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海辺のレストランLa-… くまさん2249さん
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Oct 31, 2007
カテゴリ： 塩爺のお料理集
ちょっと贅沢に…エキストラバージンオリーブオイルでカツを揚げてみました
衣をつけて、180℃ぐらいに熱した エキストラバージンオリーブオイル で揚げます。
オリーブオイルは、熱に強く200℃以上の温度で2～3時間加熱する分にはその成分構成はさほど変わらりません。さらに、ビタミン類をはじめとする栄養分も残ります。
味付けは、ソースを使わずさっぱりとゲランドの塩「 海の果実 」でどうぞ。
オリーブオイルならではのさっぱりとした揚げ上がりで、胃にももたれません。
衣をつけて、180℃ぐらいに熱した エキストラバージンオリーブオイル で揚げます。
オリーブオイルは、熱に強く200℃以上の温度で2～3時間加熱する分にはその成分構成はさほど変わらりません。さらに、ビタミン類をはじめとする栄養分も残ります。
味付けは、ソースを使わずさっぱりとゲランドの塩「 海の果実 」でどうぞ。
オリーブオイルならではのさっぱりとした揚げ上がりで、胃にももたれません。
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