2009年11月の記事
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無題
勤務は11：30－23：15昼は暇 夜は予想外に入客して忙しいかったです。今月は222.75ｈの終業でした。 けっこうきつい日々でした。明日から12月。 前半の公休日は３日６日 ＭＭＣの忘年会に参加８日 ウチで同僚と焼肉で飲み会９日 15日上記の５回です。今宵は⇒２日前の残りシャブリのグラス１杯⇒３日たっても落ちてませんね。 意外に生命力があります。スクリューキャップなので2、3日かけて飲むには便利ですね
2009年11月30日
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無題
勤務は12：00－23：45終日多忙。 日曜日としての夜は入った部類。昨日に体調を整えてますので疲労度はそれほどでもない。帰宅して 今から昨夜の残りのシャブリで〆ます。
2009年11月29日
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Chablis [2007] Nathalle & Gilles Fevre
今夜は鍋です。具はアフターのは久々にシャブリです。シンプルで端麗な味わいと、すっきりした酸が爽やか。ドメーヌ ナタリー&ジル・フェーブルシャ...今回からスクリューキャップに変わってますね。ラヴノー、ド―ヴィサのようなクラスでは鍋に合いません。これらの等級が鍋に合うシャブリだと思います。 実践して確かな印象です。鍋に牡蠣、ハマグリを入れてます。 特にこれらと相性が
2009年11月28日
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無題
昨日は11：30－22：45昼の後半に宴会流れが入り、一揆に満席でした夜も中盤に入り込んでエライ目にあいました。疲れて帰宅して日記更新をさぼりました。今日は公休日ですが、疲れてるので静養中。夜に何か飲んで更新する予定です。25日のボルドーの写真は追加しました。
2009年11月28日
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無題
勤務は11：30－23：00昼は予約がスカスカでしたが、結局は満席。スタッフが最小限でしたのでクタクタ。夜も予約はショボイが窓マン。早く終業出来る予想が・・・・
2009年11月26日
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ボルドーな一日
試飲会アフターで２件のハシゴで疲れてます。詳細は後日・・・上の写真は出展シャトーの一部です。３次会でこの２本。トップの写真は２次会会場でのもの。
2009年11月25日
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風邪
勤務は11：30－24：00夜は大爆発。昨日、就寝中にいきなり吐き気がし、直後に口いっぱいに胃酸が上がってくる。気分もわるく、なかなかねつけませんでした。 一歩遅ければ寝ゲロをやってしまうところでした。起床後も胃がムカムカとし、胃薬を飲んで出勤。 勤務中も気分が悪く、どないもできませんでした。 だんだんと頭が鈍痛をもようしました。今日は休肝日ですね・・・
2009年11月24日
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無題
勤務は13：00－23：30遅番なのでゆっくりと睡眠時間をとれました勤務すればもう爆発の最中でした。 疲れました。夜もそこそこ入客。ヤバいのは明日です明日をしのげば公休日。 公休日は同僚とUnion des Grand Crus de Bordeauxに参加です。閉会後に飲み会です。 久々に大阪で飲み会です。
2009年11月23日
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爆発多忙日
勤務は11：30－23：30予想外に爆発しました。疲れました明日は13時番なのでまだゆっくり出来ます。帰宅後はのんびりと弟にヤフオクでニコン→マイクロフォーサーズマウントアダプターを落札してもらいましたこれで交換レンズを購入しなくてすみます。Aiニッコールで、50ｍｍ ｆ1.2、85ｍｍ ｆ2、180ｍｍＥＤ ｆ2.8、を所有しています。これらは焦点距離は倍になるのだとおもうのですが？？倍になるなら100ｍｍでｆ1.2なのでしょうか？別にマクロは不要なんですが、中望遠が欲しいので交換レンズ（マイクロフォーサーズ用） パナソニック LEICA DG MACRO-ELMARIT 45mmF2.8 ASPH./...がもっとも欲しいレンズです。 アダプターでニッコールがちゃんと機能すればすぐに買う必要なしです。このｆ2.8より明るい、ｆ1.2で楽しめるのですから・・・。あたりまえですがＡＦは使えませんけど。アダプターが到着すればいろいろ写真で楽しめます♪
2009年11月22日
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無題
勤務は11：30－22：30３連休の初日です。 が、思っていたほどに忙しくはなかった。夜はホテルは客室稼働がマックスでしたが、ほとんど和食などに流れ、ウチはイマイチでした。 明日も同じような展開予測です。連休が抜けてからの２日間のほうが厳しい展開ですね・・・
2009年11月21日
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平凡な公休日
いつもより１時間遅い、9：30に起床。起床後に親父が銀行に出向くので留守番待機。この待機時間中に諸作業をこなす。解除後に散髪とやまとの湯に出かけました。のんびりと露天風呂で疲れをほぐす。夕食は焼肉でした。アフターでラ・ベル・テラス・シャルドネ [2006]ヴァン・ド・ペイ・ドック(白ワイン)意外にフローラルな香りの吹きあがりに驚きました。食卓酒としてのＣＰは高いです。
2009年11月20日
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無題
勤務は11：30－22：00昼は炎上。 平日だというのに土曜日並みに入客。平日で勤務スタッフ数も少ない状況での炸裂でした夜はスタッフ１名が爆発の和食に応援に出ていったのでウチは１欠での営業。黒服２名とウエイター３名でした。ウチも18時いっきの予約で10件、ずれて18時半が１件、・・・さすがに疲れました。後半が弱かったので終業は22時。紅葉シーズンでここんとこ忙しいです。24日が今月の最大級の爆発日です。ちなみにこの日は黒服３、ウエイター４。どないもならないですね・・・ ヘルプを何人取ってるかがキーポイントです。ボジョレですがウチで提供している銘柄は750ｍｌ、375ｍｌがモメサン。樽(15Ｌ)からのグラス売りがデュブッフ。樽のをちょいとテイスティングしました。 樽をセッティングする時に、バックファイヤーでタブリエ、ズボン、カッターシャツの袖、両手が被爆です いきなりワインまみれで気分が凹みました。
2009年11月19日
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無題
勤務は11：30－23：15終日爆発夜は募集ＲでＡ、Ｂ、Ｃスパンとラ、個までテーブル使用。久々に多忙な夜でした。帰宅するころにヌーボ解禁時間。 ですが、今年は買ってません。帰宅して
2009年11月18日
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Bourgogne [2007] Vincent Dancer
公休日です。が、親父が通院日で留守番待機の為にいつもどおりの時間に起床。親父が帰宅して、さらに親父が夕食の買いに出かけるのに自宅待機。解放後ですが、雨で身動きできませんでした今日の夕食はみず炊き。ワインは予告先発の07の生産数は裏ラベル↓で1600本と明記。ブルゴーニュ・ブラン[2007] ヴァンサン・ダンセール07らしくない口当たりです。爽やかな流れで美しいです。ラムネ風味も健在で嬉しい誤算。これらの造り手は07でもハンデを感じないですね
2009年11月17日
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無題
勤務は12：00－21：45暇日でした。 夜も個室があれど平凡。帰宅もわりと早い。 帰宅して。カレーが残ってました。昨日の残りのメオは相性が悪いのでさらに。食後に残りのメオです。まだ口中にカレースパイスが残っており、グラス一口目は鉄々しい金属味が嫌味です。 ２口目からカレースパイスが除去されて、ちゃんと楽しめました。明日は公休日ですが、いつもの時間に起床し、親父の通院の為の留守番待機です。明日はブルゴーニュ・ブラン[2007] ヴァンサン・ダンセールを飲む予定です。 [2005]以来のデギュです。
2009年11月16日
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Bourgogne [2007] Meo Camuzet F ＆ S
勤務は11：30－23：15昼は激ヤバでした。Ｖ、Ｒ共にウエイティングがかかる状況でした。むろん、２回目の休憩は夜の営業中に回していく展開。夜はＶ、募集Ｖ、一般Ｒ、募集Ｒ２回転、個室で婚礼二次会。Ｖはそれほど忙しくなかったのでＶチームから人を出して休憩回しをしました。婚礼二次会が開いたのが23時。 それまでに個室以外の片付け作業がすすんでいたので15分で一揆終業。帰宅して。アフターでをあおりながら宿題を消化。25時20分に落ち着いたので。こんな時間からってのも、明日勤務すれば公休だから出来る状況です。ブルゴーニュ・ルージュ[2007] メオ・カミュゼさすがにこの時間から１本完走できません。明日に半分残しておきます。流れでいえば抜栓直後はフレッシュフルーツ。30分で少し果皮からのタンニンを感じる、とともにやや還元的？なインキーさに反発。 この状態が現在。 まだ飲み進めますが日記は書き収めます。 このワインについて詳細してもしかたないですよね。庶民の贅沢品ぐらいです。
