大きな丸いパンで素朴なお味でした（ホテルでまき子さんとばったりあった母は売店に走りインスタントカメラを買ってツーショットで写真を撮ってもらったりしてました 笑） その記念館が無くなるという朝からＴＶで放映夕方６時閉館と言うことで急遽、様子を見てくるか、と出かけてみる（車でも５分とかからない） 閉館セレモニーを待つ人、ＴＶカメラでごった返していました 振舞酒コーナー５時半過ぎにもかかわらずまだお酒が並べられていました 美味しい日本酒でした 数分のセレモニーでしたが館ひろしさん 神田正輝さん 奥様の石原まき子さん感無量の様子で寂しさが分かりましたね それぞれの挨拶に答え 熱烈ファンは「ありがとう」を連呼していました 小樽に連泊し 本州からやってきたというファンは隣の人と大きな声で 感動した映画の話をしていました熱烈ファンってこんなにいるんですね すっかりミーハーで覗いてきました
2017年09月03日
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楽しかったハワイ旅行その３
オワフ島１周観光は 盛りだくさんワイマナロショッピングセンター、ハレイワタウン・・・・など巡り ドールも ちょっとだけ寄りました ドール、と言えば 日本ではパイナップルやバナナが有名ですね ここは時間がなくて２，３０分の停車でしたが見渡す限りのパイナップル畑ここのアイスクリームが 有名で走って買いに行きました味が濃くて とっても美味日本では知られていませんが珈琲も栽培しているそうですよ 半日をそこで過ごす「ポリネシアカルチャーセンター」昼食夕食もそこで頂くらしい、ってどんだけ～！上をクリックしていただくと詳しくご覧頂けますがとにかく広い太平洋に浮かぶハワイ、ニュージーランド、イースター島に囲まれた三角形の海域、ポリネシアこのポリネシアの６つの国や地域を楽しめるテーマパークなんです夕食後は 迫力満点の豪華イブニングショーこれは、本当に素晴らしい圧巻の本格的なショーでした カヌーに乗ってのショー カヌーに乗ることも出来ました 大学生で日本語が話せる青年がガイドとしてずっと案内してくれます 帰ったら夜の１０時を回っていましたね 疲れたけれど 盛りだくさんでハワイを感じた楽しい時間でした
2017年08月29日
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楽しかったハワイ旅行その２
ハワイ２日目ハワイでの楽しみ「ホテル朝食」宿泊したホテルは朝食に定評がありこの日は朝食付きでした 何せこの日は １４時間のオアフ島１周観光が控えていたので 朝食も６時半に パンケーキ・エッグベネデｨクト・ロコモコ・・・・などアラカルトメニューから１つチョイスあとは ビュッフェで好きなだけご飯もありましたよ果物も豊富 アラカルトは出来たてを持ってきてくれるのでまずは、ビュッフェのものを 初めに口にしたオレンジジュースの美味しかったことそれにスイカも 私は エッグベネディクトをチョイス何とも言われない美味しさ初めてのソースの味 孫ちゃん達は勿論ピンクのパンケーキ 大満足で朝食を終えましたかなり高カロリーだったと見えてお昼全然 お腹がすきませんでした さて、オアフ島１周の観光が始まりました ダイヤモンドヘッドを眺めながらハナウマ湾展望台へと向かいました 息を呑むほどに美しい海 ポリネシアカルチャーセンターまでは超ベテラン日系のガイドさん付き 地元の人々や観光客の憩いの場として親しまれているモアナルアガーデンここにある大きなモンキーポッドの一つが 日立の樹何と知りませんでしたあのＣＭの歌「この樹なんの樹気になる気になる・・・」の樹がハワイものだったとは 高さ２５メートル 枝の広がり４０メートル中南米を原産とする豆科の植物だそうです日立グループは、この樹を世界の人々に親しまれる「樹」として育てていくと共に緑豊かなモアナルアガーデンを魅力あふれる憩いの場として大切に守っているそうな（パンフレットから） バスの運転手さんもベテランなのでしょう結構なスピードで 次から次へと進みます 次回へ
