食は苦（？）楽（！）なり

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2006.03.07

シモン芋って何？

カテゴリ：庭から畑から

シモン芋でした。（それにしてもどこで手に入れたんだか・・・。）

見た目は白いサツマイモといったふうです。

チチウエによれば健康に良いものらしいとのこと。

健康に良いっていったい何に良いのか？そしてどうやって食べれば良いのか？

ワタクシにとって未知の食品に挑むのは楽しみではあるのでさっそく調査開始です。

そしてわかったのは
・もともとはブラジル原産のやはりサツマイモの仲間であること。
・インディオの間で健康のために愛用されていたのをブラジル農科大学のシモン教授が発見、改良したのでこのような名前になったこと。
・サツマイモや他の芋と比べてビタミン類、ミネラル類が桁違いに豊富であること。

さらに芋の部分だけでなく葉や茎も粉末やお茶にして摂取すると同じような効果が望めるらしいこともわかりました。

しかしワタクシの考えとして「美味しく食べなければ栄養にならない。」というのがあるので美味しく食べる料理法を考えなければなりません。ところがＰＣで検索をかけても健康食品としての錠剤やパウダーの情報がほとんど。芋自体を食べる情報はほとんど皆無に近いほど少ないのです。

あきらめて自分で格闘することにしました（笑）。生でも食せるということでまず生で味見。ポリフェノールが多いということで切るとすぐ変色するしマツヤニのように手はべたべたするし、味もイマイチ。生で食するのは却下。（調査結果によるとミキサーでジュースにしても良いようですが。）次に茹でてみました。ちょっと変わった風味がある気はしますが意外に甘くて食べられます。シモン芋はサツマイモより甘くないというのが特徴でもあるのですがなぜかウチのシモン芋は甘くないサツマイモより甘いかんじがします。これならサツマイモやジャガイモと同様に使えそうだと思いました。（葉や茎はまだ未挑戦です。）

そこでまずはコロッケに。そしてマヨネーズであえたサラダ、ジャーマンポテト風、などなどに。チチウエはただ蒸かしておやつに食べていたりもします。

とてつもなく美味しくもないですが栄養価が高くてその上何か効果が期待できるのなら食べても悪くない、というのがワタクシの正直な感想です。

生の芋はあまり手に入らないでしょうから市販のサプリメントやお茶、パウダーでお試しくださいね。

ちなみにどこかのテレビで取り上げられたこともあるらしいですね。でも回し者ではありませんよ（笑）。

こんなものもありました！焼酎だそうです。