2009.10.26
テーマ： 豆♪豆♪豆♪(438)
カテゴリ： 楽（！）・・・料理
大福豆
今まで「だいふくまめ」と思っていたのですがパッケージのフリガナは「おおふくまめ」。
初めて知りました・・・。
甘納豆や煮豆用に上等とされるそうで、高級菜豆のひとつとされるとか。（そのわりにはお値段は平凡でした。）
確かにホクホクとして上品なお味、薄くて口に残りにくい皮などなかなか美味しい煮豆になりました。
しかし、白いんげん豆というとちょっと前にダイエットに良いとかで流行りましたね。
でも正しい摂取方法（処理方法）をマスコミが伝えなかったことで中毒などの被害もあった記憶があります。
しっかり加熱したものはそんなことないので普通に食べる分には何も心配することはないのですけどね。
ちなみに白いんげん豆には他に手亡という品種もあってこちらは和菓子に使う白あんの原料になります。
甘い豆ばっかりじゃなく他の料理にも豆を取り入れたいと思いつつ・・・豆豆ライフゆる～く続行中！
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Last updated
2009.10.26 22:01:45 コメントを書く
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