2017年08月28日
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楽しかったハワイ旅行その１
１６日出発のハワイ旅行もあっという間に終わりました最高のお天気 孫達の最高の笑顔家族全員の最高の思い出期待の何倍も楽しい旅行でした とはいうものの、やはり飛行機の中では寝られず 足はパンパンに浮腫むし１日目はちょっと辛い日でしたがホテルの目の前は ワイキキ左手にはダイヤモンドヘッド最高の景色でした ちょっと別世界 ワイキキからホテルに向かっての景色 千歳出発の時間が３時間半も遅れて ちょっとな～と思っての出発でしたがこの景色を見て気持ちも晴れましたね ＢＳ「ハワイに恋して２」で下調べしていたレストランが 予約で一杯息子達が ホテルのコンシェルジュに相談して 行ったレストランが大当たり！！！ 日本のニューオオタニのホテルらしい「カイマナビーチホテル」のレストラン「ハウツリーラナイ」 景色も最高 食事も何を食べても美味しい この大きな木が目玉 私はラムチョップを注文しましたが美味しかったですね～ 夫が注文の鶏肉料理 上のレストラン名をクリックしていただくと公式サイトですのでもっとくわしく見ていただけますよ ２日目は１４時間のオプション観光ですツアーの名前通りてんこ盛りハワイの旅です次回へ
2017年08月27日
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最近の献立
１か月以上も更新していませんでした左手腱鞘炎のリハビリもまあまあ順調でしたが右手中指も簡単手術しちゃって何せ効き手なので使う頻度が左手より多くなかなか術後も痛いですということで週２のリハビリは肩と同様まだ続きます と、痛い痛いばかりではさすがにつまらなく息子一家とハワイ旅行決行！明後日出発します 最近の食卓 平目 〆サバ刺身あさりお吸い物茹でブロッコリー 椎茸おこあ自家製冷凍していた平目フライ・線キャベツ味噌汁 アナゴ丼サラダ 自家製ミートソースパスタ 初ハワイ旅行準備にてんやわんや 行ってきま～す
2017年08月14日
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最近の献立
ようやく夏らしい日が続いています厚い日差しの中、ウインブルドンでは連日力の入った試合が続いています今夜の錦織は苦戦しています危ないな～～ 最近の食卓はこんな感じ 初めて作ってみましたイワシのつみれ汁 最近良く活きの良いイワシを見かけて作ってみようと思っていました魚屋さんで頭だけ取ってもらい自宅で指で裁き、中骨・皮をとってフードプロセッサーでミンチに（塩・生姜・味噌・小麦粉）大根・人参・長葱も入れて醤油味にミンチがやや緩かったですがお味はとっても良かったです で、この日は イカ焼き・トマト共に 鱈汁夏ですが 良い鱈を見かけ４切れ購入大根・人参・豆腐・長ネギ軽く塩をして１晩置きましたこの塩加減が良かったです 今年初のウニ帆立と蒸しウニ丼 数年前 一パック１０００円以下で買っていたのが夢のようそれでも いつもよりお安い日をねらって２パックだけ買い、蒸して冷凍この日は 帆立も特売（市場の創立記念日）メチャ美味しかったです この日残った帆立で数日後 帆立のベーコン巻き ベーコンは本当に帆立の甘みを生かしてくれますね で、この日は 切り干し大根の煮物と切り干し大根・ひじき・干し椎茸・人参・油揚げ・イオンの４種のサラダ豆もちょっと面倒でも干し椎茸を入れるとグッと味が良くなりますね 肉巻きおにぎり真ガレイの煮付け大根サラダ 宮崎名物肉巻きおにぎり、よくＴＶで見ていて作ってみたいと息子からのプレゼントのお肉を使い 作ってみました夫曰く「２個食べられるよ！」食べ過ぎです この夏初の冷やしラーメン やはり夏はこれでしょう やはり、錦織は苦戦です頑張れ！！！
