Index93 ～メンヘラ主婦の暮らしの備忘録～

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メンタル弱めな主婦
93(Kumi)といいます

ワタクシの日々の日常を綴った
備忘録的なブログとなってます


#パニック障害克服中

2月11日の晩ごはん


・塩鮭のバター焼き
・大根、竹輪、玉子の煮物
    (ゆで卵作る時卵割ってしまい不細工な煮卵w)
・梅干し
・石川県名産 ふぐの子

昨日の残りご飯
牛の炊き込みご飯は 
まだ食べてない 配偶者に

息子とワタクシは 白米を


#晩ごはん


今回の適当レシピ

～塩鮭のバター焼き～
塩鮭鮭のバター焼きは
近くにある和定食屋さんのランチメニューから
ヒントをいただいてます

1. 普通の塩鮭を バターでフライパンで焼く
   その時 皮も食べられるように
   皮面もパリパリに焼く

2. 鮭を取り出したフライパンを
   キッチンペーパーで拭いてから
   みりん、酒、砂糖、バター適量を煮詰め
   最後に 塩、醤油を少量加え ソースにする

塩鮭の塩味があるので
ソースはやや甘み強めにしています


～時短でホタホタ、大根の煮物～

大根は 沢山いただいた時に
1口大の乱切りにして茹でたものを
冷凍してあります

冷凍大根を使うと
短時間で 数日煮込んだかのような
ホタホタの大根の煮物になります

今回は
冷凍大根、竹輪、玉子で
なんちゃっておでん風

1. 15cmくらいの昆布、冷凍大根
    おでん用の竹輪を鍋に入れ
    ひたひたくらいの水をいれて放置

2. ゆで卵を作って 殻をむき
    1の鍋に入れて
   みりん、酒、砂糖を入れて沸騰させたところに
   塩、醤油、鰹節の粉を加え コトコト煮る

3. 沸騰した時点で 昆布を取り出してもOK
   ワタクシは面倒だったのでそのままにしちゃいました
   取り出した昆布は 刻んで佃煮にしても
   美味しいらしいw


#オリジナルレシピ


この煮物に限らず
おでんを食べる時に 欠かせないのが
柚子胡椒

この柚子胡椒は
KALDIで買ったもの

唐辛子が効いていて かなり辛く感じます
個人的には もうちょっと柚子が香っても
よいのかな？と思うけど
家族からは好評です



昨夜は ブログ記事を書いてる途中
どこか変なキーを押しちゃったのかな？
あと少しで書き終わるというものが
キレイに消え去りました

ならせめて 晩ごはん記録をUPしようと
思いつつ
楽しみにしていた配信を見てて
少し 身体がしんどかったので横になったら
まさかの 朝になってました

時間が戻って欲しい
虚しさから始まる朝って
なんだか 嫌ですね
ではでは。


愛用のフライパン

ガス火 フライパン (28cm Days) ニトリ 【玄関先迄納品】 【1年保証】 〔合計金額11000円以上送料無料対象商品〕

フライパンはお安いものを
どんどん買い直して 使うスタイル
近々 買い替え予定


トリゼンフーズ 博多華味鳥 柚胡椒 30g × 3個

博多にある水炊きの有名店の柚子胡椒も
気になります





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