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新しいグラタン皿
グラタン皿を買いました。とりあえず予行演習として、あまったご飯でドリアを作りました。金の装飾がない皿だと、電子レンジとオーブンを駆使できるので重宝しますね♪
April 2, 2008
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引越し弁当とスツール
友人の引越しを手伝いました。お弁当を持参しました。卵焼きなど久しぶりに作り、行楽気分で楽しかったです。引越しした友人の友人が手作りしたと言うスツール。引越しで少々部屋が狭くなったので、いただきました。我家のソファとカーテンに色調がマッチします。以前からこの部屋にあったみたい。
March 24, 2008
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じゃこと万能ねぎのケーキ
じゃこと万能ねぎのケーキです。友人がひな祭りのお茶会をしてくださって、（写真は友人手作りの和菓子です♪）お茶をいただいた後、気軽にケーキを食べて歓談しようということになり、お昼時だったので、じゃこと万能ねぎのケーキとにんじんケーキ、チーズケーキ、ミニおにぎりをつくりました。チーズケーキは味見しないうちになくなってしまいました。写真も取り忘れました・・・にんじんケーキはちょっとふくらみが足りなかった。じゃことねぎのケーキは珍しいこともあって大好評でした！
March 6, 2008
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ティファールのフライパンを衝動買い
ティファールのフライパンを買いました！以前からフライパンを買い換えたくてうずうずしていたのです。ここ３世代くらい（フライパンの話）安物を買って古びてきたら捨てていたので、今回もそうしようか、、、しかしエコロジーに反するな・・・と思っていました。これなら、ずっと使えそうです。本当は取っ手の取れる、鍋のフルセットが憧れですが＾＾；少々悩んだ末に、２７ｃｍで色はハーブグリーンのものを購入。なかなかいい色です。
March 1, 2008
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じゃこチャーハン
じゃこチャーハン春菊入りです。じゃこが安売りだったので思わず買って、春菊も冷蔵庫にあったので一緒にチャーハンにしてしまいました。春菊の苦味と香りが好きで、なんとなく栄養もありそうです。加熱するとすごく嵩が減るので、野菜をたくさん食べた気になります。春菊をチャーハンに入れた話をしたら、知人にびっくりされました（汗最近、気の向くままの実験的料理が多いです（笑
February 24, 2008
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白菜オムライス
多聞4040さんのブログで、白菜が身体に良いということで、思わず白菜を買ってきました。冷蔵庫に卵があったので、オムライスに白菜を入れてみました。白菜の甘みが、なかなかGoodでした！
February 18, 2008
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パスタ職人さんのブログに触発されてポテトグラタンを作りました
お気に入りブログに入れているパスタ職人さんのブログのかぼちゃグラタンを見てポテトグラタンを作りました。外は大吹雪なので買い物に行けずあるもので作ったので彩りも何もありませんが・・・味噌とマヨネーズのハーモニーがとてもマイルドで美味しかったです。
February 16, 2008
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バレンタインデーにガトーショコラ
バレンタインデーなのでガトーショコラをミニで作ってみました。100円ショップで買った紙のカップで。ひとつ味見してみました。中を生っぽく焼くにはどうしたらいいのでしょうか？ミニサイズなので焼き時間は20分にしました。普通に焼けてました。。。
February 14, 2008
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ティーパーティーの反動？で和菓子
なぜか突然和菓子が食べたくなって買ってきて２つも食べてしまいました（笑桜餅ともうひとつはなんて言うんでしたっけ？うぐいす餅？？和菓子は手作りしたことないのですが、バターなど入ってない分健康的のような気がします。気のせいでしょうか？砂糖はたくさん入ってますね。形づくるのが、ちょっと難しそうです・・・いつか作ってみたいです。
February 13, 2008
