アッシュ君の部屋

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2009年07月02日

Morey Saint Denis　 [2006] Pierre Amiot

テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)

カテゴリ：モレ・サン・ドニ

本日のスタッフシフトから早上がり出来ると思いながら出勤。
しかしスタッフ１名がシフト変更で欠る。　が、５名が昼勤。　期待でした。
いざオープン。　私はＶ。しかし１欠でオープン時点ではＶ１、Ｒ３、といった偏り。Ｖはオープン直後に団体等でほぼ満です。ありえないマンニングでやりきれませんわ・・・。12時番のＶがオープン前にきてくれて事なきを得る。
シフト変更で１欠するなら12時番を11：30にすべきですよ

早あがりを想定していましたが、社員の残業カットのために、我々クリエイターは居残りとなる。
まったく意味がわかりません　もう、いつ辞めてもいい気分です。

社員より勤務時間の長いクリエイターって時代錯誤です。　普通は社員は守る為にクリエイターの時間を削るもんです。

早あがりが消えた時点で気分が悪かったので、夜の営業に入るやいなや、ゴミほりやドリンク補充、什器点検などして19：30に残業カットであがるスタッフとの入れ替えまですごす。

帰宅は早い部類。夜の営業でちょいと楽したので体力はあります。
帰宅すると弟が待っていました。　今日の病院での報告です。

帰宅即で　落ち着いてから気分的にブル赤です。

ピエール・アミオ　モレ・サン・ドニ[2006]
これ級でも飲んどかんと、ここんとこの勤務形態の不満が沈下できまへんわ。

冷えていた状態からデギュ。　冷えすぎていて渋味が嫌味な感じでのスタート。
温度上昇、時間経過でリキュール的な美しいピノ風味が出てくる。
美しいピノ、と言ってもトップドメーヌにはおよばない、中級ドメーヌの造り。
少し雑味があり、田舎っぽい印象をうながす。　悪くはありませんが、傑出とまでいかないタイプ。

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