2017年07月07日
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父の日のしゃぶしゃぶ
先週は 父の日でしたね息子から お肉のプレゼント 今年は しゃぶしゃぶ用のお肉早速頂きました ごまだれのしゃぶしゃぶは初めて自宅にあった醤油味と２種で頂いてみましたが ごまだれがメチャ美味しかったです息子とお嫁ちゃん 有り難うね 最近の食卓 前日 夫がＴＶの料理番組で映ったナポリタンを見て「食いたい～」との声が耳に残り、この日は 鱈のムニエル茹でブロッコリー・トマトナポリタン 白菜と油揚げのみそ汁となりました この日は 早くお出かけしなくてはならずパパっと 丼ものにしましたキャベツのオリーブオイル炒め素麺豚丼 やっぱり、ソラチさんのこのタレ甘辛くて 美味しいです 雑穀ご飯けんちん汁宗八カレイ焼きトマトとモッツァレラチーズ トマトも最近は美味しくなってきましたね 鱒も時期が終わったようです最後に いつもの焼き漬けを作りました雑穀ご飯みそ汁しらす竹輪サラダ鱒の焼き漬けアスパラ肉巻きフライ（市販） 近くの市場のお肉屋さんが新しくなって そこに「留寿都のもち豚」をおいていました最近 ブランドとして売り出した留寿都町の豚肉です結構お高いのですが１度試しに・・・雑穀ご飯トンカツ線キャベツ・トマト・枝豆 何という美味しさ！！脂身が旨く、赤身も柔らかくこれは、多過ぎると思ったのに食べるのが早い夫より早く食べちゃいましたよ ミニトマトのトマトジュース漬けの缶詰をたくさんお取り寄せお野菜たくさんのミネストローネは栄養たっぷりでこれだけでも満足です
2017年06月25日
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旬の平目・ホッキ貝
不漁だったイカも 最近は市場にも並び出しましたなにより今、旬なのが 平目１匹５００～７００円で売っています処理された刺身用のものは半身５００～６００円で指が痛くなかったら自分で裁いても良いのですが無理はやめて刺身用を買いました（毎年、東京の息子のところにもフライの下ごしらえをして、送ります。 今年は 帆立もフライにして一緒に送りました。） ということで、お安いときには平目フライ 平目のフライです 旬と言えば 今、ホッキ貝も市場に並んでいます久しぶりに買ってみました殻から取り出したものを買って家で 横に切り 余分なものは取り除いてきれいに洗って切ります８個で８５０円 まあまあですね活きが良いのが分かりますでしょう？私は ホッキが大好きです生寿司で１番に食べるのがホッキなんですよ この日は 温かい汁物 けんちん汁大根・人参・舞茸・油揚げ・キャベツ・挽肉（この日は 挽肉を溶かしていたので 使いましたが豚薄切り肉が多く 鶏肉の時もありますね） と言うことで宗八カレイ焼きホッキ刺身けんちん汁の夕食でした 豆苗１度切って食べた根をまた育てると、のびましたよ ランチです冷や麦イカの煮付け豆苗と挽肉としめじのオリーブ炒め 豆苗は シャキシャキして美味しいですね 麻婆豆腐ミネストローネ豆板醤・甜麺醤・中華スープの素・ニンニク・生姜を使うと それらしい麻婆豆腐が出来ますね最近はピリッと辛いくらいが好きです 最近大根サラダが多かったので具だくさん汁物を作るようにしています 無性に卵サンドが食べたくて朝食卵サンドサラダ
2017年06月21日
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一足早い旬の味と 最近の食卓