2009年11月15日
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無題
勤務は11：30－22：45昼の後半が厳しい展開。 夜はＶ、一般Ｒ、婚礼二次会が入っている営業形態。個々の配置スタッフ数が少なくなっての展開できつかった帰宅してなアル中なオッサンです。
2009年11月14日
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Rully 1Cru [2002] Eric de Suremain
公休日です。午前中は親父が呑太呂と一平茶屋 に用事の為に留守番待機。解除後に母親の入院先に洗濯物の入れ替えに行きました。帰宅は15時半。もう自分の自由時間はありません。夕食は焼肉。 今日は蓼科牛。 ウチで焼肉、すき焼き、牛シャブなどやるときは黒毛和牛が鉄則。 ショボイ産地でも黒毛和牛なんです。 まだ、佐賀牛、米沢牛は買えない庶民ですが・・・。今回の肉は繊維に雑味感がありました。ワインはドメ－ヌ ド シュルマン （シャトー・ド・モンテリー） リュリー プルミエ・クリュ ブラン[2002...今頃に02が出てきたのでトライでした。瓜などの青いフルーツ香と、締まりあるミネラル香。 肉の脂っこい料理でも締まりあるタイプで相性はよい。速攻に一人で飲み干しました。
2009年11月13日
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無題
勤務は11：30－23：15昼は前半が爆発。 夜は募集Ｖ、一般Ｒ、個室、とバラエティーな営業形態。終業後に大掃除でした。夜は私は募集Ｖ→一般Ｒ。 よって募集Ｖの片付け作業が後回しになり、さらに大掃除で遅くなりました。明日は公休ですが母親の入院先に出向くので自分の時間はほとんどない。
2009年11月12日
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筋肉痛です
勤務は11：30－22：00勤務スタッフ数が少なかったので昼の一撃がかなり応えました夜は個室があれど、ミス発注でヘルプスタッフが２名いたので問題なし。昨日の帰宅で雨の中、ホテルのケーキを購入しての傘差しチャリンコで、いらん筋肉をいじめてしまったのか？？ 腹筋と上腕二頭筋が筋肉痛ですわ帰宅するころには昨日の酒も抜けていつもの日常状態。さすがに今宵ははやめときます。 で終焉。
2009年11月11日
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Vosne Romanee Beaumonts [2006] Ｊ・Ｊ・Ｃ
公休日。 ですが、親父が通院日の為に留守番待機でいつもどおりの起床。夜は飲み会でした。 会場は李芳葱ソースが前菜です。 鳥がここでデュジャック。フカヒレの煮込みの醤油スープは最高ですね。 この料理にも合わせ負けしないデュジャック白も素晴らしい。この後のチャーハンの写真は撮り忘れ。
2009年11月10日
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無題
勤務は11：30－21：45 (11：30出勤のスタッフが遅刻なので12時番でしたが、繰り上がる)今日は朝食勤務の黒服も遅刻。昨夜はホテルのスタッフの送別会がありました。私は終電の都合で不参加。飲みすぎて遅刻するなら、飲むなよ！ みたいな気分ですね。 おかげで厳しい昼でした。 夜は個室で卓ブが入ってはいましたが、すんあり終業できました。明日は公休日です。 同僚と２人で飲み会(会って規模でもないですね)上記アイテムでの開催です。 ポムロルは例の店じまいアイテムです。ＪＪＣはシャブッフとシャンボール、ニュイ・ヴィラージュの３キュベしか飲んだことがないので勉強になります。
2009年11月09日
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無題
勤務は11：30－23：00昼が大爆発。 クタクタでした・・・。夜は平凡。 終業後に消防監査の為の大掃除で遅くなりました。
2009年11月08日
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Brut NV Robert Moncuit <Mesnil sur Oger>
土曜日です。 なぜか公休日でした。 一昨日が公休で昨日勤務してまた公休。特に用事もなく、ぼやっとすごしただけです。夕食はあっさりとうどんスキでした。⇒ チョイスは【ロベール・モンキュイ】グラン・クリュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン[NV]（泡）久々にこのアイテムを飲みました。ひと口目で痺れました♪ 旨いです。 以前飲んだ時にはこうも感じなかったんですが・・・自宅飲みでこれほど感動したのは久しぶりですね
