あらためて、沖縄『酒』日記

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November 2, 2006

島に行ったら土地のもの　～　ニコニコ太郎　他

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テーマ：好きな泡盛・好きな飲み方(5)

カテゴリ：泡盛

夜は外に出ず、ホテルで晩酌でした。

なぜなら料理の師匠であるこちらの方が、

最近いろいろな泡盛をお試しになっているのに

敬意を表して、師匠が夜な夜な撃沈されている

「ニコニコ太郎」（池間酒造）で乾杯しようと（笑）

ちょうど地元の泡盛だし☆

一度耳にすると忘れられないユニークなネーミング。
製造においては徹底した温度管理を重視。
モロミの熟成時に低温を保つことで喉ごしのよい甘い酒を生みだす。
さわやかな香りと甘い飲み口が特徴。

分類：琉球泡盛
原材料：米こうじ
アルコール分：30％

池間酒造　　沖縄県宮古島市平良西原

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そうとあればツマミも地元のものがいいかなと、「うるす」「せいいか」（セーイカ≒イカの燻製）を

ＧＥＴしました～。

「セーイカ」は沖縄だと他の地域でも獲れるのですが、「ｍａｄｅ iｎ　宮古」となっていたので…。

「うるす」は初めて見たのですが、海藻を固めたものだと思われます。

なんか寒天を硬くした感じです。

宮古の知人は「宮古といったらうるすだよ～！」とのたまっていたのを思い出し、

つい買ってしまいました（爆）

セーイカはそのままで、うるすは酢味噌をかけて味わいましたよ。

島の珍味で味わう泡盛はまた格別です～♪

「ニコニコ太郎」は泡盛の甘さが引き立っている銘柄なので、ロックなどにすると

ついグビグビいってしまい、大変危険です（大爆）

師匠

さぁて、翌日（３日）は以前告知しました 「高嶺酒造所」 の泡盛まつり参加のため、

石垣島に渡ります。

案の定皆様にフラレてしまったので（笑）、今年はひとり寂しく参加してきます。

でもきっと楽しい出会いもあるはず♪

行ってきまーす☆

※さすがに「うるす」や「セーイカ」は一人じゃ量多すぎ…（汗）