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2006年12月の記事
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憧れのル・コルドン・ブルー
昨日はホテルラフォーレ東京内にあるル・コルドン・ブルーでクリスマスランチを頂いてきました日本では１店しかないみたいです。こちらのホテルは結婚式の候補にあがっていて見学にきたことはありました。主人の会社がラフォーレクラブの会員であるため若干安くなるというメリットはあったものの、やはり駅からちょっと歩くということで制約には至りませんでした。でも駅前のホテルに比べると静かで落ち着いてますね。人が少ないというか。天気がいいとロビーは自然光で明るい雰囲気です。その時にコルドンブルーのかなりお得な割引券をもらったんだけど成約しなかったので行き辛くなり結局使えませんでしたちなみに主人は母親とランチしたけど私は今回が初です。通常のランチもクリスマスランチより安めでメニューもチョイスできるのでよかったんですが、やはりクリスマスなのでクリスマスランチを（笑）全部で５品プラスコーヒー、パンでした。画像はメインとデザートだけです。（携帯画像なのでいまいちです）魚料理（金目鯛です） 肉料理（子羊です）デザート（ハチミツのムース、ホットココア添え）食事の感想はこってりしてるけど適度な量なので満足できました。食材や味付けは人によっては好き嫌いがあるかなとは思いました。（私はそんなに好き嫌いはなく、ウニはちょっと磯臭く感じました）デザートもコースのデザートにしてはボリュームがあったように感じました。ムースの上のスパイスがかなり独特なのでこれも好き嫌いがありそうです。下のタルト部分はさくさくでおいしかったです。オレンジも使われていて（ムースとタルトの間などに）結構主張していました。上にのっているのは洋ナシのソルベなんだけどこれも濃厚でした。でここでデザートも頂いたので家ではクリスマスケーキなしです（笑）来年こそは家でローストチキン作るぞ～その後豊洲のできたばかりのららぽーとによって帰ってきました。
2006年12月25日
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レモンピール大福
携帯画像なのでただの白い大福に見えますねこの大福は餅の部分にレモンピールを入れて、中あんは白餡にヨーグルトを加えて練り上げたヨーグルトあんが入っています。元のレシピは餅種にマーマーレードを入れて作るマーマレード大福だったんですが、レモンピールが大量にあるので変更して作ってみました。意外とレモンの酸味とヨーグルトのあんがマッチしていました。大きさは小さめの大福です。レモンカット5ミリA 1kg
2006年12月21日
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リングピロー
義理の妹のプレゼント用に作ったリングピローです。（画像はデジカメがおかしくなる前に撮ってありました）式は来年の１月１４日になります。オレンジのバラとカーネーションのプリザーブドで作った簡単なものですが、喜んで頂けてよかったです。プリザーブドフラワーサンキューローズ8colors-blue「楽天シニア市場」送料無料【otakara5】年...
2006年12月20日
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デジカメが
ちょっと変わった大福を作ったので写真を撮ろうとしたら、デジカメの様子がおかしい 故障じゃないといいんだけど。当分写真はなしかな
2006年12月20日
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デリスオフロマージュ
ＨＭ協会のクリスマスフェスティバル第４弾でデリス・オ・フロマージュ・ア・ラ・グルノーブルです。長い名前がついてますがチーズケーキです。レーズンとナッツ入りでチーズケーキにしてはあっさりめで、別にチーズクリームを作ってそれと一緒に食べるとちょうどいい感じになっています。このチーズクリームもかなり甘さは抑えてあります。すべてがマッチして絶妙でした クリスマス用にクッキーでデコしてるけど湿気るので普段は全然なしでＯＫです。これで今年の教室は終了しました。今日は主人の誕生日です。毎年クリスマスシーズンなのでこのケーキとあと昨日のお土産のケーキやらもろもろあるので別途作ることはしませんでした（汗）。↓キリのクリームチーズはやわらかいのでお菓子作りにも楽だし、そのまま食べてもおいしいですね～キリクリームチーズ（KIRI） 1kgサルタナレーズン 500g
2006年12月18日
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吉祥、千寿、干支菓子 亥
ＨＭ協会のクリスマスフェスティバル第３弾でお正月の和菓子３種です。上の写真の左から干支菓子 亥、手前が吉祥、右が千寿です。先日のケーキと違い細かい作業が多かったので結構時間がかかりました。でもどれもおいしかったです↓スイートキッチンで5500円お買い上げで送料無料実施中白練餡 1kg
2006年12月14日
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フランボワーズノエル
ＨＭ協会のクリスマスフェスティバル第２弾です。アントルメ・オ・フランボワーズ・エ・ノエルです。ビスキュイジョコンドにホワイトチョコババロア、フランボワーズゼリーをはさんだケーキです。ホワイトチョコの甘さとフランボワーズの酸味がマッチしておいしかったですジョコンド生地がさらにしっとりしていてグッド。作業が大変かなと思いましたが人数が少なかったこともあり、わりと短時間で出来上がりました。冷蔵フルーツピューレフランボワーズ（1Kg）《ベルコラーデ（ベルギー）》ブラン・セレクシオン（ホワイト）【200g】
2006年12月13日
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エンジェルツリー
ＨＭ協会のクリスマスフェスティバルで作りました ちょっと画像が悪いですミニツガでツリーを作り、オーナメントを飾りました。食べ物以外の物を作るのも楽しい プリザーブドフラワーのアレンジ教室、通いたいなとたまに思うけど、教室がいっぱいありすぎてどこがいいのかわからない状態です。通わなくても家でも作れるんだけどね 今度はリースも作ってみたいです。【クリスマス＆お歳暮ギフトコレクション2006】 お菓子なツリーキットセット
2006年12月11日
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チョコレートまんじゅう
洋風な和菓子、チョコレートまんじゅうです中あんは白あんに生クリーム、レモンピールを入れた焼き菓子です。皮はしっとりと言うよりさくっとした感じで、このあんがおいしいですチョコレートはコーティングチョコを使っています。すぐに固まるので便利です。白あん 500gレモンミンチC 1kg《Jhc》コーティングチョコスイート【500g】
2006年12月09日
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みかんのミルフィーユ
週末は無事に栗饅頭の検定も終わり、ＨＭ協会の食文化講座第２弾です。ケーキフィルムで見にくいけどミルフィーユですパートブリゼにみかん果汁だけで作ったカスタードをはさんであります。パートブリゼなので簡単で出来立てはおいしかったです ミルフィーユはすぐ食べないと湿気でさくさく感がなくなっちゃうのが残念です。出来立てのあのさくさくがいいのに～無塩バター（明治乳業） 450g
2006年12月04日
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