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雪祭りが終了もはや破壊
昨日で終了した雪祭り。昨年より5万人？来場者が多かったようです。めでたいです。今年は暖かすぎて雪像が解けるようなこともなく連休もあったので良かったのでしょう。ススキノの氷の像も見ましたが、以前よりパワーアップしてるみたいでした。大きい氷像が多かったです。雪祭りの雪像は終了翌日、本日早朝から取り壊しています。もったいない気がしますが、危険防止のために仕方ないそうです。今日も沢山外国からの観光客の皆さんを見かけました。中国がどんどん豊かになっているのを実感します。
February 12, 2008
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ティーパーティー
同じマンションに住んでいる皆さんと一緒にティーパーティーをしました。参加者１７名！手作りケーキやサンドイッチを用意してマイカップ、マイ皿を持って集合です！いつも作っているバナナケーキや、こしょうケーキも作りましたが本日の力作はこれ！いちごとブルーベリーのタルトです。いつも焼きっぱなしのケーキばかり作る私にしては大作ですコーヒー紅茶のほかにCafe de Parisというチョコレート風味のシャンパンを提供していただき、華やかなオープニングとなりました。もうすぐ、バレンタインデーですしね！他にもワインを提供していただいたり、マーブルケーキ、焼きプリン、チョコレートフォンデュなどたくさんの方の協力がありました。ご協力していただいた皆様、参加者の皆さまありがとうございました！
February 11, 2008
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ちぢみ雪菜は宮城県登米市豊里町産
ちぢみ雪菜ってご存知ですか？私は初めて見ました。札幌のデパ地下で買いました。宮城県登米市豊里町から来たそうです。はるばる津軽海峡を越えて！“寒さに耐えて縮れた葉っぱにゆったりと旨みを蓄えたちぢみ雪菜です”いいコピーですね！どちらかと言うと道産の野菜を選ぶようにしていて、これも道産のちぢみほうれん草の隣にあったのでさんざん迷ったんですが、この不思議な形に負けました。高さは5センチくらいしかなくて円盤のようです。野菜炒めにしました。ちょっとチンゲン菜の味にも似ていますが食感がちがって面白いです。
February 10, 2008
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ダイエット豆腐丼
ダイエット豆腐丼です。単純に豆腐はダイエットにいいかな、と思っただけのネーミングです。大学時代、学食に「バタ丼」というものがありました。豆腐と少々の豚肉が入っている丼物でバター風味だから「バタ丼」という名前らしい。何しろ安いので学生の人気メニューでした。幾らだったんだろう・・・？
February 8, 2008
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さっぽろ雪まつり
さっぽろ雪まつり大通公園4丁目の大雪像です。今年7月に開催される「北海道洞爺湖サミット」にちなみ「かけがえのない地球を守りたい」というテーマみたいです。子供が地球を優しく抱いています。世界7カ国の代表的建築物、自由の女神とかビッグベンなどが融合されたデザインです。立体感がすばらしくて、毎年思うのですが、あの細い部分はどうやって作るんだろう・・・今年は期間中暖かすぎる日がないので、解けたりする心配がなさそうです。札幌に来たばかりの頃は、端から端まで見て回りましたが、9年目になるとさすがに寒くてがんばれません。詳しい説明は、暖かいお家の中でネットでチェックです
February 7, 2008
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黒豆を煮ました
黒豆を煮ました。豆は身体に良いので、まめに食べたい食材です。でも前の晩からふやかすなど、つい億劫になりがち。でもやってみたら案外簡単でした。甘さ控えめです。花豆などもこれから挑戦していきたいです。
February 6, 2008
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和のお茶セット
最近お気に入りのお茶セットです。食器棚の奥から出してきました。比較的洋食、コーヒー紅茶という食生活になりがちなのですが、先日番茶をいただいたこともあり、この和風お茶セットの出番が多くなっています。どんなお茶でもつい同じマグカップで飲むことが多かったのですが、器も変えると雰囲気が出ますね。味も心なしか美味しいような気がします。
February 5, 2008
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リベンジ！ジェノベーゼ
