食は苦（？）楽（！）なり

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2006.02.28

ぶり？鰤？ブリ？

カテゴリ：楽（！）・・・料理

特に旅行などで違う地方へ行ったときは楽しいですね。観光名所そっちのけで行くのは市場みたいなところや地元民の利用していそうなスーパー。その地方ならではの魚、野菜、果物があったりしますし、調味料やインスタント食品でも見たことのないメーカーのものがあったりします。秋の京都の錦市場で店先がカゴに山盛りにされたマツタケでいっぱいになっているのを見た時はまさに口をあんぐり開けて立ち止まったまま動けないほどでした（笑）ここ静岡ではありえない風景です。そして同じ京都のデパ地下で「マツタケケーキ」を発見。迷わず買って帰りましたが絶妙なお味でした・・・。（ケーキにまで入れなくてもいいんじゃないかと思いました。）

ところで今回いつものスーパー巡回中に目にとまったのは

天然物ぶり切り身

です。

隣には養殖物も同じ値段で並んでいてうっかり物のハハウエはそちらをカゴに入れていましたが同じ値段なら天然物を買いません？さっそく交換。最近は偽装表示だとかの問題があったりで簡単に信じていいのか疑問ではあるのですが信じることにしておきましょう（笑）

さてどんな風に料理してあげましょうか。

ワタクシが食材を買ってくる場合はほとんど何にするか目的をもたず買ってきて、その後じっくり調査、検討します。料理本、雑誌や手持ちのレシピもあることはあるのですが最近はＰＣに頼ることがほとんどです。

でも今回大変困ったことが起きました。料理のサイトでぶりやブリどんぶりだのトンブリだのと出てくるのです。だからといって鰤で検索するとなんだかちょっとしか出てこない。これにはイライラしました。ブリ照りや塩焼きでおとなしく食べておけばいいのに何か変わった料理はないのかと調べたワタクシが悪かったのでしょうか・・・。こんな思いした方は他にいないんでしょうか？（ワタクシの調べ方が悪いんですかね？もしそうなら正しい調べ方を誰か親切な方教えてください！笑）

結局、天然物ぶり切り身クンたちは

ブリのソテーラビゴットソース添え
（ラビゴットソースはノンオイルのドレッシングにトマト、玉ねぎ、セロリ、パセリのみじん切りを加えてしばらくなじませたものを作りました。）

になって家族のお腹におさまりました、メデタシ。

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