食は苦（？）楽（！）なり

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2009.06.06

紫花豆の甘煮・・・豆豆ライフ（乾燥豆）

(2)

テーマ：豆♪豆♪豆♪(438)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

先日楽天のお店で購入した３種類の豆。
１種類目の豆、熊猫豆（パンダマメ）の煮たものはこちら。

今回は２種類目、紫花豆を甘く煮ました。

紫花豆の甘煮

ここ何年か豆を煮るのは日常のことですが、花豆のような大きいものは初めて。
皮も硬いので浸水一晩、保温調理などで時間はけっこうかかりました。
味をしっかり含ませて完成まで３日にわたる大仕事！？

さすがにそれだけのことはあるという味にはなったとは思います。

でも・・・他の豆と比べるとずっと光熱費がかかった高い煮豆になってしまったってことですね。
花豆はたま～に食べればいいかな。

ちなみに花豆って言うくらいこの豆の花は美しいそうです。
野菜の花って普通、観賞することはあまりないのかもしれませんがけっこうきれいなものも多いんですよね。
ワタクシ、ニラの花がきれいだな～と部屋に飾って・・・・

臭い！！

ということもありました（笑）

今回使ったのはこちらの豆の中のひとつです。

【送料無料】【メール便】全部でなんと39種類！豆三種おためしセット

それぞれ200g（違うものもあります）で３種類メール便で1000円ポッキリ。
こんなに豆ってたくさんの種類があるんだ！と驚きます。

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Last updated 2009.06.06 21:58:37
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■コメント

Re:紫花豆の甘煮・・・豆豆ライフ（乾燥豆）

あきら猫さん

花豆は個人でやるもんじゃないかもしれないですね。
三日って……
昨日《人生の楽園》で自給自足をしたい人が出てきましたが、やはり海水から作る塩は三日煮込む。
薪だからいいけど、ガスじゃたまらないわ。
海洋深層水もらってきてやればいいかなと思ったけど。 (2009.06.07 14:40:02)

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あきら猫さん、ありがとうございます。

C.あんだんてさん

＞花豆は個人でやるもんじゃないかもしれないですね。
＞三日って……
＞昨日《人生の楽園》で自給自足をしたい人が出てきましたが、やはり海水から作る塩は三日煮込む。
＞薪だからいいけど、ガスじゃたまらないわ。
＞海洋深層水もらってきてやればいいかなと思ったけど。

いやいや、３日間ずっと火にかけてたわけじゃないですよ？？水に漬けてから出来上がりまでにそれだけかかったってだけで。
火にかけては保温調理を繰り返してました。
塩の場合は・・・やっぱりずっと火にかけるんでしょうね、それは確かにえらいこっちゃです。 (2009.07.28 22:15:41)

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