先日食べ損ねたジェノベーゼソースのパスタ。ソースがもったいなくて、つい少なめに使うと物足りなかったりするので、今回は贅沢にたっぷり使いました。以前友人にいただいたけど、使い方が良くわからなかったドライトマトも入れてみました。ベーコンも少し入れました。我ながらパスタの茹で具合がバッチリで美味しかったです！
February 3, 2008
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新しくやかんを買いました
新しいやかんです。以前のやかんは大分汚くなったので何ヶ月も前に捨ててしまいました。その後は小さい鍋でお湯を沸かしていました。鍋で沸かすと、急須に入れるときに必ずこぼれ、せっかくのティータイムの雰囲気が損なわれますこのやかんは底が広くて熱効率が良いのと持ち手のカーブが手に馴染むのが特徴です。他にも注ぎ口のカーブがいいとか蓋の取っ手が丸くないので、置いたときに回らないとか。いろいろ特徴があります。軽いのもいいです。デザインがかわいくても、重いのは大変です。これでティータイムが益々楽しみになりました。
February 3, 2008
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トホホなアーリオ・オーリオ
家の近くに輸入食材屋さんがないな、と思っていたら、先日友人が教えてくれたので早速行って来ました。それでジェノベーゼソースの瓶詰めがSALEだったので買ってきました。パスタをゆで始めてからソースのビンを開けようとしたら硬くて開かない！！もうパスタはゆで始めているので秒読み（分読み？）です。急遽アーリオ・オーリオに変更！美味しかったけどトホホな出来事でした。ビンはその後暫く蓋を湯銭にしたら開きました・・・ジェノベーゼは後日のお楽しみです。。。
February 2, 2008
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京の釜炒番茶
京の釜炒番茶をいただきました。友人と話していて、朝起抜けに番茶を飲むと身体にいいらしいという話になって、その足で自分で番茶を買おうとしたら友人がプレゼントしてくれました。（ありがとう）早速今朝から飲んでます。この番茶は有機栽培のお茶を使っていて揉まずに乾燥しているので、葉っぱが開いています。まろやかな味です。ご馳走様でした。
February 1, 2008
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映画「純愛」を観ました
映画「純愛」を観ました。終戦後中国に残留した日本人女性の生き方を通して本当の友情、愛を考えさせられました。真摯に生きる姿は美しいと思いました。中国の美味しそうな料理シーンも多く食べることは生きることなのだなと思ったりしました。
February 1, 2008
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キッシュの残り材料でカルボナーラ
キッシュの材料の卵液が残ってしまったのでカルボナーラを作りました。卵とチーズと生クリームだから同じ材料です。ちょっと卵が固まりすぎてしまいましたがとても美味しかったです
January 30, 2008
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パーティーの残り物でお気軽ランチ ワイン付
手抜きランチです。パーティーの残り物でオムレツワンプレート。オムレツの中身がいつもより贅沢なチーズだったので少し幸せです。こういう時にちょっとした保存食があるとさらに豪華になりますね。
January 29, 2008
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北海道札幌の道庁赤レンガ
2月5日から始まる雪祭りの準備が進んでいます。雪像がだいぶ出来ているかなと思い、大通公園に行ってみましたが、製作中の現場は通行止めになっていて正面からは撮影できませんでした。道庁赤レンガに立ち寄ったら、マイナスの寒さにかかわらず多くの観光客のみなさんが、写真を撮っていました。雪化粧の赤レンガもロマンチックです。
January 27, 2008
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かぼちゃのムースを作りました
かぼちゃのムースを作りました。レシピに裏ごししなくてよいと書いてあったのでそのように進めましたが、途中で塊が気になってざっと裏ごししました。でも食べてみたら、塊がかえって美味しいくらいでした。塊と言ってもやわらかいので。思ったより甘くなく、くどくなく、美味しくいただきました
January 26, 2008
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そば粉と黒こしょうのケーキ
そば粉と黒こしょうのケーキを再び作りました。写真撮るの忘れました。今日はコンサートに行くので、楽屋見舞いに持って行きました。黒こしょうの味が大好評でした。みんなに喜ばれると幸せです
January 25, 2008
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牛肉ワイン煮込み
友人が来てくれて食事会。牛肉のワイン煮込みを作りました。ポテトグラタンも作ったんですが写真撮るの忘れました。先日は牛肉のトマト煮込みを作りましたが今回はワインだけで煮込み。シンプルですが予想以上に美味しかったです。本日のコンセプトは「ほったらかし」煮込みもグラタンも、準備は簡単であとは鍋やオーブンに入れてほったらかし。友人とのおしゃべりの途中で料理をしなくてすむので大変便利です。4人で赤ワインを2本空けました
January 24, 2008
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バナナケーキ再び
バナナケーキを再び作りました。明日友達が遊びに来るので、その時用に。前回は同じ分量を二つの型に分けたのですが、今回はひとつの型でさらにどっしり作りました。くるみもココナッツも入っているので香ばしくて食べ応えあります。少し味見しちゃいました。美味しかったです
January 23, 2008
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17年ぶりの再会
17年ぶりに懐かしい友人に会いました。昔一緒に仕事をしたり、飲みに行ったりした仲間です。お子さんがもう高校生だったりして、びっくりです。不思議と17年のブランクを感じずに、普通に話が盛り上がりました。そんな友人関係を持てるなんて幸せだな、なんて思ったひと時でした。そんなわけで、飲みに行った後に、私としては珍しく甘いものなど食べてしまいました。行きつけのカフェのオリジナルパフェ。ちょっと苦味が利いたコーヒーゼリーが入っていて甘～いクリームとのハーモニーが絶妙でした
January 22, 2008
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新年ワインパーティー
友人が新年ワイン会を開いてくれました。始めに出されたピンクのスパークリングワインです。おつまみはみんなで持ち寄りました。こんな素晴らしいワインを、参加者のマダムが提供してくださいました。マグナムボトルです。飲みきれない～～なんていいながら５人でほとんど飲んでしまいました。他に白ワインも空けたのに・・・いろいろなお料理を盛り付けました。美味しいものと楽しい会話で素晴らしいひと時を過ごさせていただきました。いつもありがとう
January 21, 2008
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キッシュに挑戦しました！
ほうれん草のキッシュ、ゴルゴンゾーラチーズ入りです。キッシュは初めて作りました。以前から作ってみたかったのですが台を焼くのがめんどうかと思ってなんとなく避けてました。レシピを調べて作ってみたら案外簡単でした。台の生地はフードプロセッサーで回すだけで出来てしまいます。ラップにはさんで伸ばすと書いてあったのでやってみましたがかえってラップがくっついてしまい手間取りました。次回は普通に伸ばしてみよう。今日の新年パーティーに持って行きます。味はそのとき食べてからのお楽しみです
January 20, 2008
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オーガニックもどきバナナケーキ
バナナケーキを作りました。完全にオーガニックというわけではないのですが全粒粉やてんさい糖、バターの代わりに菜種油を使ってオーガニックもどきです。どっしりとした仕上がりで、あまり甘くありません。1日置いたらもっと美味しくなりそう。明日友人宅で持ち寄り新年会をしてくれるので持って行きます。楽しみ
January 19, 2008
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春菊と舞茸のパスタ
昨日のバジルと舞茸のパスタに気を良くして、春菊と舞茸のパスタを作りました。春菊のほろ苦さと舞茸の香りが良く合います。にんにくと唐辛子でアクセントをつけました。春菊は火を通すととてもかさが減るので、もっと沢山いれてもよかったかも。すっきりした白ワインに合いそう。とても美味しかったです
January 18, 2008
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舞茸とバジルのパスタ