昨日 九州の親戚からトウキビとマンゴーが送られてきました数年前もお嫁ちゃんから送ってもらったトウキビは 甘くてビックリしました早速大きな鍋で茹でました最近はレンジでチンしても美味しく頂けるようですがどうも古いのか せっかくそれ用の鍋があるので 茹でますちなみにこの鍋は トウキビと山菜を茹でるのに重宝しています 実も柔らかく６，７分でＯＫです夫はこの日の昼食は これ３本粒が柔らかく小さめなのでペロリです 今日は寒くて１２度くらいストーブ炊いて 南国のマンゴー頂きましたようまか！！ 肩の具合は 基本何でもして良いよ、と担当医に言われましたがリハビリはまだ続けた方が良いと言うことなので週２回相変わらず通っています中指の腱鞘炎の方は 手術後指の曲がりが残っているのでこれまた、リハビリしていますがかなり良いかなと思っていたら今度は 反対右手の中指が痛くなってきましたこじらせないようにと すぐ注射を打ちましたがどうも痛みが取れませんいったいドンダケ腱鞘炎になりやすいのか ということで 相変わらず簡単料理です 最近の食卓はこんな感じ 新聞のお料理レシピで作ってみました鶏胸肉のハニーマスタードサラダ 鶏胸肉は皮をとってそぎ切りにし、塩を揉み込んで小麦粉まぶして オリーブオイルでこんがり焼きますマヨネーズ、粒マスタード、蜂蜜大さじ２レモン汁１／２個分を混ぜ合わせたところに焼けた鶏肉を入れて混ぜますざく切りの水菜（なかったのできゅうりにしました）の上に盛りつけます揉み込む塩が少し少なかったのですが海老マヨのソースに似ていて美味しく頂きました それでこの日は 「よく寝たいも」のガレットと夕食です 美味しく頂きました 同じ新聞のレシピで結構いけると思ったのがこの 「竹輪とエノキの卵とじ」 レシピでは葱や昆布を刻んで入れたりしてましたが 簡単にしちゃいました好みの甘辛味にエノキと竹輪を入れて卵を流すだけこの組み合わせ結構美味しかったです自分一人ならこれ主菜で十分です相変わらずの真ガレイの一夜干し焼きとみそ汁と・・・ コーンチャーハン冷蔵庫にあるものとコーンの缶詰でコーン缶 玉葱 ピーマン 人参ハム 竹輪味付けは 塩・出汁醤油・野菜ブイヨン・バター お馴染み喜多方ラーメン醤油味 いつものポークカレーと竹輪大根サラダ 映画を見た日は 帰りにお弁当買って 鯖寿司と海鮮ちらし ちなみに見た映画は「家族はつらいよ」ケラケラ笑っては ジーンと涙またケラケラ笑ってきました 早くお日様みたいですね
2017年06月04日
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旬のアスパラ
今年も ＪＡ東神楽からアスパラを取り寄せました昨年までは 茹でて食べることが多かったのですが今年は さっと皮をピーラーで剥いて他の材料と炒める料理が多かったです１．６キロあっという間に食べましたよ アスパラの豚バラ巻き 生のアスパラに豚バラを巻き油を引いた蓋付きフライパンで両面焼き蓋をして蒸し焼きにする仕上げに豚丼のタレをかけて絡ませる茹でもやしを挽いたお皿に盛りつけますこれは好評で２回作りましたベーコンよりも豚バラの方が美味しかったですね 卵とアスパラチャーハン アスパラ・卵・ベーコンでチャーハンこの組み合わせ合いますね アスパラと海鮮炒め中華風 朝食にアスパラと卵炒め これは数回作りましたね カレイが今お安く 美味しく 食卓に並ぶことが多いです 干し宗八カレイ（市販）みそ汁・アスパラ卵海鮮炒め・サラダと 真ガレイの一夜干しこれは自分で干しましたよほうれん草とエリンギスープ・サラダと 宗八と思って買ったら真ガレイのようでしたサラダ・あさりのみそ汁と 真ガレイの煮付けアスパラ中華風と カレイカレイの５月でした 小さいけれど イカがやっととれてきたのかな？ ついつい買ってしまうイオンの火曜市サザエのおにぎり 牛肉コロッケ肩と指のリハビリの帰り帰ってからご飯を炊くのが億劫になってつい買いました生イカを買って久しぶりに煮付けました 小樽は シャコが出てきましたよなかなか素人は綺麗に剥けないので滅多に買いませんけれど食べたいな～
