1207705

こころソムリエのワインな日常

2006.06.08

初！銀座キャンドル

(3)

テーマ：ワイン大好き！(31096)

カテゴリ：美味しいもの

山本マスヒロさんが絶賛する銀座キャンドルに初めて訪れました。おお、これは旨い。サラダ、チキンバスケット（チキンフライ）、ポテトコロッケ、ニンニク揚げ、ポークカツレツ（トンカツとは違います）、ハンバーグ（400グラム！）と、『どこにでもあるメニュー』が並びます。
しかーし！！！、『どこにでもあるけどどこにもない』本当の味がそこにはありました。これぞ究極のＢ級グルメです。Ｂ級グルメとは、美味しさがＢ級ではなく、美味しさの平均がＡ級ではない食べ物の総称。究極のＢ級グルメは、多くのＡ級グルメより魅力的で美味しいのです。
　サラダは、ドレッシングの味も混ぜ具合も絶妙。ポテトサラダはどこにもない家庭の味。チキンバスケットは、柔らかい鶏肉とサクサクした衣がスタンダードでオリジナルな味。山本Ｍさんが絶賛するのもよくわかります。ポテトコロッケは荒くマッシュしたホクホクおポテトをカラッと揚げてやはり理想のＢ級グルメ。ニンニク揚げは翌日の仕事を考えずパクパクいただきました。ポークカツレツは、トンカツではなくやはり洋食のカツレツ。ハンバーグもたまりません。ドミグラスソースはカリシラーのレッドカーに良く合いました。

０５甲州きいろ香　２００５年はボジョレー以外初めて飲みます。キリッとしてなかなかのレベルで、コストパフォーマンスも良い（日本にしては^^;)ので人気が高いのもわかります。
９９シャンソン・ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ　厚みのある果実味、強い酸味、程良くきいた樽、熟成が期待できるしっかりしたシャルドネ。
０４シデューリ・カルガサキ・ヴィンヤード　これは旨い。ラズベリーからブラックベリーの濃い果実味に柔らかく強めのヨーグルトっぽい酸味。今、美味しい。
００タラワラ・ピノノワール・ヤラヴァレー　非常にブルゴーニュっぽく、しかもボーヌよりニュイっぽい色っぽさがあります。００にしては早い熟成ですが、ニュージーランド、オレゴンに続いて、オーストラリアはピノで目が離せない国となりそうです。
０４レッドカー・レッドウインド　すごい凝縮感で滑らかでデミグラスソースのハンバーグにピタッと合います。時間とともにどんどん柔らかく変化してさらに角が取れて美味しくなります。最初はスパイスはほとんど感じることなくパワフルなジンファンデル、あとで少しだけ胡椒などスパイスも出てきました。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう