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2008年01月の記事
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週末は…
筋肉痛です。この週末は今シーズン4回目のスキー。妙高高原に行ってきました。このスキー場は3年ぶり。久々の杉の原は本当に楽しい～降り続いた雪によりかなりの新雪っぷり。そして寒い！寒いけど風がなかったので滑ってると暑くなる暑くなる。雪が降り続く中でのスキーでお日様が見えませんが、そこはは日焼けしないってことで…杉の原は上のモーグルコースばかり何度も滑ります。そしてランチや終了時に超ロングランでかっ飛ばして一気に下まで滑ります。これが気持ちいいんだけど。太ももに乳酸が溜まりまくって足が、、、フラフラ。でも、この爽快感はたまらない～楽しかった！さて次はどこかしら？
2008.01.28
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またまた成功！
またまた成功！昨日は寒かった。寒さに負けてヨガに行けず(；´∀｀)うちでパン焼いてました。グラハムを15%配合して昨日仕込んでおいた生地が家に帰ると大きく発酵！早速ベンチタイム＆二次発酵をして焼いてみました。(今回も丸パンだよ～)今回のスペシャルバージョン(中身入り)はうちにあったスモークサーモンで♪プレーンなバターの代わりにガーリックバターを使ってみました。出来たできた！今回も上手に出来ました。若干水分が多かったきらいがあるけど、上出来上出来。うまいうまい。おいしいパン屋さんにはかなわないけど(当然…)そんじょそこらの半端なパン屋さんには負けないぞ！(自画自賛)何よりこの香りがたまらん。これはどんどんパンつくりにはまりそう。次は調子に乗って私の好きなリーンなパンを作っちゃおうかな。ともあれ週末はスキーなのでちょっとお休みですな。。。
2008.01.25
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天然酵母パン 一次発酵以後！
昨日の放課後には突然予約してネイルサロンに行ってしまった私。うちには一次発酵を24時間ほったらかしたままの天然酵母パンが私を待ってるはず！（あ、おっとさんは飲み会でいませんし、待ってませんヾ(,,-∀-,,)）「膨らみすぎてボールからあふれてたらどうしよう～」なんてのんきに家に帰ったら、朝と変わってない(´；ω；`)やっぱり寒すぎたのかしら？なんて思って今更とは思いながら、コンベックの発酵モードで30分やってみましたが、変化なし。(当たり前か？)もう失敗覚悟で成形、二次発酵に入りましょう。生地を取り出すと触った感じは滑らかでいい感じ。最初なので8分割にして丸パンを作ります。6個は普通に丸めて、、、2つはお惣菜パンにしてみました。中に入れたのは「ひじき」！うちのひじきは鯖缶を入れます。安いしうまい！(笑)これがおいしいんだぁ。我が家では定番で1～2週間に1度登場します。暖かい場所で20分放置した後、本格的に二次発酵。約1時間。心配したけど、ちゃんと膨らんでるじゃなーい。いい感じ。そしてコンベックへ。210℃で12分！いい香り。幸せな香り。期待大！そして焼き上がり～おぉ、いい色。いい形。いいふくらみ！成功しました～～早速ひじき入りのパンをナイフで切ってみると、ふわふわに膨らんでます。そして早速食べたら本当にウマイ！感動.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟで、調子に乗って続けてグラハムブレッドを仕込んでみました。朝起きたら昨日と同じくらいになってます。今日はお風呂場にボールを入れて出勤してきました。(我が家は朝お風呂に入ります…)すっかり天然酵母パンにはまりそう♪ちなみにもうひとつのひじきパンは夫さんの朝ごはんに。好評でした♪
2008.01.24
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雪の日は…
東京に雪が降ってます。新潟出身の人と結婚したり、頻繁にスキーに行ったりで雪にはかなり慣れているけど、やっぱり東京の雪は違うね。なんか寒いけどわくわくするよ。(笑)お正月に天然酵母パンの本を購入。ただいま干しぶどうから作る本格的な自家製酵母のパン作りに挑戦中です。天然酵母のパンってなんだか手間と時間がかかるのと、他のお料理とかと違って自分で本を見ながら作れるようなものではないと思っていたんだけど、簡単に出来そうな本を発見！これなら私にも出来るかも。ただ…お正月の暇をもてあましている時になだけに、時間がたっぷりかかる天然酵母なんかに手を出してみたものの、飽き性でこらえ性のない私がこの発酵耐久レースに耐えられるのか？！だってパンを捏ねだすまでかなりの工程があるのです。まず…レーズン酵母作り。熱湯消毒したビンにぶどうと湯冷ましの水と砂糖のみを入れて発酵するのを待つんだけど(冬だと1週間強)、最初のチャレンジは見事にカビが発生してしまって失敗。