2010年01月17日
テーマ： やっぱりブルゴーニュ(588)
カテゴリ： シャサーニュ・モンラッシェ
会場は vrai de vrai
料理メニューは
ワインリスト
・ Brut Rose NV Egly Ouriet
・Muscat d'Alsace [1965] Cooperative Vincole d'Eguishem ＆ Environs
・ Bienbenue Batard Montrachet [2007] Paul Pernot
・ Chassagne Montrachet Grands Ruchottes [1997] Chateau de la Maltroye
・Montrachet [1993] Marc Colin
Chateau Ducru Beaucaillou [2006]
・ Petrus [2006]
・Chateau de Fonsalete [1994] Rayas
・ Jensen [2006] Calera
・Croix de Versannes [2003]
アミューズは 『豚のリエット』
乾杯のロゼとオードブル 『レンズ豆と豚のサラダ 神奈川県産 高座豚の自家製もも肉のハム』 に合わせてアルザスの65年
アルザスの65は全く枯れてません 優しげな甘さでまさに食前向き。デザートワインとしてはちょいと弱い。いいタイミングでした。
２品目の 『鴨のフォアグラとマグレ鴨のキャベツ包み マデラソース』 に進み
つづいてワインはシャサーニュへ。97らしく今が飲みごろです。97は当初はスカみたいにあしらわれていましたが、白は見直されてます。97白は今まさに飲みごろに入っています。
『北海道産たらのムニエルと明石だこ 蟹のソース』
アメリケーヌのようなソースでした。でも蟹ソースなんです。
Ｓさんありがとうございます 私はマルク・コランに酔狂してます。今日、ここでこんなワインが飲めて幸せでした。 コランのモンラッシェはこれで３回目のデギュとなりました。
以下、赤ワイン編
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国鉄で引退した鉄の虫が甦ったこのごろです
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