一番亭食単

おはようございます。

連休も前半戦最終日。桜も葉桜となり、陽気は早夏日。クール

ビズも始まり、また暑い日々がやって参ります。当店の背景も

模様替えして、６月を前にジューンブライド。と、言うのも亭

主の 姪が６月に結婚式を挙げることになった為。生まれたころ

から可 愛がってきた子が嫁ぐ日は親ではなくとも嬉しく、寂し

い もので す。さて、先日作ったチリを使ったチリドッグをお出

しいたしました。

チリドッグ

材料（１人前）

コッペパン　　　　　　１本

ロングソーセージ　　　２本

チリ　　　　　　　　　カップ１/２

レタス　　　　　　　　１/２枚

レリッシュ　　　　　　大さじ３

パルメザン　　　　　　大さじ２

１．コッペパンは真ん中に切れ目を入れます。

２．フライパンに油少々（分量外）を引いてソーセージ２本を焼

　　き ます。太めのものは１本でOK。

３．レタスを洗ってから千切りにします。

４．コッペパンにレタスを挟み、焼いたソーセージ、チリ、レリ

　　ッシュ 、パルメザンを振り軽くトーストします。

チーズはとろけるチーズや、ピッツァ用チーズ、モッツァレラなど

で もOKです。ダラス空港で乗り継ぎの時にいただいたものが忘れ

られ ません。レリッシュは刻み玉葱、刻みピクルス（胡瓜）、ビネ

ガー、 砂糖、クミンを混ぜたものでホットドッグやチリコンカー

ニをいた だ くときには欠かせません。ソーセージはジョンソンビル

な ど の太めのものが良いでしょう。コッペパンは近所の専門店で買

い 求めました。市販のものより大ぶりですが、亭主が子供の頃より

も 柔らかく甘く 出来ているのは時代の流れなのでしょう。

それでは、連休後半に向けて生ビールにチリドッグで乾杯されて下

さい。

亭主敬白