あらためて、沖縄『酒』日記

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July 27, 2005

ですヨ。（嫌いではないんだけど遠ざけてた）

泡盛飲み始めの頃、初心者用にいいよと勧められた銘柄があったんです。
それは今帰仁（なきじん）酒造の「美しき古里」という泡盛。（新酒）

その当時は普通に水割りで薄めて飲んでたので、まあクセもなくどんどん
飲んでしまったわけです。

しかしいろんな銘柄飲むにつけ、どんどんクセのある個性的な泡盛を好むようになってきた。

そうなるとクセの少ない泡盛は、おのずと飲むの遠ざかって行く。

でも偏った考えはいけないな～と今回つくづく感じた。

泡盛の判決を下した）の店長（泡盛マイスター）に、
お店に行ったとき１本のお勧め泡盛を紹介された。

それはしばらく避けてた今帰仁酒造の新酒のもう１つの銘柄。

その名は 「まるだい」

どうも今までの「美しき古里」のイメージがあったので、味の傾向も似ているんじゃないのかなぁ～。とその時には飲まずに帰った。

しばらくして、新酒１社１銘柄はとりあえず制覇したので、
これからこだわらずいろいろ飲んでいこうと考え、
あまりにも店長がべた褒めしてたものだから、ついつい酒屋で買ってみたんですよ。

久しぶりの家での晩酌でとりあえず一口･･･

「うわぁー！なんじゃこりゃー！！（驚）

すごく驚いたわけです。

新酒なのにねっとりと濃くて、口に含むと味にボリュームがあるのですよ。

今まで穿った見方をしすぎてましたね･･･（反省）

今や僕は今帰仁酒造の大ファンです。
品種も多いので、これからここの古酒もたくさん試してみよっと！（笑）

ところでしばらくぶりに「美しき古里」も買ったんですよ。
今度は生で飲んでみたところ･･･

僕の舌もチョッとは成長したかな？

１メーカーで多種多様の味を作り出している酒造所の底力を感じましたネ。

また泡盛マイスターってホントにプロだねぇと改めて関心してしまったのだった。
今では僕が勝手に彼のことを泡盛の師匠にしています（笑）