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2006年01月の記事
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スクエアチョコレートケーキ
今日は家にあるものでさっと作ってみました。スポンジをシート状に焼いて四角のケーキを作りました。普段はロールケーキにすることが多いんですが、たまには形を変えて。オーブンの天板が大きいので角枠で焼いています。小黒きみえさんの「ふわふわのスポンジ焼けた」のレシピから。クリームはスーパーでつい買ってしまったハーシーズのチョコホイップです。冷蔵庫に少量のビターチョコレートが残っていたので加えてみました。（せっかくハーシーズを使った意味がないですが）。シートスポンジを半分にカットして間にクリームをはさんで上は丸口金でデコしました。↓デコレーションはこんな感じ↓ココアをふってみました。簡単なのにおいしくできました。日記を書きながらＮＨＫプロフェッショナル仕事の流儀、再放送見てます。パティシエの杉野英実さんです。不器用なので努力したとのこと、見習いたいものです。この週末だんなさんは風邪をひいていて今日は会社にいきました。夜は会社の人と焼肉だそうです。なので今日の夕飯は中華丼です（関係ないか）。
2006年01月31日
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クリームチーズマフィン
週末のおやつに作りました。バターの代わりにクリームチーズを使ったマフィンです。赤すぐりを入れてみました。（←爆発しました）うーん味はいまいちでした。生地が固かったです。ふわっとならずもっちりって感じですね。
2006年01月31日
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ホワイトチョコブラウニー
先日届いたカレボーのチョコレートと赤すぐりを使ってブラウニーを作りました。ついでに「きちんとわかる、ちゃんと作れる!チョコレートのお菓子の本」相原 一吉 (著) も買いました。レシピは本間節子さんの本のレシピです。↓出来上がりです。あっという間になくなる量でした。型は邪道ですが和菓子用の角枠を使いました。↓カットしたものブラウニーといえば混ぜるだけのイメージですが、このレシピはちゃんと卵を泡立てるレシピでした。ところで今月で千趣会の生パスタの会が終了しました。おいしかったけど、パスタの量が80グラムなので少ないです。これからはやっぱり家で手作りパスタですね♪千趣会でなにかおすすめありますか？
2006年01月27日
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海老入りアマトリチャーナ
今日のお昼はデュラムセモリナ粉を使って手打ちパスタを作りました。生地はフードプロセッサーを使って作りました。あっという間にできます♪生地が出来上がったら３０分位休ませます。その間にトマトソースを作り具材の準備をします。続いてパスタ生地をうすく伸ばします。ここからがちょっと大変です。なので今ほしいものはパスタマシーンです。パスタマシーンってどこのメーカーでもあまり変わらないんですかね？いまいちどのメーカーにするか迷っているのですが。。伸びたら折りたたんで５ミリ幅くらいに切ります。↓できあがりました。一人分です。パスタをゆでてソースとからめれば完成です。とてもおいしくできました♪ついでにクリスマスのブリザーブドです。
2006年01月26日
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バナーヌショコラ
昨日の夜はケーキ教室でした。バナーヌショコラです。ココア入りのビスキュイにショコラクレーム、ビスキュイ、バナナムースの順になっています。側面は斜めに絞った生地なんですが、ココアで色が黒いので写真ではわかりづらいですね。もうひとつはマカロンオペカンです。ピーカンナッツ入りのマカロンです。これはとてもおいしかったです。
2006年01月25日
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押し花ブーケ
おはようございます。またまた結婚式ネタです。挙式から２ヵ月後に押し花ブーケが完成しました。ブライダルベル花ことばさんに頼みました。私より１年前に結婚した友達に教えてもらいました。サイズが小さめなので比較的値段はリーズナブルです。↓こちらが元のブーケです。ブーケはぶぷれぱーくさんに頼みました。ブーケもかわいかったですが、贈呈用の花束もバスケットに入っていてかわいいんですよ。
2006年01月24日
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リングピロー
今日は軽く自己紹介をしたいと思います。おととしの年末に彼と同居するために現在の家に引っ越してきました。そして去年の３月に無事入籍しました。その後結婚式を去年の10月30日に挙げることができました。私たちの結婚式は人前式だったのでリングピローは高砂の花に隠れてほとんどみんなの目につくことはなかったと思います。なので、最初は用意するつもりはなかったのですが、司会者の方に手作りを勧められたので作ってみました。といってもユザワヤで買った造花等を植えただけなのです。簡単。であまり日の目を見なかったので画像を載せてみました。
2006年01月23日
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バルケットオーマロン
これも前に料理教室で作ったものです。これはかなり手がこんでてタルト生地にクレームダマンドを入れ焼いた上にガナッシュを絞りその上にマロンペーストをナッペしコーティングチョコで仕上げ飾りにガナッシュを絞ってあります。普段家では大きいタルトを作ることはあっても小さいものをたくさん作ることはあまりないのでかなり疲れました。手がかかるだけあってとてもおいしかったです。マロンペーストは生栗をペーストにしたものだとかなり甘さは控えめです。
2006年01月23日
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酒まんじゅう、一文字
こんにちは。今日は朝から和菓子教室でした。酒まんじゅうと、一文字という焼き菓子です。まだ味見はしてませんが、一文字のほうは中にすったごまをたくさん加えたごまあんになっています。おいしそうー。ホットプレートで表面に焼き色をつけてからオーブンで焼きます。生地がやわらかいので焼いてる時に形がくずれやすくあまりきれいな形になってませんね。。午後からは主人と待ち合わせし、お昼を食べ買い物して帰ってきました。デパートで長崎物産展を見てきました。試食だけでおなかいっぱいになりそうでした。
2006年01月22日
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タルトキャラメルショコラーデ
これは前に料理教室で作ったものです。右がタルトで中にキャラメルクリームその上にチョコクリームを絞ったものです。キャラメルが甘すぎて１個食べるのも大変でした。上のクリームだけでよかったかなー。逆に左のチョコレートケーキは甘さ控えめビターな大人の味でした。
2006年01月21日
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はじめまして
はじめまして今日からブログはじめました。徐々に作ったお菓子の画像を公開したいと思います。よろしくお願いします。
2006年01月21日
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