食は苦（？）楽（！）なり

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2009.01.31

プチヴェールとキノコの黒胡椒炒め

(2)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92755)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

ありがたくはありますが、すでに飽きぎみ・・・。

それ以外にはハクサイ、チンゲンサイ、ターサイ、シュンギク、ホウレンソウ、ナバナなど。

ちょっと変わったものでは

プチヴェール

これは芽キャベツとケールをかけあわせた新野菜で、チチウエは数年前から栽培しています。（こちら）
お店でもたまに見かけますが、あまり普及しているとは言えなさそうです。
栄養的には優れていますし、茹でたり炒めたりと手軽に食べられるのでオススメなのですが、アブラムシがついたりもして育てたり収穫したりの作業が面倒くさいのかもしれません。

ほとんどさっと茹でてブロッコリーのようにサラダで食べるのですが、今回は

プチヴェールとキノコの黒胡椒炒め

一瞬茹でたプチヴェール（大きければ半分に切って）とキノコをオリーブオイルと少々のニンニクで塩味に炒め、仕上げに粗挽きの黒胡椒（あれば挽きたてで！）を思う存分振りかけてできあがり（笑）

プチヴェールはコクや旨味が濃い野菜なのでこれでワインやビールのお供にも充分。
もちろんトウガラシでペペロンチーニ風もいけます。

お洒落なフレンチやイタリアンだと形の面白さを生かしてメインの付け合せに使われたりするようですが、そんなに上品に食べていたら冷蔵庫に在庫だらけになってしまうウチではこんな食べ方をします。
ある意味贅沢？（そのうち飽きますが・・・。）

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