January 17, 2014
カテゴリ： 手作り＊おやつ
早速わらび餅作ります♪
砂糖も同量、水を倍量…
やっぱり多かった(^^;;
鍋にたっぷり💦
これを熱するとだんだんと透明の塊ができてきます
このままだとダマダマになりかねないので
火からおろして混ぜて均一にします
余熱で十分に全体がドロドロになりました
生地が透明になるまで混ぜます
練るって書いてあるけど、焦げない程度に全体を混ぜるのが大事かな？
膜が張ってぼわっと膜が破ける感じになれば
かなり火も通ってるし完成かな？
またまた、火から降ろして鍋の余熱を生地全体に回るように混ぜると完成
透明感出ましたね♪
火を消せばいいと思うかもしれないけど
五徳が熱いと加熱されてるのと同じぐらいなので
火からおろすってポイントです^ - ^
今日は大量にできたので大きめのタッパーに入れて
タッパーごと冷水につけて余熱をとって冷蔵庫でよく冷やします^ - ^
正方形になるようにして
きな粉をよくまぶして…
ぷにっぷにで触っていて気持ちいいです
長男曰く、赤ちゃんのほっぺみたい（笑）
勿論舌触りもトゥルトゥル〜
砂糖も同量、水を倍量…
やっぱり多かった(^^;;
鍋にたっぷり💦
これを熱するとだんだんと透明の塊ができてきます
このままだとダマダマになりかねないので
火からおろして混ぜて均一にします
余熱で十分に全体がドロドロになりました
生地が透明になるまで混ぜます
練るって書いてあるけど、焦げない程度に全体を混ぜるのが大事かな？
膜が張ってぼわっと膜が破ける感じになれば
かなり火も通ってるし完成かな？
またまた、火から降ろして鍋の余熱を生地全体に回るように混ぜると完成
透明感出ましたね♪
火を消せばいいと思うかもしれないけど
五徳が熱いと加熱されてるのと同じぐらいなので
火からおろすってポイントです^ - ^
今日は大量にできたので大きめのタッパーに入れて
タッパーごと冷水につけて余熱をとって冷蔵庫でよく冷やします^ - ^
正方形になるようにして
きな粉をよくまぶして…
ぷにっぷにで触っていて気持ちいいです
長男曰く、赤ちゃんのほっぺみたい（笑）
勿論舌触りもトゥルトゥル〜
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