2017年05月25日
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美しい蝦夷富士～羊蹄山～
あっという間に ５月も終わりそうニセコの小旅行 自分の誕生日 それに伴う年金の手続き息子の家族との旅行計画・・・何かとあわただしかった 連休はニセコに１泊 私は この真狩村から見る羊蹄山が好きですね道の真っ正面にド～ンと構えるこの角度 羊蹄山に感動していたら息子からメールあちらの家族は 日帰りバスで富士山を見に来てますって「同じことしてるね」って笑っちゃいました 勿論、美味しい水も汲んできましたよ（これは次の日帰りに寄ってきた画像です） 何回も飲んでいますが「おしいしい！！！」と声が出ますね暫くこの水で 朝の珈琲を飲んでいましたこのすぐ横に お豆腐屋さんがあるのですがここも人人人・・・買うのを諦めました ホテルは こんな素敵な景色のすぐ近くミルク工房が 近くなので いってみると とっても有名になって人であふれていました高橋牧場の経営ですが人気の野菜ビュフェは２時間以上待ち熱々のクリームが入っている出来たて「チーズタルト」を買って車の中で食べましたメッチャ美味しいんです食べ過ぎになるのでソフトクリームはパス 仕方ないので 昼食は近くのホテルのお食事処に行きました 私が 和牛カレー 夫が 味噌ラーメン どちらも美味しゅうございましたよ ホテルは初めて泊まるホテルゆっくり温泉に入ってお食事いくつかのお店から 好きなところをチョイスできる 楽天さんの予約でした居酒屋風のお食事処をチョイスしました サラダたっぷり 蟹も ちょっと手を付けましたがホッケの醤油漬け焼き 陶板焼き 蟹汁 蟹ご飯他 ザンギもありましたが画像なし 夜中 また温泉に入って ゆったりしました 昔まだ 勤めていて ニセコに出張したりしましたがすっかり変わりましたね新しい別荘風の家がズラリ土地代が値上げしたことでもニュースになっていましたよね冬はもっと外国人が多いのでしょうね 次回は 是非野菜ビュッフェを頂きたいですね
2017年05月24日
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小樽の桜
５月に入ってすぐに 手宮公園に行ってみましたここは 海・空・桜を一望できる素敵な公園ですが まだ数本しか開花していません それでもピンクの可愛い花は美しいです その後、「なえぼ公園」にも行きましたがここは全くまだでした 小樽の老舗茶房「さかえ家」とレストラン「海猫屋」が昨年惜しまれながら閉店になってしまいましたが「さかえ家」のあとは引き継いだ方がいたと聞いて桜を見た後いってみました 名前は「くぼ家」となっていました雰囲気そのままメニューはすこしかわっていました 私はソフトクリームを山中牧場のよりニセコの高橋牧場の味に似ているかなと勝手に思いました濃厚で美味しかったですよ 夫は 「小樽美人どらやき」と珈琲セット テーブル椅子などもそのままでホッとしましたね ３日は ニセコに行ってきましたページ変えて更新しますね
2017年05月05日
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最近の献立
せっかく桜の開花が聞かれたのに今日は お天気も少し曇り模様出かける気にもなれず家にいました連休半ばに ニセコに行くことに満室と思っていましたが結構空きがありましたよ 最近のお昼ご飯 食べ過ぎたときの強い味方豆乳おからクッキー水分と食べるとかなり腹持ちがよいですそして美味しいこれは 岡田可愛さんプロデュースのものあまり期待しないでおためし商品を取り寄せましたがお味が良くてビックリです自分で作るのが１番ですが指に負担をかけないように・・・ キャベツと帆立のパスタ（味付けはニンニク・生姜・塩コショー・唐辛子・オリーブオイルのみ）キャベツはパスタと時間差で同じ鍋で茹でますあっさりコクがあって美味しいですね ナポリタン 挽肉入りのトマトソースを冷凍しておいたものを使ってピーマン、椎茸、ケチャップを足して作りました 喜多方ラーメン塩味 喜多方ラーメン醤油味 このラーメンは タレが本当に美味しいのでトッピングはシンプルなものがよいと思いこの日は焼き豚 メンマ 葱 ほうれん草正解でしたね（塩味が私、醤油味は夫です） 最近の夕食 じゃがいものガレット 今回はじゃがいもだけで焼き チーズをのせてみましたこのじゃがいも料理は「コテージパイ」と同じくらいお気に入りですね 上の日は このかま栄の蒲鉾と小樽の老舗蒲鉾や「かま栄」さんが新店舗２周年記念日に何と１枚 ７０円引きくらいのお値段で大サービス長蛇の列！！！１度目は諦めて２度目でゲットしました人気１位が左上の「ひら天」二位が下の「パンロール」らしい 豚バラしゃぶしゃぶ あるポイントで豚バラをゲットラムしゃぶは良くしますが豚バラしゃぶしゃぶは初めてかもとっても美味しい脂身で美味でございましたお野菜は 水菜 ニラ もやし しめじえのき 椎茸 ですタレはソラチのしゃぶしゃぶのタレごまだれより醤油味が好きです 椎茸肉詰めがメインで大根サラダ 紅鮭焼き・・・ 稲荷寿司（サザエの油揚げ 寿司太郎の具で簡単に）真ガレイの一夜干しサラダ みそ汁 帆立刺身ニラともやしと挽肉のキムチ炒め宗八 紅鮭焼き
2017年04月30日
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最近の献立
４月に入って １６度まで気温が上がったかと思ったらが降ったり 強風で夜中ビックリしたり また気温が上がったり・・・とうららかな春が落ち着くまでには時間がかかりそうです 先日ベランダに降った雪 最近の昼食 喜多方ラーメン塩味前回の醤油味もとても美味しかったですがこの塩味も良い味でしたよ 茄子と挽肉のトマトソースパスタ ボンゴレビアンコ（あさりのパスタ） ざる蕎麦サラダ気温が上がった日 冷たいお蕎麦を食べたくなりました 最近の夕食 ご飯みそ汁ヒレカツ 線キャベツ トマト 次の日前日の残りのヒレカツでカツ丼に ご飯竹輪と豆腐、油揚げのみそ汁マグロの山かけ白菜・ほうれん草のお浸ししゅうまい揚げ アスパラ 雑穀ご飯スナップエンドウ・豆腐・蒲鉾のみそ汁柳葉魚（ししゃも）焼きサラダ（茹でカリフラワー・トマト・ブーケレタス）たいめいけんのコロッケ（市販） 早く桜を見たいですね
2017年04月16日
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喜多方ラーメン
あるポイントで喜多方ラーメンを注文してみました 見たところ 普通の袋麺のよう説明を読むと 麺は２分間は沸騰したお湯に入れてそのままにそれからほぐして更に３，４分煮るとある結構本格的 喜多方ラーメン醤油味もやしと玉葱、豚肉はあらかじめ塩コショー、ガーリックパウダーを効かせて炒めておきました 器に スープを入れて熱湯を３００ｃｃ注ぎ麺を入れて出来上がり夫はみそ味このスープの味がとっても美味しい麺も５分以上煮るわけでモチモチ出美味しい注文して正解でした 最近の献立 ご飯みそ汁サラダつぶの天ぷら つぶの天ぷらは長く火を通したら固くなるので要注意少ない油で揚げたので見た目良くないですが柔らかくてとっても美味しかったです積丹の漁業組合の店で買ってきたもので新鮮なつぶを冷凍しているのでこれが美味しいんですよね 私の朝食チーズピザ風トースト（マーガリン、シーチキン、ハム、溶けるチーズ） トマト珈琲 小樽もすっかり春ですが１６度まで上がったと思いきや昨日今日は 晴れてはいるものの風が冷たく ９度くらいそれでも、４，５０分のお散歩を始めましたふくらはぎが張っている！すっかり筋力低下しているので回復しなくてはです
