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パンプキン２０１０
日常の何気ない事・小さな幸せ・私のおへそ（大切な事）について綴ります。
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2020.08.05
テーマ： 保存食、作りましょ♪(193)
カテゴリ： 梅仕事
梅雨明けしてとても暑い日々ですね
やっとやっと梅干の土用干しができました
ネットで購入した大きな南高梅５キロは
いい感じに仕上がり一安心です
実は↑の梅干しと同じように漬けがはずなのに
紫蘇にカビが出没した容器がありました
予想外の出来事に大慌て
こんな事は初めて
すご～く落ち込んでしまいました
【自然界にいくらでもいる色々な菌
「出てきたら取る」それだけの事ですよ
ご心配は全く有りません
間違っても梅本体を捨てるなんて事はされませんように】
この言葉に力をもらって
冷静に状況を分析して
梅を救済するべく対処して事なきを得ました
原因として考えられるのは紫蘇
紫蘇がしっかりと梅酢に使っていない所があったかも…
正しいかわかりませんが
今年の記録として残しておきます
思い切って梅酢と紫蘇を捨て
梅をリカーで洗って
たまたま残っていた昨年の梅酢とジプロックに入れ
冷蔵で保存後に梅雨明けを待って土用干しをしました
この梅も問題なく食べられそうです
最後まで読んでくださってありがとう＾＾
やっとやっと梅干の土用干しができました
ネットで購入した大きな南高梅５キロは
いい感じに仕上がり一安心です
実は↑の梅干しと同じように漬けがはずなのに
紫蘇にカビが出没した容器がありました
予想外の出来事に大慌て
こんな事は初めて
すご～く落ち込んでしまいました
【自然界にいくらでもいる色々な菌
「出てきたら取る」それだけの事ですよ
ご心配は全く有りません
間違っても梅本体を捨てるなんて事はされませんように】
この言葉に力をもらって
冷静に状況を分析して
梅を救済するべく対処して事なきを得ました
原因として考えられるのは紫蘇
紫蘇がしっかりと梅酢に使っていない所があったかも…
正しいかわかりませんが
今年の記録として残しておきます
思い切って梅酢と紫蘇を捨て
梅をリカーで洗って
たまたま残っていた昨年の梅酢とジプロックに入れ
冷蔵で保存後に梅雨明けを待って土用干しをしました
この梅も問題なく食べられそうです
最後まで読んでくださってありがとう＾＾
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