(1週間待ってカビを発見したときにはかなりショック(´；ω；`)）「消毒したのにぃぃぃ。もしかしてぶどうに雑菌が付いていたのでは？」と他人に責任を押し付け、成城石井でちょっといいオーガニックの干しぶどうを買ってきて再チャレンジ。1週間過ぎても発酵しなくてちょっと心配。8日目くらいで無事にぷくぷく泡が出て第一段階は成功！で、第2段階。出来上がった干しぶどうの酵母をヨーグルトと混ぜて発酵。これは1日半くらいで完成。つぎに元だね作り。ヨーグルト酵母と粉を混ぜて1日発酵させる…発酵したところに粉とヨーグルト酵母を足して、を3回繰り返す。ここでやっと元ねたが完成。パンつくりが出来るのです。つまり、ここからがふつうのいわゆるパン作りの始まり。そして昨日パンつくりを開始したというわけ。そして一次発酵にも時間がかかる。普通のイーストだったら2~3時間でしょうが、天然酵母は冬は12時間だそうだ。昨日の夜パンを捏ねて一次発酵に入って今朝起きて見たら2倍強くらいの大きさに。本来3～4倍に膨らむらしいので、そのまま放置して会社に来ました。雪が降って極寒だから発酵過多になることはないだろうと勝手ににらみつつ…帰ったら膨らんでるかなぁ？！天然酵母って手間がかかるけど、捏ねているときから香りがとても良くて幸せな感じ。無事に出来るといいけど、、、この顛末はま後日。
2008.01.23
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女子だけの場所
ジムに通いだしてはや半年以上。感じるのはロッカールームとお風呂のマナーの悪さ。女子校に通った経験がないのだけど、きっとこんな感じなのかもしれない。コの字になっているロッカーの一角に1つしかないベンチに自分の荷物をいっぱいに広げて、（しかもポーチは開けっ放しだわ、服は脱ぎっぱなしだわ、タオルもくちゃぐちゃに…）自分はドライヤーかけに行っちゃっていない！とか、、、お風呂に水着でがんがん入ってきて水着を脱いで、洗面器でバシャバシャ洗濯したりとか、、、サウナスーツでサウナに入って来たりとか、、、まぁあげればキリがないくらい毎度毎度マナーの悪い方を目にします。（もちろんそうじゃない人もたくさんいるのよ。）昨日はすごかった。ロッカールームからお風呂への入り口にはタオルを置く棚があるんだけど、お風呂から上がって、さぁタオルを取ろう、、、って、、、がーん（゜д゜υ）パ○ティが脱いだそのままの姿で(わっかになって…)共有の棚にポテッと置かれているではないですか。。。(ちなみにこの棚は透明のアクリル製(ガラス見ないな感じ)なんだよね。)えー、そんなのアリですか？ こいやー、こういう公衆のマナーに関してグチグチいうのはおばさんくさい気がするんだけど(；´∀｀)、やっぱり気になるんだよね…知らない人同士が使うのだから気持ちよく使いたいと思うのでした。
2008.01.22
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ママ
金曜日に以前勤めていたIT系の会社の先輩Kねーさんのおうちにお邪魔して来きました。再会はなんと2年以上ぶり！おなつかしゅうございます。Kねーさんは、3年前に結婚したとたんに妊娠が発覚し、出産して産休育休に入っていたときに会社が某大手外資系IT企業に買収され、その会社の福利厚生の恩恵にあずかって育休が2年に伸び、この2月末から社会復帰する！という状況。2年産まれる半年前くらいにあったのが最後だったので、ねーさんに2歳になろうかという娘さんがいるなんて本当になんか信じられない。時が経つのって本当に早いねぇ。しみじみ…最初は人見知られていた私も、帰るころにはすっかり打ち解けてくれて、お歌やお遊戯（？）を聞かせてくれました～ありがとう！そうそう、お土産のmochiクリームは好評でした～（私のお勧めはずんだ餅）小さめでいろんな味があるから、お土産に最適ですねぇ。
2008.01.21
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うちどめ！
先週は風邪を引いて2日も会社を休んでしまった。風邪で休んで有給を消化してしまうなんて、私としたことが不覚だぁ(*+ω+)そしてブログも滞っておりました。週末は元気を取り戻し、玉高(高島屋二子玉川店)のセールに行ってみました。「もう買わない！！」と宣言していたのに、ドゥーズィーでかわいいダウンジャケットを発見。購入してしまいました。(；´∀｀)ファー付きフードがかわいいコンパクトタイプのダウン。かわいいので、帰ってきて早速ジム通いに着ていったのさ♪今までモンベルのスキー用のインナーダウンを着てジム通いをしていただけれど、インナーダウンとアウターダウンの違いは大きいねぇそしてかわいさが違うわ！あぁ、年末から1月にかけてかなり浪費した私。財布の紐を締めなくては！と思っていたはずなのに、昨日は御殿場のアウトレットでまたまたお買い物。あぁ、「打ち止め」って言ったじゃないヾ(,,-∀-,,)←自分へのつぶやき本当にこれからは財布の紐をしめるのじゃ！！