2017年04月09日
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最近の献立
今日は暖かかったですね１６度くらいあったようです２，３日前は１０度以下でしたのにね ここ１ヶ月は スポーツが面白かったですね大相撲 ＷＢＣ フィギュアスケート 野球開幕・・・楽しませてもらいました 東京の孫達も新年度に向けて準備中でしょう夫も もうすぐ お仕事が始まります私は リハビリがお仕事です、ハイ 最近の献立 ポークカレー大根しらすサラダ ご飯みそ汁鰤の照り焼き大根サラダほうれん草のお浸し 夫の宴会の日のお土産お寿司茹でブロッコリー ご飯豆腐のみそ汁サラダ（茹でカリフラワー・きゅうり・トマト・レタス）タラコ和え納豆枝豆 市場で大きな良い生タラコを見つけました３腹でこんなに作れました白滝２個使いました冷凍もしましたよ 大麦入りご飯もやし挽肉巾着けんちん汁べったら漬け このもやしと挽肉の巾着は自分が急いで簡単に作れるものと考えて作ったのですが最近有名なお出汁やさんのチラシに 同じものが紹介されていてビックリしましたね同じ事考える人っているんですね生のもやしと豚挽肉を混ぜて（少し塩コショー） 油揚げに詰めて甘辛に煮るだけなんですお出汁やさんのレシピは見てませんが同じ出来具合でしたよおかずになるし 本当に美味しいです 雑穀ご飯けんちん汁もやしと挽肉巾着ヤリイカ煮付け今はヤリイカがかなり豊漁なのか４杯で５００円台、とお買い得まあお刺身が 普通ですが我が家は 煮付け真イカが不漁の分ヤリイカが豊漁なんでしょうかね 関係ないでしょうが・・・ 大量に作ったけんちん汁野菜の甘みが出て超美味しい！ けんちん汁ヤリイカ煮付け挽肉入りオムレツブロッコリー・トマト０ビール 雑穀ご飯キャベツと油揚げの炒め煮コロッケ（コンビニ）・レタスつぶのバター焼き枝豆沢庵 大麦入りご飯手羽元の味ぽん煮切り干し大根とひじきの煮物一口イカ天（市販）キャベツの炒め煮 味ぽん煮は、ＴＶでＣＭやってましたね味ぽんと水１対１で圧力鍋８分蓋が開いたらゆで卵を入れて少し煮込みますＴＶは圧力鍋は使ってなかったですね 手羽元のお肉がホロホロコラーゲンたっぷり卵も美味しいです前作ったときは砂糖も入れましたが砂糖無くても良い感じでしたよ
2017年04月05日
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最近の献立
冬に逆戻りの小樽寒いこと寒いこと今日は一人で初めて自分で運転してリハビリへＧＯ！前回、夫に助手席に乗ってもらい運転の勘を取り戻し練習済み無事に家に着きましたよ 退院後は 食生活も野菜をたっぷり摂るように気を遣っています今は便利に 野菜を切る道具があるので サラダなどはあっという間に準備できます１番多いのは 大根しらすサラダ大根をこんなにサラダに使うのは初めてですねしらすとの相性は抜群です 最近のランチ 茄子と挽肉のトマトパスタ 今回は 急いでいたのでトマト水煮缶を使わず、トマトジュースを使ってささっと作りましたがこれがまたあっさりして美味しかったですねケチャップを少し入れるのが良いですね 野菜ラーメンもやしが無くて、白菜・ニラ・玉葱・長葱舞茸・豚肉で 醤油味にしました海苔がまた美味しい もやし味噌ラーメン マルちゃん正麺みそ味でもやし・玉葱・舞茸・椎茸・長葱・豚肉 （実はこれ夕食。お昼 おじやを多く食べちゃって） 最近の夕食 アンコウ鍋木曜日 シニアに嬉しいコープの日何と、アンコウがとっても安くカジカと同じ値段つい買ってしまいました ２回続けましたが鱈の方が身が多くて好きかな？アンコウも美味しいですがねで、次の日のお昼は おじやです おじやほうれん草のお浸し アンコウのコラーゲン一杯でおじやは美味しいですね 雑穀ご飯茄子のみそ汁挽肉入りオムレツトマト納豆 急いでいて 何も考えたくないときは挽肉と玉葱と卵でこれです大好きなんです