友人が庭で取れたバジルをバジルソースにして冷凍の状態でいただきました。ずっと前のことです。もったいなくてずっと冷凍庫にあったのですがとうとういただくことにしました。冷蔵庫にあった舞茸も一緒にからめていただきました。バジルソースだけでも充分おいしいのですが舞茸も想像以上に相性ぴったりでした。美味しかったです
January 17, 2008
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フランボワーズのケーキをいただきました
フランボワーズのケーキをいただきました。友人が遊びに来るときお土産はなにがいいか聞いてくれたので、遠慮なくリクエストしました。ちょっと酸味があって大好きです
January 16, 2008
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札幌テレビ塔から雪祭り準備中の大通公園の眺め
札幌テレビ塔から大通公園を見たところです。２月５日から始まる「さっぽろ雪祭り」の準備中で大雪像を作っている様子が見えます。正面の山の斜面は、札幌オリンピックのスキージャンプで使用された大倉山ジャンプ台です。「テレビとうさん」を知っていますか？札幌テレビ塔のキャラクターで、おみやげ用にマスコット人形なども売っています。テレビとうさん髭があるから「父さん」です。かわいいです。
January 15, 2008
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フレンチレストランでランチ
友人と一緒に近くのフレンチレストランでランチをしました。以前から行ってみたかったこのお店の話をしたら、ちょうど友人も行ってみたかった！とのことで早速実現しました若いご夫妻が２人で切り盛りしている店で好感がもてます。末永くがんばってほしいです。前菜のサーモンのタルタル京人参ムース添えメインは真鯛のハーブ焼きを選びましたデザートはクレープ 林檎のコンポートアットホームな雰囲気で和みのランチタイムでした。美味しかったです
January 14, 2008
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酒粕と黒ゴマのクラッカー
酒粕と黒ゴマのクラッカーを作りました。砂糖なしで塩味なのでお酒のつまみにもぴったり。ついつい食べ過ぎてしまいました。美味しかったです
January 12, 2008
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雪祭り準備中のテレビ塔
雪祭り準備中の大通公園から見たテレビ塔です。携帯のカメラなので、手前に大きな足場があるのは見えにくいですが、雪祭りの大雪像作成のための足場です。今さかんに自衛隊のみなさんが郊外からきれいな雪をトラックで運んでいます。今年のさっぽろ雪祭りは２月５日から１１日に開催。近年は台湾や韓国からのお客様も多いです。雪祭りのときは足元がすべるので要注意です。ニューズウィークやランナー誌で絶賛！！雪や氷の上で滑らない靴用アタッチメントが登場！スノー＆アイスウォーカー（両足分で一組）
January 10, 2008
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飯鮨
飯鮨を食べました。魚と野菜を麹で漬けたもので、北海道に来るまで食べたことがありませんでした。東北の方にもあるらしいです。その地方や家庭でそれぞれ漬け方、味に特徴があり使う魚も鮭やホッケ、ハタハタなどさまざま。昔の人が知恵が詰まった郷土料理ですね。美味しかったです
January 9, 2008
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そば粉と黒こしょうのケーキ
そば粉と黒こしょうのケーキを作りました。そば粉でヘルシーに、黒こしょうがスパイシーで大人の味です。オレンジも入れてみましたが、少なすぎたみたいで食べてもあまりわかりませんでした。次回はもっと沢山入れてみます。紅茶に良く合って美味しかったです
January 8, 2008
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粗食
今日は粗食です。7日なので七草粥の日ですが特に用意しなかったので粗食にしました。豆腐とピーマンの炒め煮と玄米の焼きおにぎりとお味噌汁です。玄米はまとめて炊いて、冷凍おにぎりにしておきました。普段は解凍するだけですが、焼きおにぎりにすると香ばしくて美味しいですね。良く噛んでいただきました。美味しかったです発芽玄米おにぎり （5個セット）
January 7, 2008
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お茶会
友人がお茶会を開いてくれました。友人や初めての方も交えてひととき静かにお抹茶をいただきました。お茶のマナーも教えていただきおだやかに気持ちの落ち着くひと時でした。お茶もお菓子も美味しかったです
