食は苦（？）楽（！）なり

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2009.06.06

紫花豆の甘煮・・・豆豆ライフ（乾燥豆）

(2)

テーマ：豆♪豆♪豆♪(438)

カテゴリ：楽（！）・・・料理

３種類の豆。
１種類目の豆、熊猫豆（パンダマメ）の煮たものはこちら。

今回は２種類目、紫花豆を甘く煮ました。

紫花豆の甘煮

ここ何年か豆を煮るのは日常のことですが、花豆のような大きいものは初めて。
皮も硬いので浸水一晩、保温調理などで時間はけっこうかかりました。
味をしっかり含ませて完成まで３日にわたる大仕事！？

さすがにそれだけのことはあるという味にはなったとは思います。

でも・・・他の豆と比べるとずっと光熱費がかかった高い煮豆になってしまったってことですね。
花豆はたま～に食べればいいかな。

ちなみに花豆って言うくらいこの豆の花は美しいそうです。
野菜の花って普通、観賞することはあまりないのかもしれませんがけっこうきれいなものも多いんですよね。
ワタクシ、ニラの花がきれいだな～と部屋に飾って・・・・

臭い！！

ということもありました（笑）

今回使ったのはこちらの豆の中のひとつです。