食は苦（？）楽（！）なり

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2006.07.20

収穫・・・オクラ。といっても島オクラです。

(4)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3127)

カテゴリ：庭から畑から

その1 、その2 、毛瓜（モーウイ）に続く沖縄野菜の島オクラの収穫が始まりました。

昨年は普通の角オクラ（切ると星型になるタイプのものです。）とあわせて2種類も育てていたのですが、チチウエ曰く今年はスペースが足りないとか労力が足りないとかでこの島オクラ 1種類だけです。

これは胸をなでおろすことのできる出来事です。なぜってオクラも採れ出すとすごいことになるので2種類あると食べるのに追いつかなくなって悩まされることになるからです（笑）。1種類で十分です！

そうそう、この島オクラ島オクラはその角がなく丸いので筋っぽくならないようですね。色も黄緑色に近い緑色で普通のオクラとは少々違いますが、味はそんなに変わりはないです。

食べ方も普通のオクラと変わらないと思います。ウチでの定番は納豆に入れることです。

もっと大量になったら・・・いろんな料理になります。それはまたの機会に。

ところで オクラ って英語だって知っていましたか？ okra だそうです。ワタクシ、知りませんでした。

へぇ～！（笑）

「赤オクラ」
こんなオクラもあります。生の時は赤い（正確には赤紫？）のですが加熱するとすっかり緑になってしまうんだそうです。