2009年11月07日
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無題
勤務は11：30－23：15昨日はかなりの睡眠時間を取ったので、かえって肩がほぐれて肩コリで厳しい。
2009年11月06日
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Hautes Cotes de Nuits [2007] Meo Camuzet
公休日です。午前中は所作業。 昼から親父と家を出る。親父は菊水に小用、私は高台寺茶寮に小用でした。夕食は親父とシャブシャブでした。アフターで07のメオ白でした。 [2007] ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ サンフェリベル 750ml／メオ・カミュゼBourgog...トップの写真でもわかるように、コルクになにがしらの情報が刻印されてます。07ってことで価格も安価。 08のイレギュラーのイメージで臨んだ07です。奥は浅いがさほど悪いイメージはないです。ちなみに輸入元のラックは完売だった模様。 腐ってもメオ、さらに安価設定、みたいなノリで完売にいたったのでしょうね・・・
2009年11月05日
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無題
勤務は12：00－21：30昼がスタッフが少なくて厳しい展開。 夜は平凡。やっと５勤が終了し、明日は公休。公休でも色々と所作業に追われる日となります。今夜もかなり寒いです。すでにとやってますが、寒すぎて手の指先が感覚が鈍いです
2009年11月04日
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無題
勤務は11：30－22：00少ない勤務スタッフでの昼、大爆発 どないもならん状態に嵌まる。 休憩もまわせられない展開。夜は消化試合みたいな展開。今日も寒い日ですね・・・。帰宅しても手がかじかんで、酔いもまわらん日です。 コタツを点けて昨日の残りのを飲み始める。寒すぎて酒もまわらん 手の指先が気温が低いので痺れた麻痺状態。そろそろガスファンヒーターを設置しないと生きられません 寒いのは苦手です。 身体が順応しないので、末端組織が感覚麻痺して思うように動けないです。
2009年11月03日
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安いアぺラシオンのワイン
勤務は11：30－22：00少ないスタッフでのランチ営業です。 片付け作業に問題あり。 疲れました。夜も最少人数で営業。 なんなくクリアでした。帰宅時は小雨です。 かなり冷え込んで厳しい状態。寒すぎます帰宅して即にで身体を温めました風呂上がりでキュッとを流し込む。まだ時間も早いのででも・・・【11月07日より出荷】シャトー サントリオル コルビエール ブラン・クラシック 2006特筆するアイテムでもないですね。なんでもいいから飲んでみた、みたいなもんですわ。このＡＯＣ(コルビエール)は自分的に、赤はけっして飲まないタイプ。白もあったの？、みたいな興味がてらのデギュ。
2009年11月02日
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無題
勤務は11：30－22：45クタクタな日曜日でした・・・・ 夜の勤務人数が少ないのが原因です。明日から少ない人数で２日間をクリアしないといけません。３日は祝日で多忙ですが、少ないスタッフで戦わないといけません
2009年11月01日
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全30件 (30件中 1-30件目)
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- ★居酒屋★
- 東中野駅中東料理屋アジアンレストラ…
- (2026-04-27 12:45:52)
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- 日本酒の良さを広めよう！
- Happy Birthday to Me!
- (2026-05-14 14:34:21)
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- 今日のワイン
- 【wine】クリスチャン ビネール×新井…
- (2026-05-09 17:17:44)
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