2017年03月24日
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最近の献立
無事に抜糸も済み指のリハビリも１度受けました曲がりは少しなので自分で毎日のマッサージ病院でのリハビリで良くなるでしょうとのことここ数日は 小樽も春の日差しがと言っても８度くらいですが・・・今日は 春分の日来月は 新年度が始まりますウキウキする時期ですね 最近のランチの麺類 長崎ちゃんぽん野菜はキャベツ・玉ねぎ・椎茸・人参豚肉と蒲鉾も入ってます 数日前に イオンで九州の美味しいものを売っていた時に買っていましたピンクやグリーンの蒲鉾は別売りです 白雪食品という会社が作っているようです麺をあらかじめ４分煮て更にスープに入れて２分煮込みスープを吸わせるという作り方太麺でモチモチ今まで自宅で作って食べたちゃんぽんの中では１番美味しかったです もやし舞茸ラーメン チャーシューは近所の市場のお肉屋さんで買ってきましたよ袋麺でも美味しく頂きました 最近の夕食から 牛蒡サラダザンギ（鶏もも唐揚げ）もやしほうれん草のお浸し・トマトご飯、みそ汁 久しぶりに作りましたねちょうど買っていたニンニクを皮をむいて一片一片冷凍しようと準備していた時に折角ニンニクあるからザンギ作りましょうか、と思い立ちました普段はニンニクより生姜を入れるのですがねしょう油と酒少々に擂ったにんにくを入れてもみ込んで片栗粉をまぶし最小限の油で揚げました（画像は鶏もも１枚分） ザンギ大好き夫はニコニコして冷蔵庫からビールを出してきましたよ ちょっと前にも作りましたが二人とも大好きです自分で擂ったゴマが香り良くていい味出してます 雑穀ご飯大根人参ジャガイモの味噌汁菜の花・ほうれん草のお浸し（擂りごま乗せ）鰊のかまくら焼き（醤油味のタレに漬け込んでます 市販です）
2017年03月20日
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最近の献立
今週は １ヶ月半ぶりの整形の診察突然の親戚の不幸 歌仲間による肩入院の退院祝いまだ３日しかすんでいないのに１０日も過ぎたような気分です これは夫のお土産用に持ち帰ったうな重ですが歌仲間が開いてくれた退院祝いの会うな重とビールをご馳走になりました皆さんの気持ちがとっても嬉しかったです 手術した指の方は まだ抜糸もしていないので不自由ですが カット板１枚で良いというので恐る恐るですが 水仕事はしています この冬 積丹沖では あんこうの水揚げが絶えることなく 安く売っているとのこと外食でアンコウ鍋は食べたことありますが自宅では初めて一盛り８２０円とお手頃で買ってみましたよ アンコウ鍋 醤油ベースにしたかったので寄せ鍋のような味付けに鶏ももも少し入れてみました手前がアンキモその上がアンコウの身その身がふわふわで美味しいこと独特の柔らかさです食べに行ったら０が１つつくでしょうね美味しく頂きました アンコウと一緒に買ったのがヤリイカ毎冬ヤリイカ煮付けと牡蠣フライは作るのに 今年は やはり肩と指が万全でないのでなかなか気が乗りませんでしたがやっと作りましたやはり卵が中に入っていてプチプチ美味しゅうございました ヤリイカの煮付け大根しらすサラダ卵焼き辛明太子ご飯この日の夕食はこんな感じ ホットケーキ朝食パンが足りず 急遽作りましたこんな時買い置きは便利です四角いフライパンで作ったのでこんな形ですが やはり年をとってもこんなのは 嬉しくなります カレーうどん「麺工房」のカレーうどんは本当に美味しいですこの間簡単に食事を作れるようにと冷食を備えています楽天でもＱＶＣでも買えますよお安くはないですが 今回は指や肩のこともあって 助かっています
2017年03月15日
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