2006.09.09
テーマ： 家庭菜園(62502)
カテゴリ： 庭から畑から
というのも夏の野菜はだんだん姿を消しつつあるものばかりで、最近豊富なのはゴーヤ、ナス、モロヘイヤ、
ツルミドリ
ではなく
ツルムラサキ
といったところしかないからです。ツルミドリ、というのはワタクシが勝手につけた呼称です（笑）。
ツルムラサキには茎が紫のものと緑のものがあってウチで専ら食べているのは緑のものなのでツルミドリ。
熱帯アジア原産で夏の葉物野菜が少ない時期には重宝する野菜のひとつです。
ウチでは味噌汁の具になるか、おひたしになることが多いですが、他にも和え物や炒め物なんかにもできます。
ちょっと変わった風味（ワタクシはこれがけっこう好きだったりしますが。）とぬめりが出るので好き嫌いもある野菜でしょうね。でもビタミンやミネラルはホウレンソウなんかにも負けず劣らずの栄養豊富な野菜です。
それにしても採れすぎで食べるのにアップアップしています・・・とほほ。
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