January 6, 2008
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牛肉のトマト煮込み
友人を我家へ招いて新年会をしました。しっかりレシピを見て作る暇がなかったのでお買い得の牛肉を買ってきて、家にあったトマト缶とワインで煮込みにしました。牛肉に焼き色をつけて適当に赤ワインを入れてトマト缶を入れて後はほったらかし。途中で味見した時スープが酸っぱかったのはワインに酸味があったからみたいですがさらに煮込んだら味が落ち着きました。赤ワインにとても良く合いました。美味しかった
January 5, 2008
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ほうれん草とチーズのケーキ
友人の家で新年会をしてくれました。お土産にほうれん草とチーズのケーキを作って行きました。あまり甘くなくておつまみにもなるケーキです。ほうれん草とチーズと胡桃が入っているのでワインにも合います。これもひとつのボールで出来るケーキです。このケーキは初めてNEWオーブンレンジで焼きました。先日実家で焼いた時とは微妙に焼き加減が違います。オーブンによって癖があるのですね。でも味のほうはバッチリでした【型】エンゼル型 5号（15cm） アルミ
January 4, 2008
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北あかりコロッケ
友人と新年会ということでススキノに飲みに行きました。三が日ということもあって街は賑わっていました。「北あかり」という種類のジャガイモのコロッケを食べました「北あかり」って知っていますか？北海道の人はみんな知ってると思いますが、私が東京にいた頃は知りませんでした。ちょっと黄みがかっていて、粘り気があってコロッケに向いているようです。美味しかったです北あかりじゃがいも5kgM
January 3, 2008
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スコーン
スコーンを作ってみました。大原照子さんの本で本一冊全部ひとつのボールかつひとつの型でできるというレシピです。大原照子さんの本は好きで何冊か持っています。インテリアの本もあって、リフォーム体験の全貌を書いていらっしゃいます。すでに長く活躍していらっしゃる料理研究家で年齢的にもベテランですが、コンパクトな暮らしを美しく楽しんでいらっしゃるのが大好きです。見習いたいです。ケーキの本も簡潔で作りやすいものばかり。持ち物を増やさず、ひとつの型で焼けるというのがいいです。通常スコーンは型で抜いてそのまま天板で焼きますがこれはこの本共通の18センチのエンゼル型で焼いています。大原照子の簡単ひとりごはん【クレジットOK！送料無料！】三菱オーブンレンジ「RO-Dシリーズ」 RO-DL3
January 3, 2008
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オーブンレンジ
つい最近オーブンレンジを買った。実家にいるときは母がよくケーキを作っていたので一緒に作ったり、自分でも作っていた。当然オーブンもあった。その後実家を出て仕事を持つとケーキを作っている暇はなく、ずっと電子レンジ機能のみの物を使っていた。最近時間が出来たので、ケーキ作りを再開。調べると、炊飯器や無水鍋でもケーキができると言うので何回か挑戦してみた。確かに結構美味しく出来るのだが、炊飯器はどうしても蒸しケーキ風になるし、無水鍋だと火加減がむずかしい。オーブンレンジは昔のイメージで値段が高いと思っていたが案外幅広い価格帯であるのですね。大きさも大小さまざま。大家族で育ったせいか、どうせ作るなら一度に沢山作る。ケーキも一度に２コ焼くのは当然。そんな私が購入したのは、本体サイズは中型だが２段同時に焼ける優れもの。パウンド型は１段で2コ焼けますがタルト型だと2段で。オーブンレンジ到着翌日に焼いたケーキは写真がないので、次回のお楽しみ。(下の写真は購入機種ではありません）
January 2, 2008
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ブログに初挑戦
ブログに初挑戦する。飽きっぽい私がいつまで続くか見もの。何を書こうかとも思ったが、最近時間が出来て、暫くご無沙汰していたケーキ作りを再開した。何回か無水鍋でケーキを焼いてみたが、先日とうとうオーブンレンジを購入。これでケーキ作りに拍車がかかりそうなので、とりあえず作ったケーキを写真付きで載せてみよう
January 2, 2008
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