食は苦（？）楽（！）なり

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2006.10.08

きな粉と黒豆の食パン

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：楽（！）・・・パン

しばらく前に使い損ねて置いておいたものに虫が発生してワオ！という出来事があったので今回は何かにちゃんと使わなければ。

でもきな粉って大量に使うものってあまりないんですね。お団子やおはぎにまぶすのもそんなに量はいらないし、きな粉メインの食べ物ってそんなにはありません。

少しずつでも使おうと言うことで

きな粉と黒豆の食パン

焼きました。

1～1.5斤のホームベーカリーですがいつも粉200gで焼いています。その基本の食パン配合の粉の内わずか5％（10g）をきな粉に置き換え、たまたま買ってあった蒸し黒豆（茹でたものでも同じようにできると思いますが。）を30gほど練りあがりに加えました。（ミックスコールで入れたらたぶん粉々になると思ったので。）

わずかなきな粉なのにけっこう風味がありました。そして皮の香ばしいこと！

中はちょっとモッチリ系。黒豆は特に主張もなく違和感もなく（笑）。

和風のようなそうじゃないような不思議な、でもけっこう美味しいパンになりました。

小さい頃はお砂糖入りのきな粉をご飯にかけて食べたりもしましたが毎日そうして食べようかなぁ（笑）。

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