2008.01.21
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フィッシュセラピー
年末からジムの下にあるSPAにフィッシュセラピーなる看板が出現。気になっていたのだけど、足を踏み入れずにいました。金曜にご飯したご近所のKちゃんが体験済みだと。なんでも、小魚ちゃんがいる温泉の中に足をつけると(足湯みたいな感じ？)小魚ちゃんが足の角質を食べてくれるというもの。そして10分後には足がつるつるになる～んだって！？うーん、興味津々。てことで、土曜日に初体験してきました。足をつけると、おぉー寄ってくる、寄ってくる！！おわー、くすぐったい！パクパク食べてるんですが、魚の大きさがメダカみたいに小さいのから、小指くらいはあるだろうちと大きめのお魚さんまで。このちと大き目さんは、かなり「食べられてる感」があるし。そして結果は。。。確かにすべすべ！楽しい。これはいいわ♪と、2日後に夫さんを誘ってもう一度トライ。夫さんにもワサワサ寄ってくる事、寄ってくる事。。。しかし、2日前に食べられている私は前のときよりお魚の食いつきが悪いような。。。(；´∀｀)角質がなくていいんだけど、ちょっと寂しい？！ちなみにこのお魚、もともと温泉で生息するお魚なので、暖かいお湯に入れているのは虐待ではないそうです（・∀・）
2008.01.15
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【ルクルーセ】スチーマー
友達が最近蒸料理にはまっていて、蒸料理はいいよ＝いいよ＝と勧めるので買っちゃいました。ルクルーゼのスチーマー。そしてルクルーゼも買っちゃったんですが…なぜってうちにあるココットは18cm（小ルク）と24cm。小ルクは大活躍＆何度か焦がしたので、お鍋の内側の色がもう変わってきてしまってますが、24cmのデカルクは、重いのと、大きいのであったまるまでに時間がかかるので、あまり登場しなかったりします。。。（気合を入れてシチューやカレーを作るときのみ登場）で、スチーマーは20cmと22cm用のものしかないのです。というわけで、20cmの新しいルクルーゼを導入し、晴れてスチーマーもゲット！しました。メニューはチーズフォンデュ。年末に一度やったらかなりおいしくて気に入ったので、第2回目。野菜は、ブロッコリ、スナックエンドウ、ジャガイモ、ズッキーニ(焼)、トマト(生）。他に、サーモン(焼)、ハム（お正月にいただいた塊肉）おいしかったけど、お野菜を蒸すのって時間がなかなか難しい。ブロッコリは固めでおいしかったのだけど、ジャガイモも固めだった！ヾ(,,-∀-,,)もうちっと研究が必要ですな。。。しかし、次はスチーマーで何作ろう♪楽しみが増えたわ～
2008.01.08
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あけおめ.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
もう7日なんですな。私は年末は会社が終わってすぐに恒例の夫さんの実家に帰省し、4泊し、1月2日に東京に帰ってきました。のんびりする間もなく4日は会社。土日休んで今日に至るわけです。お正月は例年と変わらず、ダラダラ過ごしました。夫さんの実家では初詣に行く風習がないので、こちらに帰ってきてからなぜか吉祥寺でお参りました。おみくじは大吉！わーい、loto6当ります様に！？？(ちなみに夫さんは末吉)即効結んでいる夫さんに対して、「いいの出たから結ばないで持ってこうかな…」と迷っていると、隣のおばさんも「大吉だから持って帰りたいんだけど…」やっぱり人間の心理って(笑)でもやっぱり夫さんの隣に結んできました。いい年になりますように。お正月の事件と言えば、夫さんの「手」。実家では猫を2匹飼っているのだけど、姫(メス)が人懐っこいのに対して、アップル(オス)はかなり凶暴。「よしよし…」なんて手を出そうもんなら引っかく、噛み付く。なので、私は手を出しませぬ。夫さんは学習能力がないのか、「いつかはなついてくれるはず」と淡い期待をしているのか、はたまたただの酔っ払いなのか、毎回手を出し、毎回「痛っっ！」と叫んでおります。今回も手のひらに傷を負って帰ってきたんだけど、東京に帰ってきてから傷口の周囲が晴れてきてしまい、手が冷たくなってしまって、とたんに大心配へ。。。4日に救急病院に行くと、かなり大きな包帯を巻いた手で帰ってきました。やっぱり猫のノミ（かなんかの）ばい菌が入ったみたい。今日はだいぶハレもひいて一応安心な状態に。大きな包帯をしながら「あー、会社で理由聞かれるのやだなぁ」と言いながら出かけていきました。（くすっ）大事にならなくてとりあえず良かった！
2008.01.07
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