あらためて、沖縄『酒』日記

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January 21, 2007

この期にぜひ紹介したくって。

だいたい身近すぎて、いつでも飲めるやと思いつつ
ついつい後回しに…（汗）

泡盛の酒造所って、住宅街や集落に溶け込んでることが多くて
目立たない所も多く、今回紹介する泡盛の酒造所はわりと
大き目ですが、奥まったところにあるんであまり目立たない。

それはともかく、この日購入したのは
「久米仙ブラック　古酒35度」（久米仙酒造）です。

おらが街の酒として誇れる理由として、こんな逸話があります。

　　あって、敬遠されていたようです。
　　しかし、久米仙酒造はお店に置きやすいように角瓶のグリーンボトルをお店に営業して
　　置いてもらうことにより、泡盛復活のきっかけを掴んだのでした。
　　このグリーンボトルは大ヒット！泡盛復活ののろしを上げたのでした。

２．泡盛メーカーとしてはチャレンジャーな酒蔵のひとつです。
　　変わった試みをしており、内モンゴル産ジャポニカ米を使った泡盛を商品化してますし、
　　樫樽貯蔵の泡盛もあります。

さて久米仙ブラックですが、ベースは５年古酒ということで、スッキリ傾向の
久米仙の泡盛の中ではコクのある部類です。
しかしながら３５度ということもあり、クイっといけてしまう飲み易さもあります。
穀物香と果実香が口の中で入り混じり、スッと喉元を通っていきます♪

５年間の歳月をかけじっくりと熟成を重ね
独自のブレンド技術により生まれたブラック古酒。
コク・甘み・力強さの三拍子揃ったバランスの取れたクースです。

分類：泡盛
原材料：米こうじ
アルコール分：３５％

久米仙酒造　　沖縄県那覇市仲井真

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４３度もあるのですが、そちらだともっと濃厚で甘みも際立つのではないでしょうかね～。

久米仙のお酒は結構全国どこでも手に入りやすいのではないでしょうか。

※しかし、泡盛の紹介って今年初めてなんじゃーないか？？？☆