☆ありすの健康ライフ☆

体調の管理ができなくて、なかなか本当の日に行けないです
甘えちゃってるな。


さて、今回は「 ブリオッシュ＆コルネ 」！


ブリオッシュ
夫はブリオッシュを知らないようです。
私はなんとなく知ってます（笑）。
少しフワフワした感じのパン。
家でサバランを作ったりする時には使ったりするんじゃないでしょうか。
（ちなみに次回はサバラン。生地は全然違うそうです。）
低めの温度で醗酵をかけていました。
成型は３つ。

（左）ブリオッシュ・ア・テート：丸の上に小さい丸。僧侶の形だそう。
（真ん中）ブリオッシュ・シュクレ：丸を４つ作り、月見団子のようにセッティング。
（右う）ブリオッシュ・ムスリーヌ：ひとつに丸める。
型に入れて焼きます。
家では型に入れないで作ってみようかな･･･

コルネ
チョココロネです。
これは生地をひも状にして、角笛型に巻いてそのまま焼きます。
焼けたら型を抜いて、冷めたらクリームを入れます。
私はそんなにチョコが好きではないので、自分で作るならカスタードかな。
こちらは型がないと出来ないかも･･･
写真は１つ以外はラップにまかれています。
お尻（クリームのところ）につける紙をもらえて、「 パン屋さんみたい ！」と感激してしまいました。